70道寺院素菜谱有哪些？佛家养生素菜菜谱有哪些？

1、70道寺院素菜谱有哪些？

寺院素菜谱有：

寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条

【简介】 一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。

【用料】 娃娃菜2颗 ，粉条适量 ，青椒 2个 ，生姜适量 ，花椒适量 ，盐 少许，生抽适量，干辣椒。

【做法】

粉条洗净在开水里泡好捞出备用。

娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。

锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。

放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快速翻炒，至娃娃菜完全变色后加入少许盐和生抽提鲜，出锅。

【小贴士】

翻炒。

2、佛家养生素菜菜谱有哪些？

1、红烧冬瓜

原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末，味精、植物油各适量。

制作：将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散，然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。

2、山楂海带丝

原料：水发海带300克，鲜山楂100克，白砂糖30克，葱、姜、料酒各适量。

制作：海带洗净，放锅中，加葱姜、料酒、清水，先用旺火烧开，再用小火炖烂，捞出切成细丝，山楂去核，也切成丝。然后，海带丝加白糖拦均匀，装入盘。

3、寺院罗汉菜的做法

罗汉菜做法步骤：

材料：腐竹、豆腐、木耳、竹笋、香菇、板栗、金针菜（黄花菜）、四季豆、粉丝、榨菜 （各适量）

调味料：豆腐乳、生粉、姜、盐、胡椒粉、酱油

做法：

① 所有干货泡软洗净。竹笋切丝；木耳撕成小朵。腐竹、四季豆掰成小段；豆腐切成方片；板栗去皮；姜切末。

② 适量的酱油、胡椒粉、生粉，用清水调成生粉水。

③ 豆腐片、腐竹入油锅中煎成金黄色后，豆腐沥油；腐竹泡入冷水待用。

④ 锅内留少许油，爆香香菇，下姜末、板栗、酱油、榨菜丝炒匀。

⑤ 加入开水、四季豆、木耳、笋丝、黄花菜，将泡水的腐竹带水一起倒入锅内，烧开后加入胡椒粉、盐、豆。

4、40道佛家养生素菜菜谱

首先，豆腐

材料:豆腐500克。

辅料:玉米30g，青豌豆30g。

调料:香油50g。

练习:

1、水豆腐用盐水煮三分钟，去除腥味。

2、将鱼香豆腐放入煎锅中稍微煎一下。

3、加入芝麻油，煮沸

4、煮到水稍干，再倒入玉米和青豌豆炒出糖色。

烹饪技巧:

1、豆腐配豆腐味道更浓。

2、香油本身就有盐和糖，不需要放调料。

3、豆腐是一种常见的食物。然而，由于它的制作，可能会有一些豆腥味。这种豆腥味怎么解决？其实也不是很难:用盐水煮豆腐就行了。

第二，洋葱爆真菌

主料:木耳适量。

调味品:盐、蒜、葱、骨头汤。

练习:

1、木耳要用冷水(或淘米水)泡30分钟。水流不要穿过木耳，这样可以膨胀吸收足够的水分。还可以加入少量的盐，加快黑木耳的浸泡速度。有的人用热水泡木。