乌塌菜的功效与禁忌是什么？

1、乌塌菜的功效与禁忌是什么？

1、乌塌菜的功效乌塌菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B

1、维生素B

2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。乌塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。

2、乌塌菜的禁忌 腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用乌菜；乌塌菜不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食乌菜，可致腹泻。乌塌菜无特殊的禁忌人群，但是孕妇应慎食。乌塌菜的营养价值和食用方法乌塌菜营养丰富，产品中除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素。据测定：每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质。乌塌菜所含维生素C之高较为突出，成人每食用 100克鲜菜，人体所需维生素C已足够。乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝1起炒均可。塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，如“奶油菜心”、“砂锅瓢白菜”等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。以上内容参考：百度百科-乌塌菜。