卤牛肉和豆皮的家常做法大全怎么做好吃视？炒豆皮的做法大全家常

1、卤牛肉和豆皮的家常做法大全怎么做好吃视？

－ 准备食材 －牛里脊肉 600g豆皮 250g卤水 800ml－ 步骤 －1.牛里脊肉切成50g小块，用清水泡制无血色。2.放黄酒10ml煮牛肉。3.待血沫煮出来撇干净。4.把肉用水冲洗干净。5.豆皮洗干净卷成卷，用绳子绑好。6.把牛肉和豆皮放进卤水锅里再添加清水至没过食材，葱和姜装进料包入锅炖煮60分钟。7.牛肉出锅。8.豆皮出锅。－ 小贴士 －家里正好有牛里脊肉就拿来用了，比较瘦成品肉丝多，卤牛肉用腱子肉做出来筋肉参半，不知道用牛腩做会不会好吃呢，下次找机会要试试。豆皮卤制时外皮发胀筷子1戳就破了，如果用豆包布包1下在绑起来做好成品会漂亮1些。卤水是我之前做过凤爪、翅中和翅根留下的，本身就有咸淡味儿，卤制新食材时只要加水和葱姜包就成。

2、炒豆皮的做法大全家常

1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片。花椒泡水后留水备用，香菇及冬笋入沸水中焯1下捞出，勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水。下豆腐皮，香菇汤炒熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。

2、绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟豆腐皮1张洗净把豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好炒锅烧热，爆香花椒葱姜。加入绿豆芽翻炒。翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒。翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒。1直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味。

3、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯1下。青椒去蒂去籽，切成细丝备用。锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香。入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

3、豆皮的做法大全家常菜窍门

豆皮的做法大全最近爱上了豆皮，因为在减肥！豆皮里面富含植物蛋白，那1定要吃起来呀！用料 生抽 2勺 豆皮 2张 辣椒粉 2勺 蒜 4瓣 白芝麻 适量 糖 1勺 小米辣 3个 蚝油 2勺 孜然 可以多1点 小葱 1根 香辣豆皮的做法 拿两张豆皮，我这个豆皮比较长。用冷水泡30分钟用剪刀剪小块（也可以手撕、刀切）准备好大蒜、小米辣大蒜切碎、小米辣切碎。锅中入油，放入蒜、小米辣、辣椒粉，炒香。后加入豆皮拌匀。再加入生抽、蚝油、白糖、白芝麻、孜然粉。出锅，撒上葱花。香喷喷的！。

4、臭豆皮的家常做法大全？

1/7臭豆腐清洗净沥净水分，放在盘子里备用。2/7臭豆腐先从中间切开，再切成小方块备3/7大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末，尽量切得细1点。4/7碗中加入1勺盐、1勺醋、1勺蚝油、1勺老抽、1汤匙水淀粉和1汤匙的生抽搅拌均匀。5/7锅中倒入50毫升的菜油烧热，放入臭豆腐煎，煎至1面金黄色后，再翻面煎呈金黄色。6/7两面都煎好后，倒入调好的酱汁大火烧开收汁。7/7再撒上蒜末翻炒均匀，立即出锅装盘，趁热吃，豆腐皮脆脆的，夹着酱汁非常好吃。

5、油麦菜炒豆皮的家常做法大全怎么做好吃视？

用料主料豆皮160克油麦菜100克辅料油适量盐1勺姜适量蒜适量鸡精半勺酱油1勺油麦菜炒豆皮的做法1.豆皮切成条。2.油麦菜清洗干净后切好。3.锅热油，下姜蒜炒香。4.加入豆皮。5.加点酱油翻炒几下。6.加入油麦菜。7.加盐。8.加鸡精调味炒熟。9.装盘。烹饪技巧

1、豆皮加点酱油翻炒1下更香；

2、适量加多点油，青菜炒断生即可。

6、豆皮的做法大全家常

1、卤豆皮 做法： 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片； 豆腐皮放入5成热的油锅中炸至金黄色时捞出； 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好； 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫； 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时； 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

2、豆皮肉卷 做法： 肉末加盐、糖、1点料酒、老抽腌渍1会。 豆皮铺平，抹上肉末卷起来，切成小段。 粘上淀粉。 锅中放油，放入豆皮肉卷小火煎至定型。 碗中加盐、糖、老抽、蚝油、少许水搅匀， 倒入煎好的豆皮肉卷中烧开。 小火收汁，装盘即可。

3、水煮豆皮 做法：将豆皮洗净切成大小均匀的块状。 将豆皮1角卷起用牙签固定好串成串。 大白菜清洗干净手撕成块备用。 葱切段，姜、蒜切末，火锅料适量备用。 豆皮入放了料酒的滚水里锅里略煮去豆腥味捞出备用。 锅里放油，爆香姜蒜末，放入适量的火锅料。 放入豆瓣炒出红油，放入适量的清水烧开。 放入大白菜，再把豆皮放在大白上面进行中火炖煮8到十分钟。 煮至约5分钟时用筷子将豆皮卷翻1次，等菜熟豆皮入味即调入少许的盐，鸡粉拌匀，加入葱段即可离火。