鲜食玉米的储存方法（带嫩叶的）,鲜食玉米与籽粒玉米有什么区别？
1、鲜食玉米的储存方法（带嫩叶的）
如果你储存的量不大的话，你可以放到冰箱里。鲜食嫩玉米适宜的贮藏温度为负0．5℃到+0．5℃之间，相对湿度要大1些 你可以先把嫩玉米采收后1~2个小时内将玉米穗迅速预冷至0℃。给玉米穗加湿，以防止失水；等玉米冷冻后。再剥去大部分叶，仅留1层内皮，装入保鲜袋内放入冰箱。贮藏温度为负0．5℃到+0．5℃.这样最多可以保持1个月，是最多1个月。 你还可以真空包装储存 首先将鲜玉米剥干净，选择无虫口的玉米在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗用真空包装机真空包装。然后高温高压灭菌。即先用蒸锅将鲜食玉米蒸半小时，隔2天后再蒸半小时；检查包装有无破漏，最后将完好无损的玉米装入冰箱。 这个就会比上面的时间要长1些了。 如果你大量储存。可以去找专业的冷库，他们会给你提供1切服务的。直到你满意。
2、鲜食玉米与籽粒玉米有什么区别？
鲜食玉米：别 名水果玉米鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要。由于鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难作长期贮藏，如想长时间贮藏或周年供应市场，须进行速冻保鲜或真空包装1.适时采收适期采收对保证鲜食玉米的品质和延长贮藏期都很重要。通常在玉米花丝稍干，玉米穗手握紧实，用指甲掐时玉米粒有丰富乳汁外流，味甜鲜嫩时采收为宜玉米籽粒是3倍体、属于不育系、严格意义上说、应该是蛋白玉米。染色体无法在减数分裂时正确联会，3倍体是不育的，即便能够形成类似种子的籽粒，因为其中该物种基因组不完整也无法繁殖后代，不能够称之为种子；只有无性繁殖才能够延续后代。 这里需要澄清的而是种子和胚、果实的内涵与外延。 胚（embryo）由受精卵（合子）发育而成的新1代植物体的雏型（即原始体）；是种子的最重要的组成部分。在种子中胚是唯1有生命的部分，已有初步的器官分化，包括胚芽、胚轴、胚根和子叶4部分。种子包括胚和胚乳。 果实包括果皮、种子，而这3个都是由不同部分发育来的，果皮是子房，种子是胚珠被、受精卵和受精极核，受精卵发育成胚（胚根、胚轴、胚芽、子叶），受精极核发育成胚乳，珠被发育为种皮。胚乳存在于单子叶植物，如玉米，单子叶植物无子叶叶结构，双子叶植物无胚乳，胚乳在发育过程中被子叶吸收。 种子的结构包括胚、胚乳和种皮3部分，是分别由受精卵（合子）、受精的极核和珠被发育而成。大多数植物的胚乳（珠心）部分，在种子形成过程中，被吸收利用而消失，也有少数种类的珠心继续发育，直到种子成熟，成为种子的外胚乳。虽然不同植物种子的大小、形状；以及内部结构颇有差异，但它们的发育过程，却是大同小异的。籽粒玉米桔梗是可以作为饲料青储 。
3、鲜食玉米的储存方法（带嫩叶的）
如果你储存的量不大的话，你可以放到冰箱里。鲜食嫩玉米适宜的贮藏温度为负0．5℃到+0．5℃之间，相对湿度要大1些你可以先把嫩玉米采收后1~2个小时内将玉米穗迅速预冷至0℃。给玉米穗加湿，以防止失水；等玉米冷冻后。再剥去大部分叶，仅留1层内皮，装入保鲜袋内放入冰箱。贮藏温度为负0．5℃到+0．5℃.这样最多可以保持1个月，是最多1个月。你还可以真空包装储存首先将鲜玉米剥干净，选择无虫口的玉米在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗用真空包装机真空包装。然后高温高压灭菌。即先用蒸锅将鲜食玉米蒸半小时，隔2天后再蒸半小时；检查包装有无破漏，最后将完好无损的玉米装入冰箱。 这个就会比上面的时间要长1些了。如果你大量储存。可以去找专业的冷库，他们会给你提供1切服务的。直到你满意。
4、鲜食玉米的储存方法（带嫩叶的）
如果你储存的量不大的话，你可以放到冰箱里。鲜食嫩玉米适宜的贮藏温度为负0．5℃到+0．5℃之间，相对湿度要大1些 你可以先把嫩玉米采收后1~2个小时内将玉米穗迅速预冷至0℃。给玉米穗加湿，以防止失水；等玉米冷冻后。再剥去大部分叶，仅留1层内皮，装入保鲜袋内放入冰箱。贮藏温度为负0．5℃到+0．5℃.这样最多可以保持1个月，是最多1个月。 你还可以真空包装储存 首先将鲜玉米剥干净，选择无虫口的玉米在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗用真空包装机真空包装。然后高温高压灭菌。即先用蒸锅将鲜食玉米蒸半小时，隔2天后再蒸半小时；检查包装有无破漏，最后将完好无损的玉米装入冰箱。 这个就会比上面的时间要长1些了。 如果你大量储存。可以去找专业的冷库，他们会给你提供1切服务的。直到你满意。
5、鲜食玉米的速冻保鲜
速冻是将鲜食玉米在-25℃条件下快速冻结，包装后冷藏在-18℃的条件下，这种方法可保质半年，是延长鲜食玉米供应期最有效的方法。基本工艺流程：原料 →去苞衣除须→挑选→漂烫→冷却→速冻→包装→冷藏(-18℃)。具体做法是将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口果穗漂烫，漂烫以沸水煮8分钟为宜(可在漂烫水中加入50‰的食盐和2.5‰的柠檬酸，这样风味和色泽更好)，然后迅速冷却(用冰水或常温水降温)沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。然后用复合膜包装封口(单穗包装或2-3穗包装)，置于-18℃下冻藏，这种方法保质期可达半年。如果不要求长期贮藏，计划3-4月内上市销售，从生产成本角度考虑，可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮20分钟即可。
6、鲜食玉米 甜玉米 糯玉米
鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要。由于鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难作长期贮藏，如想长时间贮藏或周年供应市场，须进行速冻保鲜或真空包装。 甜玉米是玉米大家族中的1员，其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高。甜玉米在欧美国家种植广泛，已经成为人们不可缺少的1种蔬菜。其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期的子粒柔嫩，味美，蛋白质含量比普通玉米高出35～40%，脂肪含量比普通玉米高1倍以上，它富含维生素B
1、B
2、C、E和β-胡萝卜素等。矿物质含量也较高。甜玉米所含水溶性多糖是普通玉米2～20倍，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。另外甜玉米中含有被人们日益重视膳食纤维以及赖氨酸和色氨酸。甜玉米主要类型有：1.普通甜玉米,含糖量8%左右，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。2.超甜玉米，含糖量20%以上，果皮；较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或荚果穗上市。3.加强甜玉米，含糖量12%～16%，即适宜鲜食，又适宜加工罐头。我国具有适于甜玉米生长的生态环境，值得推广种植。 糯玉米也叫粘玉米。是1种十分受欢迎的粮食兼蔬菜作物，糯玉米子粒不透明，无光泽，外观似蜡质，煮熟后粘软，富于粘性。皮薄无渣，糯玉米淀粉比普通玉米淀粉易于消化，适口性好，营养丰富。 希望能对你有用哈！。
