细长细长的豆角叫什么,什么是羊豆角?

1、细长细长的豆角叫什么

豆角一般是我们对市场上一大部分豆科植物果实的统称，包括菜豆、豇豆、扁豆等等。豆角家族的神奇之处在于成员众多，长相相似，风味却各有千秋。

菜豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、刀豆......同一种豆角在不同地方可能有着不同的名字，叫相同名字的豆角在不同地区也可能长得不一样。反正小编是“永远叫不准它们的名字”。

所以，今天就带大家认一认，看看谁是谁。

菜豆

豆科，菜豆属。也就是咱们常说的四季豆，它的别名也多的令人难以置信：芸豆、芸扁豆、豆角、敏豆、玉豆、油豆等，又可特指江南的“清明豆”。不仅名字多，形状也有好几种，扁圆形、圆棍形、扁条形。

▲菜豆（圆棍型）

菜豆原产于美洲中部和南部，16世纪初传入欧洲，16世纪由西班牙人和葡萄牙人把它带到非洲、印度和。

2、什么是羊豆角?

1、羊角豆亦叫秋葵，它的英文名字叫Lady's finger（淑女的手指）。顾名思义，羊角豆形如手指，色泽呈鲜绿，从横截面看，却像不规则的星形。羊角豆源自非洲和印度一带，印度菜常拿它来做成咖喱菜式。羊角豆味道浓郁，常配搭浓郁的汁酱和肉类。它还含有一种特别的黏液，可以减低人体对脂肪和胆固醇的吸收，故一向被视为一种极为有益的蔬菜。

2、 材料：猪肉（或羊肉）100克、羊角豆300克、蒜头20克、红辣椒1只、花生油30毫升，生抽、盐、糖、胡椒粉各适量。

3、 做法：猪肉（或羊肉）洗净，切成肉松备用；羊角豆洗净，切1厘米厚的片状，出水备用；蒜头去衣洗净，切成蒜蓉备用；辣椒去籽洗净，切粒备用；开锅下油，爆香蒜蓉、辣椒，加入肉松，下生抽、胡椒粉翻炒，放。

3、做法，清炒洋豆角怎么做好吃，清炒洋豆角的家常做法

步骤

1、洋豆角去皮，里面的的子去掉，辣椒葱洗净

2、切好备用

3、油烧热小火倒入葱姜

4、倒入洋豆角翻炒

5、加入适量盐炒匀

6、加入适量清水

7、加入适量的鸡精

8、倒入红辣椒炒均匀即可。