细长细长的豆角叫什么,什么是羊豆角?

细长细长的豆角叫什么

1、细长细长的豆角叫什么

豆角一般是我们对市场上一大部分豆科植物果实的统称,包括菜豆、豇豆、扁豆等等。豆角家族的神奇之处在于成员众多,长相相似,风味却各有千秋。

菜豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、刀豆......同一种豆角在不同地方可能有着不同的名字,叫相同名字的豆角在不同地区也可能长得不一样。反正小编是“永远叫不准它们的名字”。

所以,今天就带大家认一认,看看谁是谁。

菜豆

豆科,菜豆属。也就是咱们常说的四季豆,它的别名也多的令人难以置信:芸豆、芸扁豆、豆角、敏豆、玉豆、油豆等,又可特指江南的“清明豆”。不仅名字多,形状也有好几种,扁圆形、圆棍形、扁条形。

▲菜豆(圆棍型)

菜豆原产于美洲中部和南部,16世纪初传入欧洲,16世纪由西班牙人和葡萄牙人把它带到非洲、印度和。

什么是羊豆角?

2、什么是羊豆角?

1、羊角豆亦叫秋葵,它的英文名字叫Lady's finger(淑女的手指)。顾名思义,羊角豆形如手指,色泽呈鲜绿,从横截面看,却像不规则的星形。羊角豆源自非洲和印度一带,印度菜常拿它来做成咖喱菜式。羊角豆味道浓郁,常配搭浓郁的汁酱和肉类。它还含有一种特别的黏液,可以减低人体对脂肪和胆固醇的吸收,故一向被视为一种极为有益的蔬菜。

2、 材料:猪肉(或羊肉)100克、羊角豆300克、蒜头20克、红辣椒1只、花生油30毫升,生抽、盐、糖、胡椒粉各适量。

3、 做法:猪肉(或羊肉)洗净,切成肉松备用;羊角豆洗净,切1厘米厚的片状,出水备用;蒜头去衣洗净,切成蒜蓉备用;辣椒去籽洗净,切粒备用;开锅下油,爆香蒜蓉、辣椒,加入肉松,下生抽、胡椒粉翻炒,放。

做法,清炒洋豆角怎么做好吃,清炒洋豆角的家常做法

3、做法,清炒洋豆角怎么做好吃,清炒洋豆角的家常做法

步骤

1、洋豆角去皮,里面的的子去掉,辣椒葱洗净

2、切好备用

3、油烧热小火倒入葱姜

4、倒入洋豆角翻炒

5、加入适量盐炒匀

6、加入适量清水

7、加入适量的鸡精

8、倒入红辣椒炒均匀即可。

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