有哪些食物开胃素食，有哪些菜谱？求几道开胃食谱，谢谢！
1、有哪些食物开胃素食，有哪些菜谱？
番茄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒番茄炒鸡蛋的制作材料： 主料：番茄500克,鸡蛋150克 调料：植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克番茄炒鸡蛋的特色： 红黄相间，鲜香酸甜。教您番茄炒鸡蛋怎么做，如何做番茄炒鸡蛋才好吃 1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块； 2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀； 3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出； 4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示： 营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 韩国辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 青少年食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：酸咸味 工艺：腌韩国辣白菜的制作材料： 主料：大白菜(青口)800克 辅料：苹果300克,胡萝卜50克 调料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃 1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）； 2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放1层，撒1层盐，放满后，上置重物，停放过夜； 3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干； 4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵1天以上），存入冰箱； 5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。 韩国辣白菜的制作要诀： 1. 加糖是为了发酵喂细菌的； 2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好； 3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋； 4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。小帖士-食物相克： 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 燕麦粥的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 胃炎食谱 口味：甜味 工艺：煮燕麦粥的制作材料： 主料：玉米面（黄）150克,燕麦片100克 辅料：豆浆250克 调料：白砂糖30克教您燕麦粥怎么做，如何做燕麦粥才好吃 1. 燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状； 2. 冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊； 3. 将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸； 4. 然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。 燕麦粥的制作要诀： 防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。小帖士-健康提示： 1. 通宿便，养胃润肠，用于调理慢性肠胃炎； 2. 玉米性平味甘，调中开胃； 3. 燕麦性平味甘，补虚健脾； 4. 豆浆性平味甘，补虚润燥，清肺化痰； 5. 玉米和燕麦都属于粗纤维食品，对清洁肠胃十分有利； 6. 燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含较多的维生素B
6、B1及钙、磷、铁。 小帖士-食物相克： 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
2、求几道开胃食谱，谢谢！
清炖鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 利尿食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 口味： 本味咸鲜 工艺： 清炖 清炖鲫鱼的制作材料： 主料： 鲫鱼200克 辅料： 香菇（鲜）50克,冬笋50克 调料： 大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克,味精1克 清炖鲫鱼的特色： 汤白汁鲜，鱼嫩滑爽。 教您清炖鲫鱼怎么做，如何做清炖鲫鱼才好吃1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。 2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。 小帖士-健康提示： 鲫鱼 含有大量蛋白质，还含有脂肪、多种维生素和微量元素矿物质。鲫鱼健脾利湿，促进血液循环，可增进食欲，也可消除妊娠水肿，孕妇宜多食用，产后服用，亦能通络下乳。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴1同食用。吃鱼前后忌喝茶。 番茄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 生炒 番茄炒鸡蛋的制作材料： 主料： 番茄500克,鸡蛋150克 调料： 植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克 番茄炒鸡蛋的特色： 红黄相间，鲜香酸甜。 教您番茄炒鸡蛋怎么做，如何做番茄炒鸡蛋才好吃 1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块； 2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀； 3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出； 4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。 小帖士-健康提示： 营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 干炸里脊的做法详细介绍 菜系及功效： 京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味： 炸烧味 工艺： 干炸 干炸里脊的制作材料： 主料： 猪里脊肉300克 辅料： 淀粉(蚕豆)20克 调料： 盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克 干炸里脊的特色： 成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。 教您干炸里脊怎么做，如何做干炸里脊才好吃 1. 将里脊肉切成菱形块； 2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂1层薄糊； 3. 炒勺上火放花生油，烧至78成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸； 4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。 干炸里脊的制作要诀： 1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外1致，炸时不能1直在旺火上猛炸，以防外糊里生； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。 酱油麦菜 具体做法如下：
1、油麦菜洗净，切寸段；
2、生蒜捣碎，均匀放置在油麦菜上，加入适量陈醋、生抽；
3、麻酱加盐，用水调开，调成糊状，均匀浇于油麦菜上； 此菜开胃爽口是夏日难得的佳肴，你1定会开胃的，不过别忘了根据自己的爱好放醋呀 水果拼盘 您需要准备以下用具：1个平底锅，1个木勺子，1个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(1般来说，1公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。 准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。 清汤龙须菜 主料 罐头龙须菜10棵，清汤750克。 调料 味精5克，盐3克，料酒3克。 作法(1) 将龙须菜剥去老皮，横切1刀为两段。 (2) 炒勺放入清汤，加入料酒调好味，随后把龙须菜段放入汤中，将汤烧开撇去浮沫，盛入汤具中即可。 特点 汤鲜菜嫩，别有风味。 团圆 主料：鸡蛋、土豆、草菇、玉米粒（罐头）、香菜叶 调料：盐、鸡精、香油 做法：
1、将草菇洗净切成末，香菜叶洗净；
2、将土豆去皮切成片放到蒸锅中蒸熟碾成泥，放到器皿中加入草菇末、玉米粒、盐、鸡精、香油、鸡蛋拌匀，团成丸子待用；
3、将鸡蛋打入碗中加入适量清水、盐搅匀，放到蒸锅中用小火蒸到鸡蛋液凝固时放入丸子，再蒸10分钟，取出后撒入香菜叶即可食用。
3、有哪些食物开胃素食，有哪些菜谱?
番茄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:生炒番茄炒鸡蛋的制作材料: 主料:番茄500克,鸡蛋150克 调料:植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克番茄炒鸡蛋的特色: 红黄相间，鲜香酸甜。教您番茄炒鸡蛋怎么做，如何做番茄炒鸡蛋才好吃 1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块; 2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀; 3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出; 4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示: 营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 韩国辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 青少年食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味:酸咸味 工艺:腌韩国辣白菜的制作材料: 主料:大白菜(青口)800克 辅料:苹果300克,胡萝卜50克 调料:大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃 1. 白菜叶洗净，用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦); 2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状)，放入容器中，放1层，撒1层盐，放满后，上置重物，停放过夜; 3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干; 4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天，冬天需在暖器旁发酵1天以上)，存入冰箱; 5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。 韩国辣白菜的制作要诀: 1. 加糖是为了发酵喂细菌的; 2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好; 3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋; 4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。小帖士-食物相克: 苹果:苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 燕麦粥的做法详细介绍 菜系及功效:便秘食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 胃炎食谱 口味:甜味 工艺:煮燕麦粥的制作材料: 主料:玉米面(黄)150克,燕麦片100克 辅料:豆浆250克 调料:白砂糖30克教您燕麦粥怎么做，如何做燕麦粥才好吃 1. 燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状; 2. 冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊; 3. 将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸; 4. 然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。 燕麦粥的制作要诀: 防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。小帖士-健康提示: 1. 通宿便，养胃润肠，用于调理慢性肠胃炎; 2. 玉米性平味甘，调中开胃; 3. 燕麦性平味甘，补虚健脾; 4. 豆浆性平味甘，补虚润燥，清肺化痰; 5. 玉米和燕麦都属于粗纤维食品，对清洁肠胃十分有利; 6. 燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含较多的维生素B
6、B1及钙、磷、铁。 小帖士-食物相克: 玉米面(黄):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
4、求几道开胃食谱，谢谢！
清炖鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 利尿食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 口味： 本味咸鲜 工艺： 清炖 清炖鲫鱼的制作材料： 主料： 鲫鱼200克 辅料： 香菇（鲜）50克,冬笋50克 调料： 大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克,味精1克 清炖鲫鱼的特色： 汤白汁鲜，鱼嫩滑爽。 教您清炖鲫鱼怎么做，如何做清炖鲫鱼才好吃1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。 2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。 小帖士-健康提示： 鲫鱼 含有大量蛋白质，还含有脂肪、多种维生素和微量元素矿物质。鲫鱼健脾利湿，促进血液循环，可增进食欲，也可消除妊娠水肿，孕妇宜多食用，产后服用，亦能通络下乳。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴1同食用。吃鱼前后忌喝茶。 番茄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 生炒 番茄炒鸡蛋的制作材料： 主料： 番茄500克,鸡蛋150克 调料： 植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克 番茄炒鸡蛋的特色： 红黄相间，鲜香酸甜。 教您番茄炒鸡蛋怎么做，如何做番茄炒鸡蛋才好吃 1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块； 2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀； 3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出； 4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。 小帖士-健康提示： 营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 干炸里脊的做法详细介绍 菜系及功效： 京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味： 炸烧味 工艺： 干炸 干炸里脊的制作材料： 主料： 猪里脊肉300克 辅料： 淀粉(蚕豆)20克 调料： 盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克 干炸里脊的特色： 成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。 教您干炸里脊怎么做，如何做干炸里脊才好吃 1. 将里脊肉切成菱形块； 2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂1层薄糊； 3. 炒勺上火放花生油，烧至78成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸； 4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。 干炸里脊的制作要诀： 1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外1致，炸时不能1直在旺火上猛炸，以防外糊里生； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。 酱油麦菜 具体做法如下：
1、油麦菜洗净，切寸段；
2、生蒜捣碎，均匀放置在油麦菜上，加入适量陈醋、生抽；
3、麻酱加盐，用水调开，调成糊状，均匀浇于油麦菜上； 此菜开胃爽口是夏日难得的佳肴，你1定会开胃的，不过别忘了根据自己的爱好放醋呀 水果拼盘 您需要准备以下用具：1个平底锅，1个木勺子，1个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(1般来说，1公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。 准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。 清汤龙须菜 主料 罐头龙须菜10棵，清汤750克。 调料 味精5克，盐3克，料酒3克。 作法(1) 将龙须菜剥去老皮，横切1刀为两段。 (2) 炒勺放入清汤，加入料酒调好味，随后把龙须菜段放入汤中，将汤烧开撇去浮沫，盛入汤具中即可。 特点 汤鲜菜嫩，别有风味。 团圆 主料：鸡蛋、土豆、草菇、玉米粒（罐头）、香菜叶 调料：盐、鸡精、香油 做法：
1、将草菇洗净切成末，香菜叶洗净；
2、将土豆去皮切成片放到蒸锅中蒸熟碾成泥，放到器皿中加入草菇末、玉米粒、盐、鸡精、香油、鸡蛋拌匀，团成丸子待用；
3、将鸡蛋打入碗中加入适量清水、盐搅匀，放到蒸锅中用小火蒸到鸡蛋液凝固时放入丸子，再蒸10分钟，取出后撒入香菜叶即可食用。
5、爽口素菜菜谱大全
1、雪菜蚕豆 （1）蚕豆剥去外壳洗净。 （2）用水煮至熟透捞。 （3）捞出放入碗里。 （4）雪菜剁成细末。 （5）红指椒切成小丁。 （6）把切好的雪菜与红指椒放入1个调料碗里。 （7）加入核桃油。 （8）加入生抽。 （9）搅拌均匀。 （10）淋入煮好的蚕豆上即可。
2、素烧茄子 （1）茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 （2）锅内热2大匙油。 （3）浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 （4）加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 （5）1直烧至茄子变软。 （6）放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可。
3、土豆烧茄子 （1）茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了， （2）长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃； （3）用油把土豆煎的两面都焦黄； （4）土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过1遍油； （5）煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆1起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十3香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可； （6）出锅装盘。
6、请给些爽口的菜谱，我是4川人
榨菜炒肉丝: 榨菜吃起来脆嫩爽口，能健脾开胃、补气添精、增食助神，绝对是1道简单好吃的家常菜。 醋溜西葫芦: 醋溜西葫芦是1道不错的开胃菜，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、荤素皆宜而深受人们喜受。 老醋花生米,蒜茄子,韭菜花拌海蜒,冰白玉水果沙拉,芹菜拌腐竹......。
