根茎类蔬菜有哪些,有个长长的根茎是什么菜

1、根茎类蔬菜有哪些

常见的根类食物有红薯、土豆、山药、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、葱、荸荠等。根类食物农药残留低，更有利于健康。 根类食物:萝卜促进钙的吸收。 适合人群:1般人群。 根茎类食物:山药降血。 适合人群:糖尿病患者 根茎类食物:红薯清肠解毒。 适合人群:老年人 根类食物:土豆预防动脉粥样硬化 适合人群:心脑血管疾病患者。 扩展信息: “根菜介于食物和蔬菜之间，淀粉含量比叶菜高，能给人体提供更多的热量。”据测试，每100克根菜可提供79-100大卡的热量，而普通蔬菜只能提供10-41大卡，蛋白质和无机盐含量相对较低。无机盐也是人体御寒的重要物质。 根据国外的1项研究，人怕冷与体内缺乏1些无机盐有关，而块根类蔬菜含有大量的矿物质。

2、有个长长的根茎是什么菜

目前我们常见的根茎类蔬菜主要有：

1、山药：山药又称土薯，怀山药，白山药等，它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根；

2、甘薯：甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型；

3、土豆：土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的5大作物。