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苦瓜的吃法,简单易做的家常减肥食谱有哪些

苦瓜的吃法,简单易做的家常减肥食谱有哪些

1年前

1、苦瓜的吃法

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有1定疗效。它还有1定的抗病毒能力和防癌的功效。　　肥胖在当今世界像1个瘟疫，从1个国家到另1个国家，从1个人到另1个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有1部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有什么秘密？　　中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这1奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了1口，很快就苦得1脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有1位姓孙的大娘，在摄像机镜头前1口气吃了5根苦瓜，她说原来体重174斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了1年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了。　　苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗？1根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。1天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。　　1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分---高能清脂素。实验证实，每天服用1毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多……如果每天服用“高能清脂素”2－4毫米，那么30天后，最保守的估算是：吃进的食物有12－24斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6－14斤被分解供人提利用。　　小资料　　成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。　　功能：清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。　　苦瓜中“高能清脂素”的发现，使西方国家的减肥发生了历史性转折，专业人员从1种非常普通的蔬菜——苦瓜中发现了1种贵如黄金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（RPA），这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％－60％左右。　　据统计，仅美国俄州，就有13个大型的药厂生产苦瓜素，全美国每天有300－600万人恢复了迷人的苗条身材，而且对血脂、血压、血糖、动脉硬化的作用也引起了广泛关注。如果到了日本，花上3万日元就可以买到美国维灵生物科技公司生产的1瓶FDA认证的“苦瓜素”。在中国香港，“苦瓜素”正在成为女士们、先生们的热门话题。　　挑选苦瓜的几个小窍门。　　苦瓜身上1粒1粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。在重量上，苦瓜以500克左右最好。具备以上条件的苦瓜1般不会太苦，非常适宜生吃。如果选到这种苦瓜，你可将内部海绵组织的部分切除，然后切薄片浸冰水存入冰箱中冰镇1至2小时，取出沥干蘸沙拉酱或蘸芥末酱来吃。　　苦瓜菜谱　　尖椒苦瓜

1、材料：苦瓜2条(净重400克)；尖椒2只；大蒜3瓣；永川豆豉2茶匙(10克)；豆豉辣酱2茶匙(10克)；油1汤匙(15ml)；白砂糖2茶匙(10克)；鸡精1/2茶匙(3克)；白胡椒粉1茶匙(5克)。做法：1.苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。2.烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。盛出。3.锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。4.调入白砂糖、鸡精炒匀即可。

2、备料：苦瓜两根去籽切丝。尖椒两根，切丝。制作：烧热油锅后加入尖椒丝，翻炒几下，加入苦瓜，炒1段后，加糖少许，切忌糖不要多，1点即可，加盐。再稍炒几下后装盘。要点：炒时须旺火爆炒，如果火小，或炒的时间过久都会变苦。素炒苦瓜片原料：苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒适量。制法：（1）将苦瓜洗净，1剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。（2）待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成苦瓜炒腊肉【材料】苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。【做法】1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒1阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。【贴士】市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。猪蹄炖苦瓜猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。【材料】猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。【做法】1.猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。2.锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。3.猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。苦瓜炒蛋【材料】苦瓜1条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。【做法】1.苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约10分钟后冲洗，沥干再放滚水滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用；2.蛋打匀加盐；3.烧红锅落油少许，放苦瓜及少许鸡精炒至热，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟，上碟。冰镇啤酒苦瓜【材料】苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。【做法】1.将苦瓜洗净去头尾，竖刀1切为2；2.将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片；3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁；4.苦瓜片蘸汁食用。鸡肉苦瓜煲【材料】苦瓜500克，鸡脯200克，海米50克，豌豆苗50克，生姜末5克，鸡蛋1只，盐2克，酱油4克，黄酒10克，糖6克，味精3克，胡椒粉2克，干淀粉20克，精制植物油200克，鸡油15克，鸡汤200克。【做法】1.先将苦瓜切成2.5厘米长的段，去掉瓜心；2.鸡脯去筋衣后剁成茸；3.海米用温水泡软后切成末；4.将鸡茸、海米末、生姜末放在碗中，加入鸡蛋、精盐、黄酒、味精、干淀粉、水少许拌匀成馅；5.苦瓜内撒1些干淀粉，随后把鸡茸馅用刮板刮入苦瓜内，两端刮平后，用蛋糊粘牢；6.炒锅上火，放油烧热，投入苦瓜，煎至两端色黄，喷入黄酒，加酱油、白糖、味精、鸡汤，烧滚后，转小火焖烧至瓜酥馅熟，改旺火淋湿淀粉调成流芡；7.煲上火烧热，加少许油烧热，放入豌豆苗拌1下，倒入苦瓜，淋鸡油，撒上胡椒粉，加盖上桌。　　双菇苦瓜丝　　原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。　　制作方法：(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。　　功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。　　拌苦瓜丝　　主料：苦瓜400克。调料：精盐4克、味精2克、白糖3克、酱油5克、醋10克、香油15克。　　做法：

1、将苦瓜片开去瓤切成细丝。

2、用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。　　

3、将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。　　凉拌苦瓜　　原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。　　制作：（1）将苦瓜1剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫1下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。　　（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。　　干煸苦瓜.材料：苦瓜250克、瘦猪肉50克、芽菜3克、精炼油25克、麻油2克、葱花和姜末及盐适量。作法：.1. 　　苦瓜切条备用。2.肉块剁成末，芽菜切碎。3.起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟。　　苦瓜炒胡萝卜鲜苦瓜2个，去瓤后切片，胡萝卜取7—8根，切成薄片，调以盐、味精、葱等，急火快炒，熟食之。　　2道家常苦瓜菜的做法：　　

1、咸蛋苦瓜　　熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙　　调味料　　盐1茶匙　　【作法】　　1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤，然后横刀切薄片；咸蛋去壳，只取蛋黄，并用叉子将蛋黄弄碎；葱洗净切丁。　　2.用2大匙油先炒苦瓜，并淋少许水将苦瓜炒熟，再放入咸蛋黄同炒，并加盐调味炒匀。　　3.最后撒入葱花即可盛出。　　苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。　　剥除的蛋白切细，炒在其他菜里就不会浪费，例如与豆豉辣椒和肉末同炒　　

2、苦瓜炒猪肝（明目养颜）　　原料：　　苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐适量、味精适量　　做法：　　（1）先将苦瓜洗净，去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块，蒜切片。　　（2）将猪肝洗净，切成薄片，加料酒石酸、盐腌渍，10分钟后用开水焯1下沥干。　　（3）将炒锅置于火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油，料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。　　风味特点：　　菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鲜。　　营养参考：　　本菜采用猪肝和苦瓜1同做菜，使营养互补，更加全面。有抗贫血、抗辐射、保护视力的食疗作用，尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。

2、简单易做的家常减肥食谱有哪些

展开全部第1天早餐：2片面包，200克酸奶1杯午餐：10个水饺，1杯姜茶，1个橙 0食：1个红萝卜（大小不限）第2天早餐：2片面包，1个煮鸡蛋，1杯低脂牛奶午餐：1份意大利面，200克酸奶1杯，1个橘子 0食：2个大番茄晚餐：1碗皮蛋瘦肉粥，8颗草莓第3天早餐：1罐8宝粥，1个煮鸡蛋午餐：1份炒米粉，1碗紫菜汤，1个苹果 0食：2根小黄瓜晚餐：1个肉包，小米粥1碗，1根香蕉第4天早餐：1个包子，500ml果菜汁午餐：1碗炒米饭，1份西红柿鸡蛋汤 0食：1个甜椒晚餐：1份凉面，1个茶叶蛋，1个猕猴桃第5天早餐：1份3明治，200克酸奶1杯午餐：1份米糕，1份蔬菜汤，15颗小番茄 0食：15颗杏仁晚餐：1份生菜沙拉，1碗小米粥，1根香蕉第6天早餐：4片全麦苏打饼，1个苹果午餐：1碗炒米饭，1份玉米浓汤 0食：1个大番茄晚餐：1份炒豆腐，1根香蕉第7天早餐：1个蛋挞，1份麦片粥午餐：1个包子，1份蔬菜沙拉，8颗草莓 0食：15颗腰果晚餐：1个3角饭团，1份蔬菜汤，1个橘子贴心提示：要让减肥事半功倍，除了要有决心完全照减肥食谱吃外，减肥也有技巧： 1.每餐进食时间至少20分钟。 2.每天要吃大量的各类蔬菜，以生吃或烫熟方式烹调为主。 3.每天喝2000ml～3000ml水。 4.晚餐时间不可超过8点。 5.喝咖啡不加糖但可用代糖及低脂肪鲜奶；无糖茶饮料及健怡可乐可不限量。 6.每日吃1颗综合维他命。更多方法来自纤苗堂，专业定制瘦身食谱。

3、鸡胸肉沙拉减肥餐的家常做法大全怎么做好

食材明细鸡胸肉1块生菜适量小西红柿适量千岛酱适量黑胡椒粒2克苦菊1棵彩椒适量柠檬1个盐2克酸咸口味煎工艺3刻钟耗时简单难度鸡肉瘦身沙拉的做法步骤1准备食材。2将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。3将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。4将所有青菜放在1个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。5将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。61面煎制金色后，翻面煎制另1面，煎好后取出晾凉备用。7将青菜捞出，控干水分后放入1个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。8将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰1些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。小窍门

1、所有蔬菜可以按自己喜好进行搭配。

2、将蔬菜事先泡在水中，吃的时候捞出，可以让蔬菜的口感更加清脆。