食品中的营养素主要包括哪些?食物中的主要营养成分有哪些？它们的主要来源是什么

1、食品中的营养素主要包括哪些?

食物中的营养素即人体必需的营养素，包括：蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪、维生素、水、无机盐（矿物质）和膳食纤维。人体所需7大营养素：

1、蛋白质：人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。

2、碳水化合物：糖类，即碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

3、脂肪：脂肪是组成。

2、食物中的主要营养成分有哪些？它们的主要来源是什么

食物所含的6类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这3类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供1部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．糖类的主要食物来源是馒头、面包等含淀粉丰富的食物中．肥肉、花生等含脂肪丰富．瘦肉、豆类、奶类中含蛋白质丰富．蔬菜和水果中含大量的维生素和无机盐．各种生物中都含有水分． 故答案为：食物中含有6大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机。

3、食物中的营养成分主要包括哪些？

食物中的营养成分主要包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐57大类。

1、糖类 糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、2糖和多糖等。

2、脂类 脂类是人体需要的重要营养素之1，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取1定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

3、蛋白质 蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动。

4、食物中所含的营养通常分为哪些?

食物中含有的主要营养成分包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水6大类。 糖类，又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之1。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质，水果中也含有很多的糖类糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。 食物中营养物质

1、蛋白质:是构成细胞的基础物质。成年人体内的蛋白质含量约占16.3%，其总量仅次于水。蛋白质还用于更新和修补组织细胞，也可以提供人体能量。没有蛋白质就没有生命。

2、油脂:人体所需的总能量。

5、食物有哪些主要营养成分

食物的营养成分主要分为： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、无机盐类、钙、磷、铁 蛋白质 生物体中广泛存在的1类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。泛指某1类蛋白质，与前面的限定词组成复合词时，1律用“蛋白质”，如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等，此时“质”字不得省略(习惯词除外，新命名者从此)。凡指具体蛋白质时，“质”字可省略，如血红蛋白、肌球蛋白等。 脂肪 脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，1般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,部分还含有N，P等元素。 脂肪是由甘油。

6、食物中含有人体需要的哪些营养

食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水6大类。根据在机体内的作用，这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质3部分。蛋白质、无机盐和水是构成物质，糖和脂肪是能源物质，维生素是调节物质。 糖类又称为碳水化合物，包括单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖。双糖由单糖分子连接而成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖。多糖由许多单糖分子组成，如淀粉、纤维素。食物内含有多种糖类，如谷物种子、甘薯和胡萝卜含有淀粉，植物的果实和部分根、茎含有蔗糖、果糖和葡萄糖，牛乳含有乳糖，蜂密含有葡萄糖和果糖。糖类的主要功能是供给生命活动所需的能量，1克糖完全氧化时能放出约16800焦的热量。人体所需的能量70％以上是由糖类。