家庭会餐10个经典菜,家庭会餐10个经典菜
1、家庭会餐10个经典菜
1、什锦大拌菜在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。
2、鲜虾粉丝煲鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝1口，筷子就停不下来。
3、黑胡椒牛肉丁这道小炒颜色丰富，吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每1口都是舌尖上的享受。
4、酱鸭腿鸭肉，1直是餐桌上的上品，秋季也正合适吃鸭。所以，中秋家宴，1定不要少了它。这样酱好的鸭腿，红亮诱人，入口咸香，特别美味。大家可以提前把鸭腿酱好，吃的时候切盘上桌就可以了。
5、清蒸鲈鱼蒸，是最能保持1条鱼的原汁原味。清蒸鲈鱼，家宴上的常见菜，清淡、富有鲜味，特别受大家欢迎。以下，很详细的和大家分享蒸好1条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，希望对大家有用。
6、鲜虾蒸蛋整道菜把Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在1起，极具鲜美。
7、响油芦笋把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌，几乎看1眼就会。吃起来脆嫩可口，清爽宜人。
8、蟹黄豆腐整道菜做好后，豆腐白嫩爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄诱人，每1口都是舌尖上的享受，家宴做它错不了。
9、盐焗鸡用电饭锅就可以做的盐焗鸡方法，中秋家宴1定要试试看。十、珍珠丸子这道珍珠圆子，外形圆圆滚滚，晶莹饱满。寓意着团团圆圆，中秋家宴正适合哦。这道珍珠圆子是用肥瘦37开的肉做馅儿，外层包裹着糯米。蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱。
2、家庭会餐10个经典菜
1、什锦大拌菜在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。
2、鲜虾粉丝煲鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝1口，筷子就停不下来。
3、黑胡椒牛肉丁这道小炒颜色丰富，吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每1口都是舌尖上的享受。
4、酱鸭腿鸭肉，1直是餐桌上的上品，秋季也正合适吃鸭。所以，中秋家宴，1定不要少了它。这样酱好的鸭腿，红亮诱人，入口咸香，特别美味。大家可以提前把鸭腿酱好，吃的时候切盘上桌就可以了。
5、清蒸鲈鱼蒸，是最能保持1条鱼的原汁原味。清蒸鲈鱼，家宴上的常见菜，清淡、富有鲜味，特别受大家欢迎。以下，很详细的和大家分享蒸好1条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，希望对大家有用。
6、鲜虾蒸蛋整道菜把Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在1起，极具鲜美。
7、响油芦笋把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌，几乎看1眼就会。吃起来脆嫩可口，清爽宜人。
8、蟹黄豆腐整道菜做好后，豆腐白嫩爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄诱人，每1口都是舌尖上的享受，家宴做它错不了。
9、盐焗鸡用电饭锅就可以做的盐焗鸡方法，中秋家宴1定要试试看。十、珍珠丸子这道珍珠圆子，外形圆圆滚滚，晶莹饱满。寓意着团团圆圆，中秋家宴正适合哦。这道珍珠圆子是用肥瘦37开的肉做馅儿，外层包裹着糯米。蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱。
3、朋友家庭聚餐做什么菜
朋友家庭聚餐做的菜很多，滕州辣子鸡、梅干菜烧肉、啤酒鸭等如下：
1、滕州辣子鸡材料：鸡，干辣椒，小米椒，2片姜片，2个大葱段，1克花椒，甜面酱，料酒、酱油做法：鸡半只，切成鸡丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段备用。起锅烧适量的油，放2片姜片，2个大葱段和1克花椒煸炒，然后下鸡丁继续翻炒，再放入干辣椒翻炒。再放小半勺甜面酱，料酒、和酱油翻炒1分钟左右后加水，刚没过鸡肉就好。
2、梅干菜烧肉料：5花肉600G；干梅干菜400G；料酒适量；油适量；盐适量；糖适量；冰糖8小块；酱油适量；水适量；做法：将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；5花肉切块清洗干净，沥干备用；热锅冷油倒入准备好的5花肉，翻炒均匀；倒入适量料酒去腥；盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；开锅倒入梅干菜炒制均匀；加入正好盖过梅干菜的水，中火烧；在烧的时候1次加入酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀；盖锅盖烧制收汁即可出锅
3、啤酒鸭材料：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml。做法：鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入1瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
4、凉拌豆腐盒装嫩豆腐或其他豆腐。香菇丁、葱、盐、香油、鸡精将葱先切成末香菇切成碎丁加盐放入小碗中热1点点油，用热油将碗内的辅料炝1下。然后碗内加少许香油，少许鸡精，1点点水后拌匀，将拌匀的调料放入取出入盘的豆腐上，然后上微波中高火微2分钟，取出放凉。1盘好吃爽口的凉拌豆腐就完成了。
5、莲子3丁泡发好的莲子2两，藕、京糕、核桃仁各1两。藕切丁开水焯，京糕切丁，核桃仁热水烫去皮，大的改刀，莲子煮。以上4种原料放入盘中，加蛋白糖拌匀即成。色泽鲜艳，甜点小吃。
4、家庭会餐10个经典菜
家庭会餐10个经典菜如下所示：
1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣开胃，鱼嫩滑，酸菜也好下饭。这也是1道实惠的硬菜。过年做上1大盆，也很受欢迎的。
2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。
3、花菜炒5花肉花菜脆爽可口，与5花肉1直是完美搭配，花菜与肉片同炒，可以咸鲜或是香辣，口味可多样化，味美下饭。
4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加1块豆腐，煎1煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。
5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。
6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。不过优质的食材不限于这几种做法，1道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。
7、白灼虾白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。
8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪脚不需要繁杂的过程，用酱料腌制过的猪脚放入电饭锅中焖煮即可，猪脚软烂入味，黄豆鲜香软糯，吃起来肥而不腻，真是美味极了。
9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是1道不错的下酒小菜。1
0、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的1道菜，1大盆上桌，就相当于吃1次毛血旺火锅，做上1大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。
5、家庭会餐10个经典菜
1、什锦大拌菜在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。
2、鲜虾粉丝煲鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝1口，筷子就停不下来。
3、黑胡椒牛肉丁这道小炒颜色丰富，吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每1口都是舌尖上的享受。
4、酱鸭腿鸭肉，1直是餐桌上的上品，秋季也正合适吃鸭。所以，中秋家宴，1定不要少了它。这样酱好的鸭腿，红亮诱人，入口咸香，特别美味。大家可以提前把鸭腿酱好，吃的时候切盘上桌就可以了。
5、清蒸鲈鱼蒸，是最能保持1条鱼的原汁原味。清蒸鲈鱼，家宴上的常见菜，清淡、富有鲜味，特别受大家欢迎。以下，很详细的和大家分享蒸好1条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，希望对大家有用。
6、鲜虾蒸蛋整道菜把Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在1起，极具鲜美。
7、响油芦笋把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌，几乎看1眼就会。吃起来脆嫩可口，清爽宜人。
8、蟹黄豆腐整道菜做好后，豆腐白嫩爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄诱人，每1口都是舌尖上的享受，家宴做它错不了。
9、盐焗鸡用电饭锅就可以做的盐焗鸡方法，中秋家宴1定要试试看。十、珍珠丸子这道珍珠圆子，外形圆圆滚滚，晶莹饱满。寓意着团团圆圆，中秋家宴正适合哦。这道珍珠圆子是用肥瘦37开的肉做馅儿，外层包裹着糯米。蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱。
6、家庭会餐应做些什么菜
1、青椒肉丝。这个你会做吧？肉丝用酱油、料酒、盐、1点点醋腌制去腥入味，炒前用淀粉（我懒得买淀粉，1般用面粉代替，因为老公是北方人，家里面粉常备）挂糊。锅中加油，油热将锅端离火放入蒜瓣、姜片（将锅端离火是为了防止蒜姜变糊），再将锅置火上，爆香入肉丝，炒至变白加入酱油（加酱油了肉会更香），然后加入肉丝，放盐，鸡精（味精），炒几下即可起锅。青椒是少数几种可以生吃的蔬菜中的1种，所以炒时时间不要太久。
2、鱼。这个菜怎么叫我也不知道，反正是你们北方人的做法，从我婆婆那学来的。鱼1条，洗净后用料酒、蒜片、姜、盐腌制。做的时候将鱼取出，将鱼表面的水弄干，均匀裹上面粉（如果鱼上有水这时面粉就会变得1团1团，不仅不好做，还不美观）。锅加油上火，油热提入鱼尾先将鱼头放到里面炸，然后再将整个鱼放入，煎至两边金黄起锅装盘（记得不要将鱼弄散了），再在鱼身上盖上1层大葱丝。锅洗净放油，放蒜片、姜丝爆香，放1点洋葱稍微炒1下，放酱油、少量醋、少量盐（鱼腌过，已经有咸味了），用调好的水淀粉勾薄芡起锅浇鱼上即可。
3、香菇青菜。原料：青菜（我用的是小白菜），香菇，肉丝（少量） 配料：蒜瓣，油，盐，酱油，料酒，淀粉，醋，白糖，鸡精（味精） 做法：1．焯：锅中加水，放少许油（焯出来的青菜青翠油亮）和盐，大火烧开，放入青菜焯水，青菜刚刚变绿时出锅控干放盘中备用． 2．炒：锅洗净倒油，油热锅端离火，放蒜瓣（这样防止蒜变糊，并且最大程度保持蒜的营养）再将锅放火上．蒜爆香后入肉丝（肉丝要用少量料酒和醋腌制去腥，并用淀粉挂糊）、香菇炒至肉变色，加酱油，白糖，炒几下，再加放调好的水淀粉勾芡起锅浇焯好的青菜上即可．
4、酸辣土豆丝。土豆切丝浸冷水中备用（1可以防止土豆接触空气氧化变色，2可以去掉土豆表面的淀粉，使土豆吃起来更爽口）。锅入油烧热放干辣椒段（吃辣的可以多放1点），有辣味后放土豆炒，然后加入盐，鸡精，醋，即可起锅。
5、蒸小鸡腿。市场上买的小鸡腿（有冰的用温水解冻，记住不可用开水，会把鸡腿泡熟的），洗净加盐、料酒、酱油腌制至少2十分钟。此时料酒和酱油可多放1些，可以说是泡着小鸡腿，盐要适量，太盐了不好。葱1把洗净整棵铺般底，上面铺蒜片、姜片（多1点比较好），将腌制好的鸡腿取出，在表面先抹1层白酒（吃起来感觉更好），再抹1层油，然后摆在铺了葱姜蒜的盘子里入锅大为蒸十5分钟出锅，将鸡腿取出另外装盘即可。喜欢吃辣椒的话在蒸的时候可以在表面抹点辣椒粉或辣椒油。这时盘子里会有1些汤汁，这些汁拿来做鱼上面的芡汁更好。 猪肝我比较少吃，因为我不太会切，猪肝要切得越薄越好，切的时候刀1定要快，如果切厚了炒出不太好吃。我看我妈妈是这样做的： 猪肝泡水（猪肝里面含有1些毒素，需要用清水浸泡，将里面的血水浸出来，要常换水。1般早上买来泡到晚饭吃），切成薄片，加料酒、酱油、盐、辣椒粉去腥入味，临炒时放少许淀粉挂糊。 炒猪肝时1定要快，1般人家说用铲子顺时针方向炒3下，逆时针方向炒3下即可出锅，否则炒出来的猪肝就太老了。 坐锅入油，油热放姜、蒜片，爆香放猪肝、青红椒片翻炒左3下右3下，加盐、鸡精起锅即可。 其实炒猪肝讲究的就是火候和刀工，切厚了1不美观，2不好吃，炒老了吃起来有渣，不爽口。 对了，做鱼的时候不要放鸡精和味精，不然会盖住鱼的鲜香味。
