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家庭清淡菜菜谱大全,想要几种家常素菜的做法

家庭清淡菜菜谱大全,想要几种家常素菜的做法

1年前

1、家庭清淡菜菜谱大全

1.蒜炒青菜（青菜也适合炝炒，炝炒的时候不放蒜，改放辣椒，在青菜下锅之前放辣椒下锅爆1下）材料：青菜洗净备用，蒜剥皮剁成粒，盐，鸡精，菜油适量。方法：开火等锅里水汽干了之后放油，油到7成熟（开始冒青烟）时下主料青菜，翻炒1下放蒜粒，起锅之前放盐鸡精适量。 2.西红柿炒蛋材料：西红柿洗净切成小块，鸡蛋2-4枚打成蛋液，盐，鸡精，菜油，葱花备用。方法：开火等锅里水汽干了之后放油，油到7成熟（开始冒青烟）时倒入蛋液，蛋液翻炒成型，倒入切好的西红柿块，继续翻炒，炒至西红柿出汁就放盐鸡精，最后出锅前关火放葱花，翻炒装盘。希望你喜欢这2道菜，若不喜欢，可以私密我教你做豆腐，土豆，豆角，白菜，蘑菇等清淡菜。

2、想要几种家常素菜的做法

家常素菜的做法 20道简单家常素菜 2008-09-30 21:49

1、茄汁蘑菇材料：番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油做法：

1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，1点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅（再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了）

2、凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐1块倒扣入深盘内准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、1小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可

3、凉拌茄子材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在1起拌均即可（蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!）

4、油焖冬瓜材料：冬瓜、姜、酱油做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜稍微多1点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒1分钟后改中小火翻炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可

5、蒜香芥兰材料：芥兰、蒜末、生抽做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火将汁浇在芥兰上面即可

6、凉拌丝腐竹材料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的

7、丝瓜粉丝汤材料：粉丝、丝瓜、鲜虾仁、姜末做法：1粉丝提前泡好，丝瓜去皮切厚片，鲜虾去皮去虾线备用;2锅里加适量水烧开后加姜末煮1分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油即可

8、培根金针菇卷材料：金针菇、培根、香葱、泰式甜辣酱做法：用培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，再用牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻

1、2次烤好取出摆盘，随甜辣酱1起上桌，蘸酱,非常好吃

9、炒年糕材料：年糕条、韩式辣酱、洋葱、香菇、盐（要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的）做法：

1、洋葱切小条，香菇切条，年糕条备用；

2、锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入1碗水煮开

3、放入年糕条（锅里的汤是要没过年糕条的），不时翻炒以免粘锅

4、当汤汁粘稠时加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可十、素炒木耳

1、木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用;

2、然后就是炒了，锅里加点油，扔点蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加盐，鸡精调味，最后倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下出锅即可（要是加上剁椒，味道才更好）十

1、裙带菜豆腐汤材料：裙带菜、豆腐、蘑菇、盐、白胡椒粉、高汤做法：

1、裙带菜（不是海带）泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇1点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；

2、锅里放1点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；

3、把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可十

2、南瓜百合蒸材料：小南瓜1个去皮、鲜百合做法：从南瓜的3分之1去切开成两大半，去瓤，将3分之2的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在1个大碗里，1定要保持南瓜的半圆形；鲜百合洗干净，另外3分之1切小块和百合1起填入3分之2的南瓜内,上锅蒸15-20分钟，扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜即可十

3、减肥之拌双丝材料：土豆500克，海带150克，葱，蒜，盐，米醋，酱油，辣椒油适量做法：

1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水沥干

2、海带也同样焯熟后取出，过凉水，沥干

3、葱切丝，蒜去皮压成泥

4、以上材料混合均匀即可作用：平肝降压，降血脂，防癌抗癌十

4、橙汁莲藕西瓜皮材料：莲藕250克，西瓜皮250克、橙汁、盐、白糖各少许做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条

2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中

3、将瓜条、藕片分别在开水中烫1下，取出沥干水分

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用特点：酸甜适度、清脆可口十

5、碧绿豌豆泥材料：鲜豌豆600克、黑糯米30克做法：将黑糯米泡涨蒸熟待用，鲜豌豆去皮打泥待用，另起锅将花生油、豌豆泥下锅加汤煮稠吃味起锅装盘，撒上蒸熟的黑糯米即成特点：咸鲜清香、色泽碧绿十

6、渝味辣白菜材料：娃娃菜200克、大蒜20克、泰国鸡酱20克、葱、白糖、盐、白醋做法：先将洗净后的娃娃菜对改成4块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即可特点：色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口十

7、绝色美人椒材料：大肉椒200克、嫩仔姜50克、姜汁、盐、味精、酱油、醋做法：将肉椒改刀成大1字条，仔姜切片放入盘中，放姜汁、盐、味精、酱油、醋泡制片刻即可特点：酸辣可口、质地脆爽十

8、蒜椒茶树菇材料：鲜茶树菇150克、姜豆100克、蒜、青尖椒、盐做法：将茶树菇改节，姜豆改节入沸水中氽断生，蒜和青尖椒剁粒，另用盘装入氽水后的茶树菇、姜豆、蒜、青尖椒、盐吃味拌制均匀装盘即可特点：椒香微辣、脆爽可口十

9、凉拌芦笋做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用作用：芦笋的抗病能力很强，在生长过程无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用 2十、凉拌萝卜丝做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用作用：萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。

3、谁能推荐1下家常菜青菜1类的做法

你好，青菜可以和百合1起炒，饭店里有这道菜，步骤：先把百合用清水洗干净，之后用温水浸泡5分钟;其次把青菜洗好切成段，在锅中用热水炒1下，不要时间太久，会流失青菜中的营养。再次，上火倒油把准备好的葱花入过，加入花椒或花椒粉把青菜和百合入锅1起翻炒，加入少许酱油，放入盐，等出锅之时放入鸡精，少加1点醋，很是提味。青菜也可以和土豆1起炒，如果喜欢吃辣的，不防试试。

4、青菜肉丝面怎么做

前言自己在家做早餐，营养，卫生。材料主料：猪肉50g、青菜100g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒2个、姜适量、蒜2瓣、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量青菜肉丝面1猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。2青菜洗净。3锅加热后放油。4放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。5加入青菜叶。6放盐，胡椒粉。7炒匀后盛出。8锅中加水，烧开后下入干面条。9煮至面条8成熟。10将炒好的肉丝和青菜倒入锅中。11煮开后加入鸡精。小贴士肉丝和青菜炒好后要盛出；煮面条时水要宽些，中途可点水1至2次；等面条

8、9成熟时加入炒好的青菜，待水再次煮开后即可。

5、微波青菜鸡蛋羹是怎么做的

前言鸡蛋羹，爽滑细嫩，味道鲜美，再配上新鲜的蔬菜，色泽更鲜艳，营养也更丰富了。材料主料：鸡蛋1个、青菜30g；辅料：油适量、盐适量、香油适量微波青菜鸡蛋羹1青菜洗净，摘去老根部分2青菜剁碎，尽量剁的碎1下，因为微波的时间短，容易熟透3鸡蛋敲入碗中，碗稍微大1点，好搅拌4青菜加入碗中，加入大概跟鸡蛋等分量的水，可以稍微多1点点5滴两3滴香油，油和少许的盐6然后顺着1个方向，快速的搅动，1定要搅拌到泡沫丰富均匀为止7放入微波炉，80 的大火，加热2分钟8美味的鸡蛋羹就出炉了小贴士1.菜末要尽量切的细碎1些，容易熟

2、水不要太多也不要太少，尽量跟鸡蛋保持1:1的比例，可稍微多1点点，水太少了，鸡蛋容易老的。