东北家常菜素菜做法大全小炒？如何做素菜小炒

1、东北家常菜素菜做法大全小炒？

蒜苗焖土豆

1、食材准备：蒜苗一小把，掰大段，洗净，沥干水。土豆两小个，削皮，切粗条状，漂洗沥干水。瘦肉一小块，洗净，切粗丝。

2、热锅热油，油温七成热的样子。将土豆条放进去，煎一会，看到土豆变色变色即可捞出。

3、锅内留油，将瘦肉丝放进去，加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放进去，和肉丝翻炒出香味。

4、最后将土豆条放进去和蒜苗翻炒均匀，加入一小勺热水或者高汤焖煮一会即可。

2、如何做素菜小炒

材料：水芹菜50克、腐竹15克、金针菜20克、木耳10克、橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、砂糖适量、生粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量；做法：食材：水芹菜、木耳、金针菜、腐竹，将水芹菜洗净，切段；将木耳、腐竹和金针菜泡发，然后择洗干净，放入煮锅中，盖锅盖，焯烫一会；捞起，预备好芡汁，拌匀，热油锅，将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅；倒入芡汁煸炒一会，倒入芡汁，盖锅盖，中火焖煮入味；揭盖，放入芹菜段，煸炒一会，即可关火，盛入盘子里即可。

3、家常小炒素菜做法

小炒素菜做法

主料

水芹菜

50g

腐竹

15g

金针菜

20g

木耳

10g

辅料

橄榄油

适量

鱼露

适量

鸡粉

适量

砂糖

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

步骤

1、食材：水芹菜、木耳、金针菜、腐竹。

2、将水芹菜洗净，切段。

3、将木耳、腐竹和金针菜泡发，然后择洗干净，放入煮锅中。

4、盖锅盖，焯烫一会。

5、捞起。

6、预备好芡汁（蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油和清水）。

7、拌匀。

8、热油锅，将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅。

9、倒入芡汁煸炒一会。

10、倒入芡汁。

11、盖锅盖，中火焖煮入味。

12、揭盖，放入芹菜段。

13、煸炒一会。

14、即可关火。