东北农家小炒肉的做法

1、东北农家小炒肉的做法

农家小炒肉，属于湘菜或川菜，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。具体做法，大家一起来看看！

1、五花肉洗净切片，青红尖椒、蒜切片待用；切好的五花肉放小碗内，放入料酒

2、再放入老抽和干淀粉抓匀，腌制10分钟

3、锅内倒1汤匙植物油，把腌好的肉片下锅煸炒，变色后盛出待用

4、锅内倒1汤匙植物油，放剁椒、大蒜片炒香后，放入青红尖椒翻炒

5、放入刚才炒好的肉片，放生抽调味，翻炒几下，最后放豆豉辣酱即可出锅

烹饪技巧

1、五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃；

2、如果没有剁辣椒，可。