日常生活中有哪些黑色的和灰色的蔬菜？麻烦知道的告诉我,生活中有哪些蔬菜可以生吃，可以凉拌生吃？
1、日常生活中有哪些黑色的和灰色的蔬菜？麻烦知道的告诉我
很少，发菜、木耳、黑玉米，紫的发黑的茄子、乌豆、香菇、、蔬菜大多数都是绿色的，稍微深1点的有紫色的包菜、毛豆、茶豆、茄子等【沐沐残影】为您解答如有疑问，请：
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2、生活中有哪些蔬菜可以生吃，可以凉拌生吃？
蔬菜生吃营养最高，吃前最好用淡盐水浸泡
1、凉拌黄瓜 黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的危害，生食黄瓜时，应把外皮削去。 原料：黄瓜两条，蒜3粒，花椒、盐、味精适量，尖辣椒3粒，醋适量 制作：
1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成1寸见方块。
2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精。
3、适量食用油倒入铁锅加热至6成热，放入花椒煸1下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒1起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即成。 特点：酸并伴有麻辣香。
2、凉拌蕃茄 将蕃茄每个切成5片排放在盘中；葱白切细，放在蕃茄上。将醋、酱油、麻油、盐、味精拌匀，浇上盘即成。喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
3、凉拌藕片 将藕洗净，刨皮，切成薄片，在沸水锅中氽过后放入1勺白糖、食盐、白醋拌匀，食用时滴入少许麻油。口味酸，甜，颜色洁白，口感脆嫩。
4、凉拌银芽 取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根，洗净沥干。用开水略烫。捞出，沥去水分，装入盘内。用香油烧热，再将适量酱油、白糖、味精烧开成汁，倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
5、蒜泥白肉 选用猪精肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘中。浇上由蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成的调料汁，拌匀入味，再淋上香油，也可用小菜当作配料，吃起来肥而不腻。
6、薄荷肉皮冻 原料：猪肉皮、盐、味精、葱、姜块(拍松)、薄荷，黄酒。制作方法：肉皮洗净放入清水中，加盐、黄酒、葱、姜块1同煮至浓稠，取出肉皮装盘，浇入肉汁，加薄荷汁，等肉汁结冻后切块装盘。特点：透明碧绿，清香，鲜美。
7、凉拌胡萝卜 ·配 料: 胡萝卜150 克，绿豆芽200 克，大葱50 克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。 ·特 色： 特点：脆爽鲜嫩。 功效：凉肝明目。 ·操 作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2 分钟捞起沥干。 2.把香油烧至6成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。
8、拌莴笋片 ·配 料: 鲜莴笋2斤 精盐5钱 醋3钱 葱半节切花姜3片切末 香油3分 ·操 作: 将莴笋削去外皮，洗净，用直刀切成片或丝（粗笋先1剖两瓣，再切成片或丝），放入开水锅里焯1下，发脆时捞出控干，焯得时间不要太长，然后拌精盐，撒葱花、姜末，浇入醋和香油即成。 ·营养价值: 莴苣 - 莴苣含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B
1、B
2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解... 有些天然食物不能生吃 天然食物因营养损失少，不含化学添加剂而备受人们的青睐。可有些未经加工或烹调过的天然食物存在1些能阻碍或抑制营养素吸收的成分，它们本身对人体并无毒害，但通过对营养素的抑制和干扰，就会造成肌体对某些营养素的吸收障碍，从而使人体出现营养缺乏症，影响健康与健美。 1. 含有蛋白酶抑制剂的食物。有些天然食物含有蛋白酶抑制剂，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用，使蛋白质不能被人体完全吸收，从而造成蛋白质这种构造修补肌体组织、参与调节多种代谢活动的重要营养素的缺乏。含有蛋白酶抑制剂的食物有两种：1是所有豆类，都含有胰蛋白酶抑制剂；2是生鸡蛋，含有抗酶蛋白质，能使鸡蛋内其他蛋白质不能与消化道的蛋白酶接触，影响蛋白质的吸收。如果长期生食豆类或生鸡蛋，就会引起蛋白质营养不良症，表现为皮肤粗糙、弹性差，毛发稀疏、变色，表皮产生有色斑点等。 2.影响维生素吸收的天然食物。维生素是维持身体健康必需的1种调节物质，在物质代谢中起重要作用。影响维生素吸收的天然食物也有两种：1是某些水产品，如虾、鲤鱼、鲜鱼等体内存在1种硫胺素（维生素B1）酶的抗营养因子，可使硫胺素失去活性，造成硫胺素缺乏，产生脂溢性皮炎、带状疱疹及脚气病等症。2是生鸡蛋，生鸡蛋内的抗生物素蛋白可与生物素结合，使肠道不能吸收这种维生素，时间久了会产生皮炎、引起肤干燥、粗糙，出现脱屑性斑点等。 3.影响矿物质吸收的天然食物。矿物质是维持人体正常生理功能必不可少的营养素。这些天然食物是：菜花、卷心菜、萝卜等蔬菜。这些蔬菜，含有致甲状腺肿因子，可阻碍甲状腺对碘的作用引起甲状腺肿、肥胖、头发干枯等症。含有较多草酸的蔬菜（如菠菜、大葱等）和大多数谷类食物（都含有较多纤维和植酸）。它们均可与钙、镁、铁、锌、铜等矿物元素结合，影响人体吸收。长期生食这些东西，会造成微量元素缺乏症，引起皮肤变性，头发结构和颜色变化，指甲生白斑等1系列病变。 所以，对于不能生食的天然食物，要注意烹调加工，以趋利避害。 夏天多吃凉拌菜 生吃蔬菜有讲究---有的蔬菜是适合于生吃的。例如青萝卜，生吃可以保存更多的维生素。不过，为了保证清洁卫生，应该讲究点吃法。 比如，吃西红柿时，最好先用清水洗净后再用开水烫1下去皮后再吃；莴苣也最好是先剥皮，洗净，再用开水烫1下，拌上作料腌上1－2小时再吃。详细阅读>>> 夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中1些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。 此外，蔬菜中还含有1种免疫物质———干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失。 菠菜、洋葱要先焯1焯 并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的，比如含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；1些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也1定要先将它们煮熟。 菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前1定要用开水焯1下，除去其中大部分的草酸。 做时放点姜蒜 由于夏季气温较高，微生物繁殖特别快，是消化道传染病易于流行的季节，因此，制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射。 做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的，有些蔬菜在冰箱里放了1段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有1定的损失，不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质，最好在当天吃完。 姜汁豇豆 将精盐5克、姜汁20克（老姜切碎用适量开水浸泡半小时）、味精2克、芝麻油10克盛入小碗内备用。嫩豇豆300克，清洗干净在沸水中煮约6分钟，使其去生并保持1定脆度。捞出后切为6厘米长的小段，码在盘中呈梯形，淋上前面已经制作好的调味汁即成。
3、生活中有哪些蔬菜会给我们带来1些关于人生的思考？
生活中的西红柿带给我们1些关于人生的思考西红柿，在青涩的时候，他是那么的逊色。可是当他长成红彤彤熟柿子的时候，他又是那么的酸甜可口。
4、生活中有哪些蔬菜会给我们带来1些关于人生的思考？
生活中的西红柿带给我们1些关于人生的思考西红柿，在青涩的时候，他是那么的逊色。可是当他长成红彤彤熟柿子的时候，他又是那么的酸甜可口。
5、生活中有哪些蔬菜不能多吃？
现在的生活条件逐渐好起来了，蔬菜也能吃到新鲜的了，也能每顿都是大鱼大肉了，但是在医学上，肉吃多了容易得高血脂高血压，而且体内的油脂也会增多导致肥胖。所以1定量的蔬菜可以帮助我们净化血液和油脂，为我们的身体健康提供动力。但是有1些蔬菜还是不要使用比较好，食用那些蔬菜不仅会危害我们的身体健康，而且严重的可能导致死亡。1般不新鲜了、农药打的比较多的蔬菜都是不建议食用的。 第1，不吃多虫多药的蔬菜。1般看到蔬菜叶上干枯或者蔫了吧唧的，这样的蔬菜还是扔掉比较好，因为不确定有什么虫毒或者是杀虫剂的残余在叶片上，有些东西是无法洗干净的。在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃，，可以叫它作“少虫蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。 第2，不吃形状怪异的蔬菜。像长芽的土豆等，1旦土豆长芽，千万不能把芽挖掉以后接着使用，因为长芽的土豆内部已经有毒素了，把芽挖掉没有任何作用，直接扔掉就好了。颜色正常的蔬菜，1般是常规栽培，是未用激素等化学品处理的，可以放心地食用。 “异常”蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比1般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。
6、生活中有哪些蔬菜能够晒成干，放很长时间都不会坏？
蔬菜不1定非要吃新鲜现买的，因为有的蔬菜的“保质期”很短，不能放太久，有时候想吃1种蔬菜，在当季还买不到，其实这个问题有1个很好解决方法，就是做成蔬菜干吃；晒好的蔬菜干可以延长蔬菜的“寿命”，想吃的时候直接拿出来泡1下就能吃了，简单又方便；我今天来教大家做1下这几种蔬菜干，这几种蔬菜晒成干，放半年都不会坏，清脆香甜，香味比新鲜的更浓！卫生又好吃！我们1起来看1下吧！ 第1种：红薯干 我们需要准备的食材有：红薯1.我们在选择红薯的时候尽量选择红心的红薯，先用清水把红薯清洗干净，然后把红薯的皮刮掉，再次清洗干净，切成大小适中的片；在锅中加入适量的清水，把红薯片上锅蒸10分钟左右，红薯蒸熟了就可以了，不要蒸太久，蒸的太软，不然影响口感；2.红薯蒸好以后把锅盖打开晾凉，之后整齐的放在干净的盘子上面，放在室外有阳光通风的地方晾晒，晒的过程中，要经常去翻1下面；在中午暴晒以后，下午转到阴凉处晾晒；等晾晒1-2天的时候，差不多就会有变化了，上面已经没有水分了，并且变得有韧性了，这个时候就可以切成长条的形状，继续晾晒，中间也要不断地翻1下面，能够晒得均匀1些；3.晾晒的时间也不要太久了，8成干就可以了，这个时候是最好吃的了，然后把晒好的红薯干装在袋子里面密封保存，想吃的时候直接吃就可以了。第2种：茄子干 我们需要准备的食材有：1.买茄子的时候要选择1些个头差不多的，中等大的茄子，茄子上面的“硬把”要留着，不要切掉，先用清水把茄子清洗干净，然后把茄子上面切出几个刀痕，从茄子的底部开始切，切成大概7-8等份，注意不要切断了，要连在茄子上面的硬把；2.然后把它们挂在架子上，在阳光下面爆嗮，等到茄子晒得基本没有水分了，变蔫了就可以了，在晾晒的时候要注意在通风的地方晾，不要沾上水；等到摸茄子的时候是硬邦邦的就好了，吃的时候直接用温水泡发以后就可以了；注意在保存的时候也不要沾水，不然容易变质。第3种：萝卜干 我们需要的食材有：白萝卜，盐1.先把萝卜清洗干净，然后用刀把萝卜切成萝卜条，粗细要适中，太粗了不好晒，大概比筷子粗1点就行，然后在萝卜条上面撒1点食盐，可以去除萝卜上面的苦味，更容易吸收出水分，腌制1会儿以后，把萝卜里面的水分挤出来，这个时候因为萝卜里面已经没有什么水分了，所以就变得蔫了；2.把萝卜条晾晒在干燥通风，光线充足的地方，经常的去把萝卜翻1下面，晒得均匀1点；等到晒得完全没有水分了，就是好了；想吃的时候，拿1点在水中泡发，就能泡出很多；第4种：小白菜干 我们需要的食材有：小白菜1.买回来的小白菜，要多用清水洗几道，泡1会儿，去除里面的农药的残留物，在锅中加入适量的水，水烧开以后，把小白菜丢进锅里面，烫几分钟，小白菜变了颜色就可以捞起来放在凉水里面，过1道凉水，等到小白菜变凉了以后捞起来，把里面的水分沥干；2.把小白菜1颗1颗地晾晒在杆子上面，在干燥通风，阳光充足的地方晒几天，等完全晒干就好了；想炒菜的时候也是直接用水泡发就可以了；这几种晾晒蔬菜干的方法，你们都学会了吗？。
