菠菜的含铁量是最高的吗？是不是有说科学家弄错的事,菠菜含铁吗 菠菜是蔬菜之王

1、菠菜的含铁量是最高的吗？是不是有说科学家弄错的事

菠菜里含铁，可治疗缺铁性贫血，这似乎已为多数人所知。你问得对,原来科学家做实验时弄错了小数点位置,

含铁量被扩大了10倍.

实际上，菠菜里虽然含有铁，但它的铁大部分不能被人体吸收和利用。

而且和其他几种蔬菜相比，菠菜的含铁量并不很高。按100克计算，菠菜含铁

1、6～

2、9毫克

芹菜含铁含铁8毫克左右,

干紫菜含铁33毫克,香菜含铁

5、6毫克，黄花菜含铁

4、8毫克，所以说，吃菠菜治缺铁性贫血不是最佳选择。

因为菠菜里含有大量的草酸，这种草酸进入人体后不易分解，而且对血液维持弱碱性不利。

草酸在人体内若遇到钙和镁等金属元素，可很快化合成为草酸钙和草酸镁，影响人体对钙和镁的利用。小孩在生长发育的时候，常需要钙来促进骨头和牙齿的生长。如给孩子吃太。

2、菠菜含铁吗 菠菜是蔬菜之王

菠菜有助防失智、助记忆、抗氧化！菠菜富含抗氧化物质，例如谷胱甘肽，效果比多酚还要好，同时可消解β类淀粉蛋白产生的毒性；一项动物实验中从小吃菠菜的动物就算老了，记忆力与学习力还是很高，还能让已有记忆障碍的动物病情转好。不仅热量低，也富含钾，有助排钠消肿；富含铁质也可改善缺铁性贫血。

菠菜是蔬菜之王 觉得菠菜吃起来涩涩的，因此常退避三舍吗？真是太可惜了，只要用这次介绍的简单方法就能去除大部份涩味，又能吃下许多丰富的营养素。

菠菜有「蔬菜之王」的称号。它的营养价值丰富，五、六年级生的怀旧卡通「大力水手」里，每回被霸凌的卜派，只要吃下一罐菠菜，手臂肌肉马上就能膨胀，把欺负人的布鲁托打飞、抱得美人归；剧情虽然夸张，但菠菜有益健康的形象深入人心。

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3、哪些蔬菜含铁量最高

芹菜、菠菜、黑木耳、紫菜、海带等蔬菜含铁量高。

1、芹菜

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是人们常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。其中，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。

2、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其中，每100克菠菜中铁的含量为

2、9克左右。

3、黑木耳

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的。