最简单的家常菜有哪些？最简单黄瓜凉拌菜的家常做法有哪些

1、最简单的家常菜有哪些？

菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 菠菜炒鸡蛋的制作材料： 主料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫1下，捞出后用凉水浸1下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 　

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。 韭菜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：炒韭菜炒蛋的制作材料： 主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只 调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做 法：

1、韭菜洗净切小段；

2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；

3、将调料、韭菜、生粉水1起拌匀；

4、在大碗内搅散鸡蛋；

5、炒锅烧热，放入3汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。 清蒸桂鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清蒸桂鱼的制作材料： 主料：桂鱼1条（约重750克） 辅料：熟火腿3片（25克）, 熟笋6片（60克）,水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个 调料：精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克清蒸桂鱼的特色： 色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。教您清蒸桂鱼怎么做，如何做清蒸桂鱼才好吃

1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片1刀，刀深至骨。

2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。

3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。

4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。 木须肉/苜蓿肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 木须肉/苜蓿肉的制作材料： 主料：猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜 辅料：葱姜,盐,酱油,料酒,香油教您木须肉/苜蓿肉怎么做，如何做木须肉/苜蓿肉才好吃 木耳泡发，去根，撕小朵；黄瓜切菱形片；猪肉切丝；葱、姜切丝；锅热油，加入鸡蛋炒散，盛盘备用；另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色加入葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀；加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒，出锅前淋上香油。

2、最简单黄瓜凉拌菜的家常做法有哪些

凉拌黄瓜 材料 蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖 做法 1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟. 2 将黄瓜拍碎. 3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖1点点，芝麻油略多点. 大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油\花椒油\芝麻酱等等。

3、最简单的菜怎么做？

现代人的工作繁忙，生活压力过大!每天不是正常工作就是正在加班，剩下的时间要么在上下班的车上，要么在应酬的酒桌上!很多人连自我提升的学习时间都已经放弃!而这就是我们绝大多数打工族的现状!所以我们大多数时候还是在家烧菜做饭的，那些好吃又好看的菜肴我们也想去做，但确实没那精力!下面介绍1些制作简单，但味道和营养都有保证的菜肴制作方法。第1类：腌泡菜!也称开胃菜、下饭菜。我们去饭店吃饭，大多都有赠送的开胃小菜，这些菜肴多数是泡菜类别。泡菜第1次制作时稍显麻烦，但后面却非常简单，简单到原料洗净扔进泡菜坛，吃的时候捞出来切1下即可!最多每周花个几分钟换1下坛边水和调整1下泡菜水的盐水浓度即可。PS：4川泡菜的具体制作方法，不会做的朋友可以查看我主页视频。第2类：凉拌菜肴，大家第1个想到的应该是凉拌黄瓜吧!凉拌黄瓜确实是制作最简单的1道凉菜了，但还有更简单的!比如酸水凉粉，市场上买的白凉粉切成丝略微冻凉，回家后把泡菜水舀几勺子淋在凉粉里，加1点点味精，撒上葱花，浸泡3-5分钟即可!而这也是最最简单的做法了!其次比如其它各种荤素凉拌菜，比如焯水或者煮熟的食材，加姜蒜水，各类调料拌匀后即可。第3类：卤味菜肴!肯定有很多朋友会说制作麻烦，根本不方便!其实卤菜与泡菜是1个道理，第1次熬制卤水较为麻烦!而且后面还需要每天保养卤水，但我认为比起炒菜之类的，还是要简单很多很多的!简单到食材洗净或焯水后直接扔进去，烧开后泡熟即可!吃的时候最多调1个醮料碟就可以了!PS：关于家庭卤水制作，我正在根据酒店的方法在家里调试，最多1周即可制作出相应的视频出来，供大家参考。当然是简单方便的家庭版本!第4类：蒸!蒸菜有简单也有复杂，我们家庭1般选用简单方便的就可以了!最经典的就是蒸鱼!其实我们大部分的食材都可以用来蒸，比如鸡、鱼、猪肉、羊肉、牛肉、各种素菜以及腌制品，都是可以用来蒸的!要说最方便的首选蒸鱼，其次各类半成品!比如香肠、酱鸭(半成品)南瓜、腊肉，这些东西上笼蒸的时候甚至都不需要额外的调料，最多加点姜葱料酒去异味即可。第5类：炖或者煨。这1类的食品制作，相对耗时较久!但是营养更好!适合周末休闲在家或者家庭主妇制作，如果可以的话，可以加1些菌菇类或者药膳，与食材1起炖煮!最简单的方法就是：食材焯水后，加姜葱与所有食材烧开，放进砂锅开最小火，煨熟后调入适量的盐或者鸡精就可以了。这种方法简直不要太简单!最复杂的1步就是把食材改成几大块，而这1步甚至可以让菜市的摊贩帮你解决!第6类：白灼!白灼最简单直白的说法：就是白开水煮熟!虽然不同的食材白灼需要不同的方法及注意事项，但总的来说非常简单!比如白灼虾、白灼菜心等等，因为荤菜的腥味等原因，除非专业人士，家庭里面仅建议做白灼虾!素菜就无所谓了，煮熟后淋上蒸鱼豉油炸点蒜末辣椒丝即可，不需要太过讲究，这也是最最简单的做法了，如果你会做虾抽之类的白灼汁水，那当然更好!不过那样就不能算是简单菜喽。第7类：乱炖!不过这东西也是需要对不同的食材预处理才行，而不同食材下锅的时间也不尽相同，它的优点是就1锅出菜，不管荤菜还是素菜都有了，而且汤汁里面的营养也非常丰富。

4、最简单的家常菜有哪些啊？好烧滴~

“青椒炒肉片” 1.青椒1个，然后把它切成丝， 2。瘦肉半斤，然后再切成片 3.姜。蒜，盐巴，味精，红酒.少许 4.等锅热以后，倒入油 ，放入姜 蒜，炒1下 再把肉倒入锅中炒到8分熟，再把青椒丝倒入锅中炒 5.最后加盐巴 倒入红酒 味精 再稍微翻1翻就好了 如果会吃辣 放1些辣椒 味道更不1样。

5、最简单的家常菜有哪些？

简单又好吃的方法：生炒排骨 先将排骨洗净后，用生粉或粟米粉、盐、花生油、鸡精、还有冷水（1斤排骨大半碗水）1起拌均腌，大概0.5-1小时左右，就可以炒了，可以直接生炒，或加青红椒1起炒味道更佳！ 提示：

1、1定要用冷水腌！

2、要猛火炒！ 麻烦采纳，谢谢!

6、最简单的家常菜做法都有哪些

炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意：

1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻1下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 焖蛋

1、打4个到5个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备1个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热1下就好了，起锅。 红烧茄子肉丝

1、3根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成1厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油，

7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约2两左右的肉丝，要大1些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

3、3分钟后即可食用。 鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者 从蛋碗里倒1些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放1勺糖，搅拌1下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42) 可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看1下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，1大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放1勺盐，搅拌1下。然后是豆腐，豆腐上也放1小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放1大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43) 牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法：

1、 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

2、炒锅上火，花生油烧至6成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，1分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 皮蛋豆腐 内脂豆腐1大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 洋芋头鸡蛋汤 洋芋头1个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开1大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。