十道简单高端大气上档次的菜,哪几道高端大气上档次的家常菜，吃最过瘾，喝点小酒

1、十道简单高端大气上档次的菜

高端家常大菜主要有小炒神农笋、鲍汁养生豆腐以及葱末肝片。这些菜听名字就可以高端大气上档次，而且这些菜肴的原材料又是平时容易见到的，因此可以称这些菜肴为高端家常大菜。 这几道菜肴的烹饪方法并不难，较难的就是火候的掌握。在烹饪小炒神农笋的时候，煨制时要用小火，而起锅时要用大火收汁；鲍汁养生豆腐则要注意豆腐的烹煮时间不宜过长，以免豆腐的水分被烹干，使其口感变差；葱末肝片要用急火短炒，否则猪肝太老，食用不佳。 在家常菜名单中，每个地方都有自己比较高端的大菜： 我国被成为天府之国的四川，菜色以辣闻名，在川系大菜中，就有水煮。

2、哪几道高端大气上档次的家常菜，吃最过瘾，喝点小酒

牛肉食物：牛里脊肉，蒜黄，莴笋，鲜辣椒，野山椒，米酒，耗油，水淀粉适当，葱姜适当，鸡精粉，生抽酱油，白胡椒粉适当，盐适量，植物油作法

1、牛羊肉清洗干净，切成片；鲜辣椒和野山椒切割成粒，葱姜切蒜，蒜黄切条，莴笋切割成段儿；牛羊肉用盐、鸡精粉、白胡椒粉、生抽酱油、耗油、木薯淀粉、植物油，拌匀后腌渍进味；

2、锅里放进适量油，油烧然后放入牛羊肉油爆一会捞起预留。锅里放进适量油，油烧然后放入少量葱姜进行爆香，然后放入鲜辣椒、野山椒，再放入少量盐炒香然后放入牛羊肉再次煸炒，炒匀然后放入蒜黄和莴笋，炒过就能揭锅了。 西红柿焖排。

3、哪几道家常菜招待朋友，菜端上桌大家都抢着吃，高端

甜酸猪里脊肉原材料：猪里脊1块，玉米粉2一茶匙，番茄酱，米醋，白砂糖，盐，食用油。作法：

1、生猪肉清洗，切割成条形。番茄酱，米醋，白砂糖，加适量水，混和成料汁。

2、猪肉条放少许盐腌渍15min。

3、放进2一茶匙玉米粉，抓拌匀，一定要让肉都沾有粉剂。

4、锅中热锅热油，放进拌好一点的肉块维持用走红炸至两面金黄色硬身就可以捞起来控干油，炸的时候一定要拿筷子滚动一下以防粘到一块。

5、炸好的肉，控干油预留。

6、番茄酱，米醋，白砂糖，加适量水，（加适量玉米粉）混和成料汁。锅内火少许油，把料汁倒进烧沸粘稠。

7、放进炸好的肉，炒匀。