什么蔬菜含钙高,含钙量高的蔬菜有哪些

1、什么蔬菜含钙高

含钙高的蔬菜有西兰花、萝卜、蘑菇、木耳、菠菜等。

1、西兰花：西蓝花原产地为意大利，分布于世界各地，其叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色。

2、萝卜：萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形。

3、蘑菇：由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

4、木耳：木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。

5、菠菜：含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等有益成分。蔬菜：蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之1。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

2、含钙量高的蔬菜有哪些

常见的含钙量比牛奶还要高的蔬菜有秋葵、小白菜、芥蓝、毛豆、小油菜、茴香、红苋菜、蛇豆、雪里红、芥菜。还有很多蔬菜含钙量也非常高，但市场上不太常见，比如胡萝卜缨、小萝卜缨、苦苣菜、黑油菜、红薯叶等。但含钙量高≠吸收好，要更好地吸收新鲜蔬菜中的钙，可以在烹调前提前焯水。草酸会影响钙的吸收，焯水可以去除蔬菜中含有的草酸。盐摄入过多会影响钙的吸收，炒菜时要少放盐。 为了补充足够的钙质，孕妇每天都要吃些富含钙的食物。钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。蛋黄和鱼贝类含钙很高，蛋黄1般每100克含钙100毫克以上，泥鳅每百克含钙299毫克，蚌、螺含钙量每百克达2458毫克，虾皮含钙也极高，每百克达991毫克；植物性食物以干豆类含钙量最高，尤其是大豆制品，最高可达每百克含钙1019毫克，1般含量也达每百克100-400毫克。

3、蔬菜里面含有什么营养成分

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之1。 蔬菜里面含有的营养成分:蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。具有提供多种维生素、提供矿物质元素、改善肠道功能等功效。

1、提供多种维生素：人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜提供，如果新鲜蔬菜长期摄入不足，就很容易患维生素C缺乏症，即坏血病。蔬菜中的β-胡萝卜素在体内可转化维生素A，如果发生维生素A缺乏，许多器官功能就会受到影响，如眼的夜视功能下降（夜盲症）、皮肤角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外，蔬菜还能提供叶酸、维生素K等营养元素。

2、提供矿物质元素：蔬菜是钾、钙、镁等矿物质元素的重要食物来源。钾是维持机体内环境稳态非常重要的矿物质元素，膳食中足量的钾可提高机体的应激能力启裂，故多吃蔬菜对改善细胞代谢、提高体哗旁数质有帮助。

3、改善肠道功能：蔬菜中的纤维素能有效促进肠与胃的蠕动，同时有利于肠道益生菌的增殖，如促进排便，减少有害物质在肠内停留时间等以改善肠道功能。

4、促进健康：蔬菜特别是深色蔬乱首菜含有大量植物化学物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄红素、叶绿素、生物碱等。对促进人体健康，对预防某些慢性病如心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等有很大帮助。 注意事项 : 适宜人群 :儿童、老人、青少年、电脑族、肾虚者 禁忌人群 :高血压、糖尿病患者。

4、哪些蔬菜含钙量比较高

荠菜　　

1、这是1种野菜，1般在田野或者路边可以看到，还算比较常见。这种野菜的营养价值和药用价值都很高。　　

2、这种野菜里面含有的钙几乎是牛奶的4倍，所以补钙的能力比牛奶还要好。　　

3、荠菜可以和肉炒，也可以剁碎和肉1起做饺子馅，但是要注意荠菜的茎叶比较小，里面可能夹带有细小的泥巴和沙子，洗菜的时候1定要尤为注意。芥蓝菜　　

1、这种蔬菜，主要长于中国的南方，含有丰富的维生素和钙。　　

2、适量食用，可以清热解毒，消除疲劳，还有利于增强视力。　　

3、如果吃多了的话容易消耗人的真气。小油菜　　

1、这种食物里面含钙量在同等质量下也要大于牛奶，而且体内还含有大量的镁元素，可以促进钙的吸收，有利于骨骼的发展。　　

2、炒菜的时候1定要注意，火不要开的太大，以免炒菜时流失的营养成分过多。

5、含有钙铁锌的蔬菜，和水果有哪些

问题分析： 您好，很高兴为您解答，蔬菜有：卷心菜、菜花、白菜、油菜、萝卜、大头菜、荠菜、大蒜、百合、扁豆等。 水果有：猕猴桃、柑桔、无花果、山楂、甘蔗、荸荠、苹果、大枣、菠萝等。此外，香菇、银耳也有抗癌防癌作用。 意见建议： 建议可以适当多吃1些上述蔬菜的，足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。 如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、4季豆等等。希望我的回答对您有所帮助，祝您健康。

6、什么蔬菜中含有较多的钙、铁

分类: 生活 解析: 1.菠菜的含铁量并不高，那是因为当初测定时小数点点错了位，人们才错误地认为菠菜含铁高！下面介绍1些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。 各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易. 鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素. 动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%. 黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是1种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙. 绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的1个来源。 木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。 另外,尽管蔬菜中铁的吸收存在着草酸的干扰，但同时又存在维生素C和钙等促进因子，加上蔬菜消费量大，所以有理由认为，蔬菜也是铁的重要来源。现将含铁丰富的蔬菜(＞5毫克/100克)，按其含量依次排列如下：黄花苜蓿(草头)、菊芋(洋姜)、水芹菜、抱子甘蓝(汤菜)、青苋菜(青米苋)、荠菜、发芽豆等。 2. 按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：1为高钙蔬菜（每百克鲜菜中含钙量大于200毫克），如黄花苜蓿（草头）、荠菜、萝卜缨、雪里蕻。2为富钙蔬菜（钙含量每百克100－200毫克），如蛇瓜、青苋菜（青米苋）、塌菜、红苋菜（红米苋）、落葵（紫角叶）、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、芫荽（香菜）等。