红色蔬菜有哪些
1、红色蔬菜有哪些
1、红菜苔 红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同1变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，12年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
2、红萝卜 “红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，
1、2年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。
3、西红柿 番茄，即西红柿（学名：Lycopersicon esc。
