凉拌菜有哪些怎么做的,拼盘凉菜图片及做法

1、凉拌菜有哪些怎么做的

素凉拌菜在我们的生活中是必不可少的，过年过节的餐桌上也应该多几道这样的爽口凉拌菜，下面给大家推荐12道川味素凉菜，做法快捷，营养味美，开胃下饭，做好了1点也不输荤菜。而且在很多饭店也很热销，1起来看看都有哪几道好菜呢？  姜汁豇豆 姜汁味属于川菜2十4味型中比较独立的1种味型，凉菜热菜均有，姜汁味的菜品主要突出姜的味道，醋和姜的用量比较多1些，这道菜选用嫩豇豆或者嫩4季豆来作为原料，处理干净，汆水断生，捞出过凉控水，调香油保持翠绿，顺便按照自己的方式摆入盘中。川菜好调碗汁，将姜末加入适量的醋和盐腌渍片刻，佐基本调料增鲜，浇淋在原料上，这道菜就可以上桌使用了。简单快捷又不失风味。姜汁浓郁，酸辣咸香。这款料汁还可以拌制其他荤素菜品，譬如。

2、拼盘凉菜图片及做法

吃饭要有仪式感，平时在家吃饭或者家里来客人，花1点小心思做1点精致的菜，让餐桌瞬间变得高大上，最简单的菜就是冷菜拼盘，不用复杂的烹饪，手残党也能0失败，就算是没有任何厨艺，只要学会搭配，也能让菜品变得精致，看起来更有食欲，好吃又好看，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨！下面图文分享4道简单的凉菜拼盘做法： 凉菜1：西红柿花 西红柿花做法 :

1、水果刀1把、大小均匀，硬度适中的西红柿1个、芹菜叶子两片。

2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。

3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。

4、把西红柿皮那在手上，光滑的1面朝里开始卷。

5、从头到尾卷起来，稍微卷紧1点；

6、把卷号的西红柿反转刀。

3、凉菜大全

蒜泥白肉的制作材料： 主料：猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。 教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 蒜泥白肉视频在线观看： 观看地址1 凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌海带丝的制作材料：主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等 凉拌海带丝的特色。

4、食堂凉菜大全

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5、5十种家常凉菜的做法大全有哪些

凉拌黄瓜腐竹 食材： 黄瓜1根、腐竹1块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油 做法： 1.腐竹提前1小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。 2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。 3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。 4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀。 5.放冰箱冷藏半小时左右口感更好。 凉拌猪耳朵 1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。 2.猪耳朵切丝 3.将食材放入盆中，放入白糖适量。 4.加入陈醋 5.加入生抽少许 6.再加点鲍鱼汁 7.最后淋入香油拌匀即可 凉拌豆腐丝 主料： 豆腐丝250g、香。

6、25道精美冷菜（料理）赏析•附做法

川菜作为中国汉族8大菜系之1，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具1格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。叉烧肉叉烧肉是粤菜中极具代表性1道菜。叉烧肉为烧烤肉的1种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的1种熟肉制品，是广东烧味的1种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味4溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。材料：5花肉，糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜(可选) 。