简单易学的家常菜的做法,新手如何学做菜？

连慧

一毛不拔！

1年前

1、简单易学的家常菜的做法

推荐如下：

1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。

2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。

3、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。

4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜

5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制，饭。

2、新手如何学做菜？

第一、买菜想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。第二、油烟在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。而且应该打开窗户，让烟散发出去。第三、做菜的调料品最基础的调料瓶是食用油、食用盐、味精，当这三个用得得心应手的时候，可以加入更多的调料瓶，比如酱油等等。第四、做菜网站目前网上也有很多的做菜网站，因此，可以下载一个APP，然后跟着学即可。

3、怎么学做家常菜

学做家常菜，可以买菜谱、上网搜做菜步骤、看朋友做菜过程、报名厨师培训班等，具体如下：

1、可以买一本菜谱。菜谱中一般根据原料、做法、口味等不同，会细分成几类，让不同需要的读者都能快速找到所需菜肴，查找方便、快捷。分步讲解菜品制作全过程，易学易做。

2、上网搜做菜步骤。网络上有很多做菜方法，可以根据自己的需要，从浏览器输入XX菜怎么做，即可搜出很多详细的做法。可以选择自己能看懂的，简单一些的做法尝试来做。

3、看朋友做菜过程。朋友在做菜的时候，站在旁边看。边看可以边帮朋友做。也可以询问关键步骤以及一些做菜小窍门。这样。

4、怎样学做菜好吃？

说起做菜，大家都是从不会到会的，从最基础的到复杂的。通常我们都是会做几个家常菜，比如番茄炒蛋，青椒肉丝炒肉，或者再做一个汤，如果从来没有做过菜的可以向自己的父母学习或者像会做菜的朋友学习，下面给大家带来几种简单的家常菜的做法。怎么学做菜呢?我们首先要打好基础，先从最简单的家常菜学起。一、西红柿炒鸡蛋

1、准备食材：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙。

2、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

4、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

5、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 (小诀窍：炒制此菜时，。

5、如何学做普通家常菜？

做普通家常菜的技巧：集中小火：适合炖煮、煲清汤等焖煮食物时用小火，小火会让食物慢慢入味，又不至于让水分快速流失。炖清汤时用小火，只有小火才能让食材不散烂，且能将味道慢慢溶入汤中。煎制食物时用小火，才会把食物内部煎熟、外部煎酥脆。炸果仁，如花生、腰果等时，用小火、冷油，只有小火才能将果仁内部炸熟而不至于炸焦。散状小火：适合炖煮、爆香、煎鱼、豆腐、炸果仁等。散状小火可让食物受热均匀，但有时火开太小容易熄灭，不安全。所以，最好用集中小火来炖煮或煲汤。中火：适合煲浓汤、炸制大块食物等油炸体积较大的食物用中火，才能把食物内部炸熟。煮浓汤时用中火，才能煮出奶白色的汤。大火：适合快炒、蒸。