创意凉菜的做法和图片或者杂志，最主要装盘要有新意,好看的创意冷菜拼盘怎么做好吃又简单，做法图解分享？
1、创意凉菜的做法和图片或者杂志，最主要装盘要有新意
菜讲究色香味器凉菜也此去除禁忌自搭配才道好菜。
2、好看的创意冷菜拼盘怎么做好吃又简单，做法图解分享？
可以来份爽口美味的魔芋丝哟~魔芋丝冷拼食材清单烹饪步骤步骤1做开1锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。步骤2洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯1下。均切丝。步骤3炸适量的花生米，等花生凉1些后放入密封袋，用擀面杖擀1擀，不用太碎，这样吃起来香。步骤4切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑1碗调味汁。步骤5在木耳上面再撒上擀好的花生碎。步骤6接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌1下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。
3、创意冷菜拼盘的做法，创意冷菜拼盘怎么做好吃
鸡腿洗净，与葱段、姜片1起放入滚水中煮至熟时，捞出沥干，待凉后去骨，仅取鸡肉撕成丝状备用。小黄瓜洗净切丝；红萝卜、梨去皮切丝；鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。香菇泡软切丝、沙拉笋切丝，1起以烧热的麻油炒出香味。将鸡肉丝与做法
2、3所准备好的材料排入盘中，淋上拌匀的调味料B即可。
4、最新凉菜创意做法2015款
芒香芥味双脆 原料: 鲨鱼唇200克，兰花蚌100克，芒果20克，芦笋5克。 调料: 鸡汁15克，糖2克，盐3克，味精3克，芥末油1.5克，葱油10克。 做法: 将鲨鱼唇切片冲水，兰花蚌1分为2，芦笋切片氽水，拌入以上调料装盘即可。 紫金花开 原料： 宁波小包菜。 做法：
1、将小包菜打十字花刀，出水冲凉，装进杯子。
2、用苹果醋、陈醋、糖、美极、生抽调好1杯酱汁，跟上即可。 巴尔特红酒烤鳗 做法：
1、取活河鳗1条背部开刀，放入南乳计10克、海鲜酱8克、叉烧酱3克、蜂蜜15克、葱姜、青红椒、香菜、苹果、鲜橙各适量腌制1天，挂起风干。
2、将河鳗入烤箱烤制4O分钟，取出改刀，摆盘并淋上热的巴尔特红酒即可上菜。 酸爽酱脆瓜 主料： 荷兰小黄瓜。 副料： 大蒜子，泡椒，红尖椒。 做法： 小黄瓜切小段，用盐腌透，冲去咸味，控干，泡入调好的汁水内腌入味，取出改刀，装盘即可。 汁水： 生抽1.5斤，陈醋1.1斤，辣鲜露半斤，白糖9两，泡椒1大把，大蒜子拍1下，两把红尖椒。可泡十斤小黄瓜，上菜时加麻油拌匀即可。 欢乐吉祥鸡腿卷 原料： 鸡大腿，松花皮蛋。 做法： 将鸡大腿用流水解冻，拆骨，用葱姜、黄酒、花椒盐、少许香料腌制8小时，将松花皮蛋卷在鸡腿中，用锡纸卷紧，入蒸箱蒸熟，取出改刀，装盘即可。 杭式可乐酱鸭翅 原料： 冰冻大鸭翅。 做法：
1、将鸭翅解冻，冲去血水，入锅加葱姜、黄酒汆水，捞出冲洗干净。
2、锅中加色拉油，下入京葱2棵，胡萝卜、西芹、干辣椒各1把，草果、桂皮、小茴香、香叶、8角、山奈煸香后，再加入蕃茄酱、生抽、老抽、冰糖、麦芽糖、味精、排骨酱、海鲜酱、花雕酒、可口可乐大火烧开，转小火20分钟，关火加盖焖半小时，捞出鸭翅即可。
5、创意冷菜拼盘的做法，创意冷菜拼盘怎么做好吃？
鸡腿洗净，与葱段、姜片1起放入滚水中煮至熟时，捞出沥干，待凉后去骨，仅取鸡肉撕成丝状备用。小黄瓜洗净切丝；红萝卜、梨去皮切丝；鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。香菇泡软切丝、沙拉笋切丝，1起以烧热的麻油炒出香味。将鸡肉丝与做法
2、3所准备好的材料排入盘中，淋上拌匀的调味料B即可。
6、创意冷菜拼盘的家常做法？
主料鲜河虾 ：250白萝卜 ：适量火腿 ：1根西兰花 ：适量5花肉 ：250红萝卜 ：适量窝笋 ：半根土豆 ：1个新鲜淮山 ：尾半根辅料油 ：适量盐 ：适量醋 ：适量美味的创意冷菜拼盘怎么做好吃又简单具体步骤1.虾先烧开水烫熟了。2.把食材都准备好。3.猪肉洗净用盐酱油整块腌好。4.烧开水放适量盐窝笋西兰花烫熟。5.青瓜切开对半。6.切成8片连在1起的。7.青瓜烫熟。8.土豆削皮切片加适量盐煮到刚刚熟即可。第9步9.红萝卜在汤里煲熟。（刚刚熟就好不要煮太久）10.把食材加香油醋调味拌好。11.白萝卜是同红笕菜1起煮的。12.白萝卜边粉色啦。13.淮山只要尾部就够了，连皮洗净隔水蒸熟的。14.猪肉连酱油1起煮熟切成片。15.淮山带皮的，放青瓜摆成松树形状。16.用红萝卜做了个太阳。17.其它食材摆放整齐即可。烹饪技巧锅内放油，下适量白糖慢火煮成焦糖（火不能大冒烟就全部焦掉啦），这时再下猪肉煮出来是金黄色的。蔬菜都是烫熟的很清甜，凉拌菜也可以做成麻辣的。
