凉菜怎么做-最有创意的凉菜做法,饭店特色凉拌菜做法大全带图片

1、凉菜怎么做-最有创意的凉菜做法

凉菜怎么做-2017年最有创意的凉菜做法大全 凉菜的做法多式多样，怎么做才好吃，怎么做才有创意呢?下面，我为大家分享最有创意的凉菜做法，快来学学吧! 酸辣鸡腰 原料： 鸡腰400克，蒜蓉20克，葱白18克，葱段5克，姜片4克。 调料： A料(盐3克，味精4克，料酒5克，花椒粉2克) B料(陈醋400克，美极鲜味汁100克，辣鲜露、米醋各50克，红油50克，白糖20克，味精15克，鸡汤500克，料酒5克，胡椒粉3克，盐2克，蒜蓉120克，葱白150克)。 制作：

2、饭店特色凉拌菜做法大全带图片

拍黄瓜： 准备用料：黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣少许、花椒少许

1、黄瓜洗净，去头尾。

2、用刀将黄瓜拍裂。

3、将拍裂的黄瓜切成小段。

4、将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉。

5、姜蒜切米，小米辣切段，葱切花。

6、将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀。

7、坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香。

8、将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可。

3、夏季凉拌菜大全

红油黄瓜干 食材： 黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许 做法： 1)将干黄瓜泡水。 2)泡开后清洗几遍。 3)洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油。 4)加入花椒油 5)加盐。 6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。 油淋豆腐 食材： 豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g 做法： 1)小心把豆腐从盒中取出。 2)切大片装盘。 3)皮蛋切丁摆在豆腐上。 4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。 5)将调料调成汁。 6)倒上调料汁即可 樱桃小萝卜 。

4、拼盘凉菜图片及做法

吃饭要有仪式感，平时在家吃饭或者家里来客人，花1点小心思做1点精致的菜，让餐桌瞬间变得高大上，最简单的菜就是冷菜拼盘，不用复杂的烹饪，手残党也能0失败，就算是没有任何厨艺，只要学会搭配，也能让菜品变得精致，看起来更有食欲，好吃又好看，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨！下面图文分享4道简单的凉菜拼盘做法： 凉菜1：西红柿花 西红柿花做法 :

1、水果刀1把、大小均匀，硬度适中的西红柿1个、芹菜叶子两片。

2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。

3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。

4、把西红柿皮那在手上，光滑的1面朝里开始卷。

5、从头到尾卷起来，稍微卷紧1点；

6、把卷号的西红柿反转刀。

5、食堂凉菜大全

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6、凉菜大全

蒜泥白肉的制作材料： 主料：猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。 教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 蒜泥白肉视频在线观看： 观看地址1 凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌海带丝的制作材料：主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等 凉拌海带丝的特色。