广东家常菜有哪些？广东菜怎么做

1、广东家常菜有哪些？

广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼等。以鲈鱼为原料，加入油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下： 主料：鲈鱼1条。 辅料：油1勺、盐1撮、姜1个、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗。

1、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。

2、鲈鱼加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒十几个、葱少许，腌制半个小时。

3、山药切成滚刀块，胡萝卜和姜切成菱形片垫在鲈鱼下。

4、将鲈鱼放在蒸笼上，蒸10分钟即可。

5、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要。

2、广东菜怎么做

分享13道百吃不厌的广东家常菜，做法简单，10分钟就能搞定快手菜 分享13道广东比较经典的家常菜，美味营养又简单快速，10分钟就能搞定的快手菜，味道清淡，还特别的好吃！接下来菜菜会为您介绍这13道快手菜的详细做法，如果您也喜欢的话，赶快收藏起来，情人节为家人11做！

1、【蒸汽虾】 【准备食材】：活虾，白糖，白醋，黄姜，酱油【烹饪过程】：

1、买回来的鲜活虾挤出头部脏东西时，压直虾背顺带拽出虾线，然后冲洗干净放入盘中备用。（注：赶时间的话，可以不去虾头内脏和扯虾线也行，看个人饮食习惯。）

2、锅里放入凉水烧开，再放上蒸托，接着倒入鲜虾，盖上锅盖，开大火蒸2分钟。打开锅盖，看到虾变弯曲，颜色变红，就代表虾熟了。

3、蒸熟的虾，迅速放入1。

3、广东菜谱家常菜做法 粤菜菜谱家常菜做法

以家常菜广东香菇菜心为例，做法如下： 准备材料：香菇20克、菜心150克、枸杞5克、豆粉5克、盐1茶匙、味精1茶匙

1、首先将1个菜心改刀6瓣，如下图所示：

2、在水里放1点盐，把香菇煮熟，如下图所示：

3、香菇煮好之后，捞起来，再煮菜心，菜心刚刚变软断生就行，如下图所示：

4、菜心顺着盘子摆1个风车的形状，刀口朝下，然后把香菇堆放在菜心的叶子上面，把叶子压住，如下图所示：

5、烧1小锅水加入盐和味精，烧开之后把水豆粉倒进去勾芡，如下图所示：

6、芡汁搞定之后，把枸杞放进去，这个汁就做好了，如下图所示：

4、招待广东朋友餐桌上必备的6道家常菜，好吃不贵上桌

大家好这里是小慧说 美食 ，招待广东朋友来家里吃饭餐桌上必备的6道家常菜，好吃不贵上桌就光盘，学会了在家试着做1下吧！ 1 、肉末 粉条

1、准备 食材： 粉条 、猪肉 、郫县豆瓣酱 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、白砂糖

2、肉末粉条 的做法： （1）粉丝放入水中提前泡软，猪肉洗净剁成肉末，小葱蒜瓣切好备用。 （2）锅中热油放入肉末翻炒变色，加入小葱蒜瓣爆香，再加入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。 （3）加入适量的清水、生抽、蚝油、白砂糖煮沸后加入粉条煮软。 （4）煮至大火收汁即成出锅盛入盘中开吃啦，做法简单好吃又下饭！ 2 、肉酿 水豆腐。

5、广东菜的做法大全家常菜

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6、广东家庭菜谱做法大全

广东菜是很多地方的特色菜也属于1种民事那么广东菜，有很多种，而且广东人也会久久不忘自己家乡的美味那么接下来就为大家介绍1些有关于广东菜谱家常菜做法，不仅仅是让很多的朋友们来体验了广东人的味道而且，吃到了美味的食品。 汤:尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药1样,现在我也会煲了,有1次朋友从美国给我带回来1些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了1下午,结果被我表妹放两勺盐,她喝起来说好,可苦了我,像盐水1样,心痛呀,喝了就1口,实在喝不下去了. 菜:偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,爽嫩,这也是和北方的白切鸡最大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜。