芥菜、菠菜、胡萝卜、南瓜、西兰花、芋头分别可做成什么菜,西兰花和菠菜是绿叶菜吗

1、芥菜、菠菜、胡萝卜、南瓜、西兰花、芋头分别可做成什么菜

芥菜:福寿延绵的做法 材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。 制作过程:姜洗净切丝备用;芥菜心洗净并切成叶子状;水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起;捞起芥菜心，过冷水备用;香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟;再加入吻仔鱼煮至滚;再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘;剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。 营养价值:芥菜能开胃，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作为食疗。芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 菠菜:凉拌菠菜 制作材料:鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。 制作过程:将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 锅洗净，放入少许香油，用小火烧至

5、6成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂1会儿揭开，装入盘内即成。 营养价值:补铁的，菠菜含有胡萝卜素、叶酸、叶黄素、钙、铁、维生素B

1、维生素B

2、维生素C等营养成分，其中维生素B

1、维生素B2的含量超过大部分蔬菜，维生素B1约为空心菜的5倍，维生素B2则为8倍，深受人们的喜爱。但最好凉拌，不适宜用油炒菠菜或用菠菜做汤喝。 胡萝卜:凉拌胡萝卜丝 制作材料:胡萝卜半根，精盐，味精,花椒油各适量 制作过程:1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝,切夫好的用手切哈.3)焯水，锅内适当放点油.4)放到凉水里投凉.注:吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可，味道超棒! 营养价值:益肝明目，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;利膈宽肠，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌; 健脾除疳，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义; 增强免疫功能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;降糖降脂，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 南瓜:咸蛋黄炒南瓜 制作材料:南瓜300克、咸鸭蛋黄3个、大葱1段、盐1/4茶匙、油1汤匙。 制作过程:

1、南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝;

2、咸鸭蛋黄用勺子碾碎;

3、锅中油热至7成后，下大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒;

4、南瓜翻炒3分钟左右，软熟后倒入咸鸭蛋黄，加盐翻炒均匀即可。 营养价值:解毒;保护胃粘膜、帮助消化:防治糖尿病、降低血糖;消除致癌物质，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;促进生长发育。 南瓜粥 制作材料:南瓜100克 粳米(标2)100克 饮用水1200克 制作过程:1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分; 2. 山药去皮洗净，切成小块; 3. 南瓜洗净，切成小丁; 4. 锅内注入500毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸; 5. 然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮; 6. 待米烂粥稠时下盐调味即可。 营养价值:吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的1此病变。有的报道说，常吃南瓜可以化掉胆结石。南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收;钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜还能消除致癌物质--亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。 西兰花:蒜蓉西兰花 制作材料:西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。 制作过程;

1、西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用;

2、将西兰花在沸水中焯1分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄;

3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。 营养价值:补充维生素k最有效的方法，是多吃菜花。 芋头:吉利煎芋饼 制作材料:芋头,糯米粉,澄粉,糖，面粉,蛋液,面包屑 制作过程:1.芋头蒸熟,去皮,碾成泥(很容易);2.糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多);3.混合1,2和白糖至均匀;4.揪1块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚1圈,出来后扔进面包屑中滚匀;5.平底锅,少量油,放入生坯,两面煎黄即可. 营养价值:芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食1宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素。

2、西兰花和菠菜是绿叶菜吗

是，两个都属于绿叶菜。 因为西兰花其实是变态的叶子。如果你去农场亲自观察1下就会发现，西兰花最初只有1层层叶子，然后最上面的叶子成了花。西兰花的营养价值之高也不辱绿叶蔬菜之名。

3、西兰花和菠菜是绿叶菜吗

是，两个都属于绿叶菜。 因为西兰花其实是变态的叶子。如果你去农场亲自观察1下就会发现，西兰花最初只有1层层叶子，然后最上面的叶子成了花。西兰花的营养价值之高也不辱绿叶蔬菜之名。

4、西兰花的营养价值高还是菠菜营养价值高

强抗氧化的食品VC是其中1种，西兰花只有花蕾富含VC，菜梗含量很少。 菠菜富含叶酸，和维生素K，抗氧化能力比西兰花差。 如果你那么渴望抗氧化的东西不如喝红花籽油。

5、焯西兰花的水可以焯菠菜吗 兰花要用热水焯1下有什么

西兰花用开水烫1下，可以除味。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相同。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第1。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。‍。

6、西红柿鸡蛋菠菜汤的营养价值

番茄菠菜鸡蛋汤是家常小炒的1种。由于食物简易，营养丰富，被大家所钟爱。作出美味可口的番茄菠菜鸡蛋汤是很多人要想的，但便是随意的炖1下，便是不好吃。因此，需要掌握西红柿菠菜鸡蛋汤的做法，那样就能确保口味，防止食材的消耗。因此，我们1起来掌握下西红柿菠菜鸡蛋汤的做法。 番茄带有丰富多彩的营养成分，又有多种多样功能被称作奇妙的菜中之果。它所含有的维生素D原，在人体内转换为维生素D，能推动骨骼生长发育，预防佝偻病、眼干燥症、夜盲症及1些皮肤病的优良作用。现代科学研究表明，身体得到 维他命C的量，是控制和提升身体防癌工作能力的决策要素。番茄内的苹果酸和柠檬酸钠等柠檬酸，也有提升胃酸酸值，促进消化，调节肠胃的功效。番茄中带有水杨酸，能减少胆固醇的成分，对高脂血症很有好处。据药理学科学研究，番茄汁有迟缓减少血压、有利排尿、消肿功效，对高血压、肾病等患者，有优良的辅助医治功效。 西兰花含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钾、钙、磷、铁、维生素D、维生素b2

1、维生素b2

2、维生素b

3、维他命C、胡罗卜素、叶酸片、维他命D、维生素E及不饱和脂肪酸、草酸等营养元素。在其中胡罗卜素的成分很高，维生素B12成分是盆栽绿植中最大的。 早饭来上1碗西兰花番茄蛋汤，很简单，好吃营养成分又健脾开胃。 1.提前准备原材料：西红柿1个，生鸡蛋1个，西兰花1把，葱1根 2.西兰花清洗择好，放进开水锅中焯1下（水开后，放入西兰花，1分钟后捞出）。绰水能除去西兰花中绝大多数的草酸 3.西红柿清洗切1小块，葱切末，生鸡蛋打撒预留 4.锅中加点油，放入西红柿块、葱末，低火炒至西红柿变松、出汁，添加适量沸水煮2-3分钟 5.添加鸡蛋液，边加边用筷子拌和使鸡蛋液散掉 6.马上添加西兰花和适当盐，略煮1分钟就可以 以上便是西红柿菠菜鸡蛋汤的做法的详细介绍。但是要强调的是，有时就算是依照步骤制做也不是能得到 美味可口，由于不足娴熟。可是，烹制是勤能补拙的，多做几回就能非常好的把握关键点，得到 美味的食物。除此之外，番茄菠菜鸡蛋汤有健脾开胃的实际效果，餐前能够 先喝粥。