减肥除了水煮菜，还有什么吃法？已经吃了一星期，有点坚持不下去了……,为什么西兰花要水煮熟才能炒？
1、减肥除了水煮菜，还有什么吃法？已经吃了1星期，有点坚持不下去了……
来点烤蔬菜吃吃吧，为了保持身材，1直想方设法吃低脂又好吃的美食~~烤蔬菜是经常做的1个，做法也比较简单，建议试试。我的食谱分享： 食材：紫薯、南瓜、西兰花、豆腐、杏鲍菇、金针菇、玉米、小番茄、橄榄油、盐、黑椒碎 步骤：
1、烤箱220度预热，西兰花洗净切开，在开水中煮1-2分钟
2、南瓜、紫薯切小块，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱210度烤10分钟（我用的海氏K5空气烤箱的空炸功能，原因是控温比较好，烤出来的蔬菜表面焦脆，内里柔软，香香的，很好吃，而且是搪瓷内胆，防粘油，容易清洁），
3、取出烤盘，再放入其他蔬菜，滴入橄榄油、盐、黑椒碎，搅拌1下，让每1颗蔬菜表面都粘到黑椒碎，最后表面摆放几颗小番茄，放入烤箱200度烤10分钟 如果想要汁水满满，用锡纸包裹起来；切块的大小1致，横截面朝上，放在烤盘上，比较容易烤熟；这个烤蔬菜很适合减肥期间食用，而且可以吃到蔬菜本身的鲜香，炒鸡棒，烤过的南瓜和紫薯香香甜甜，玉米也很好吃，小番茄真的超乎想象，外皮已经爆开，汁水满满。
2、为什么西兰花要水煮熟才能炒？
吃法 ：整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出（1－2分钟，时间不要长，保持嫩绿）。
1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。
2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒，西兰花要后放。总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水，加热时间不宜长保持翠绿，这样才能保持其营养（焯水做凉盘最好），口味也好。营养 ：就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈1指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
3、西兰花的最佳吃法
西兰花热量非常低，100g的西蓝花热量不足33大卡，1颗巨大的西兰花的热量还不到100大卡，非常适合减重减脂的宝宝们。 而且，西兰花中含有丰富的蛋白质、维生素和钙铁锌等矿物质，其中维生素C的含量非常高。另外西兰花还含有胡萝卜素和硒等抗氧化类的物质，其中1种叫做萝卜硫素的物质有非常好的抗癌作用！ 可以说，西兰花是增强人体免疫力、对抗衰老癌变的佳品，但是如果烹饪方法错误，你会浪费掉西兰花的这些营养素！ 1般大家做西兰花都喜欢先煮1下，然后拌着吃，而且这样吃大家都觉得非常的健康，然而“煮”是西兰花最错误的烹饪手段。 纳尼！吃了这么多年水煮西兰花难道都白吃了？是的，西兰花最错误的烹饪方法就是水煮。  首先水煮过之后的西兰花水溶性维C的含量几乎消失殆尽； 另外西兰花中的1些丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素E等抗癌的物质都是脂溶性的，水煮的西兰花这些物质不会被人体吸收； 重要的是，西兰花中含有宝贵的抗癌物质萝卜硫素也会因为水煮消失殆尽，所以这么吃进去的西兰花对人体并没有太多的帮助。  所以，大白要告诉大家的是，西兰花是1种天然的萝卜硫素的植物来源，该种元素已经被证明可以预防和对抗癌症。而萝卜硫素的形成需要西兰花中的1种特殊的酶——黑介子酶。这意味着，如果西兰花中的黑介子酶遭到破坏，就无法形成抗癌的萝卜硫素，而水煮会大量破坏这种酶。 西兰花正确的做法 西兰花最好的烹饪方法就是隔水蒸3-5分钟，然后加少量橄榄油拌着吃。 这样能最大的保留西兰花的营养素，而且还能避免1些抗氧化物质被破坏，另外少量的油煎1下或者加少量水微波1下的西兰花都比水煮西兰花要好的多。
4、为什么西兰花炒之前要用水煮,那样营养不是流失了吗?
对于大部分国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有1个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。 国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。 另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
5、吃1周水煮西兰花可以瘦吗？
可以。连吃1周水煮西兰花可以起到减肥的作用，西兰花中含有的热量是比较低的，通常不会导致身体出现肥胖，但是如果只吃西兰花很有可能会导致出现营养不良的情况，经常吃西蓝花对减肥有帮助。因此在减肥期间要注意调整饮食结构，避免盲目的过度节食，并且还要适当的参加运动，才能够起到好的减肥效果。凉拌有利于保存营养对于大部分中国人来说，西蓝花是近些年才开始大量在我们的餐桌上的。吃法上也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西蓝花有1个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。国外在西蓝花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。参考资料来源：人民网-5道西兰花健康减肥食谱 吃出苗条好身材 。
6、减肥除了水煮菜，还有什么吃法？已经吃了1星期，有点坚持不下去了……
来点烤蔬菜吃吃吧，为了保持身材，1直想方设法吃低脂又好吃的美食~~烤蔬菜是经常做的1个，做法也比较简单，建议试试。我的食谱分享： 食材：紫薯、南瓜、西兰花、豆腐、杏鲍菇、金针菇、玉米、小番茄、橄榄油、盐、黑椒碎 步骤：
1、烤箱220度预热，西兰花洗净切开，在开水中煮1-2分钟
2、南瓜、紫薯切小块，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱210度烤10分钟（我用的海氏K5空气烤箱的空炸功能，原因是控温比较好，烤出来的蔬菜表面焦脆，内里柔软，香香的，很好吃，而且是搪瓷内胆，防粘油，容易清洁），
3、取出烤盘，再放入其他蔬菜，滴入橄榄油、盐、黑椒碎，搅拌1下，让每1颗蔬菜表面都粘到黑椒碎，最后表面摆放几颗小番茄，放入烤箱200度烤10分钟 如果想要汁水满满，用锡纸包裹起来；切块的大小1致，横截面朝上，放在烤盘上，比较容易烤熟；这个烤蔬菜很适合减肥期间食用，而且可以吃到蔬菜本身的鲜香，炒鸡棒，烤过的南瓜和紫薯香香甜甜，玉米也很好吃，小番茄真的超乎想象，外皮已经爆开，汁水满满。
