炒鲜黄豆的做法大全？冬瓜做法大全家常炒菜

1、炒鲜黄豆的做法大全？

1、胡萝卜切丁

2、黄瓜切丁

3、锅内放油烧热，放入葱花炝锅，放入泡发好的黄豆和切好的胡萝卜丁炒匀

4、放入酱油调味

5、加入醋去黄豆的腥味

6、放入盐

7、放入鸡精

8、加入蒜末

9、出锅。

2、冬瓜做法大全家常炒菜

1、西红柿炒冬瓜，西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量。方法步骤，洗净去皮的冬瓜切成片;洗好的西红柿切成小块。锅注水烧开，倒冬瓜煮半分钟捞出。用油起锅，放入蒜末翻炒出香味。倒入西红柿翻炒匀，放入冬瓜炒匀。加入适量盐、鸡粉炒匀调味，倒入少许水淀粉勾芡。盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即可。

2、虾仁炒冬瓜，冬瓜400克，鲜虾仁100克，姜末10克，料酒15克，精盐3克，鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉10克，鸡汤75克，植物油500克。将冬瓜去皮及瓤，切成5厘米长、1.5厘米宽的条。鲜虾仁挑去沙线，洗净，沥去水。虾仁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用干淀粉、蛋清拌匀上浆。炒锅内加入植物油烧至4成热，倒入虾仁，用筷子拨散滑熟，漏勺捞起。锅内留油15克，放入姜末炝香，下入冬瓜条略炒，烹入料酒，加入精盐、鸡汤烧至熟透，倒入滑好的虾仁炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即可。

3、口蘑炒冬瓜，冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒10克，味精2克，盐4克，水淀粉10克，豆油30克，黄豆芽汤适量。方法步骤，冬瓜洗净去皮、去瓤，下入沸水中焯熟，捞出用凉水浸凉，再切成块;口蘑去杂洗净。炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、盐、味精，旺火烧沸改小火烧，烧至口蘑、冬瓜入味，用水淀粉勾芡，便可出锅、装盘食用。

3、农村炒黄豆发酵酱豆的做法大全？

黄豆是我们生活中使用率相对较高的豆类产品了，可以制作豆浆、豆腐、豆粉等等方面，除了这些以外，黄豆还是可以进行腌制的，那么大家知道已经发酵好的黄豆应该如何腌制吗?有哪些需要我们注意的问题呢?跟着来看看。发酵好的黄豆怎么腌制

1、制作酱豆首先第1件事就是挑选好的，黄豆需要在清洗干净以后，放在清水中浸泡6个小时，然后在沸水中继续煮3个小时，直到黄豆所有的都已经煮好才可以。

2、煮好的豆子需要包起来，放置到阴凉、背阴、透风的位置进行发酵。

3、发酵的时间具体要看天气的情况，如果是炎热的夏季，那么2-3天就可以发酵完成了，如果是冬天那么发酵的时间就会相对较长。

4、这个时候，我们需要将适量的干辣椒、花椒、大料、桂皮以及香叶放入到清水中，全部大火煮沸以后，再取出晾凉以后备用。

5、这个时候我们看1下发酵好的黄豆，如果呈现出深褐色表明已经发酵完成了，就可以取出倒入到干净的盆中。

6、在加上我们准备好的大料水，放入到太阳下晾晒就可以了。直到产生浓厚的酱香味，同时黄豆开始变得粘稠的时候就可以取出晒干长时间的保存了。

4、青蛙炒黄豆的做法大全？

青蛙处理干净炖小块，黄豆用高压锅提前压熟，热锅入油，葱姜蒜炒香，倒入青蛙翻炒，加入料酒，生抽，老抽，炒上色，倒入黄豆，加入适量清水，再放1个小米辣，煮10分钟就可以出锅了。

5、黄豆炒牛肉粒的做法大全家常？

黄豆粒、胡萝卜、香菇。牛肉、葱、蒜。将胡萝卜、牛肉、香菇、葱蒜全切成粒。牛肉粒放盐、胡椒粉、酱油、淀粉、油拌匀。起锅热油爆香葱、蒜、香菇。放入黄豆炒香。再放入胡萝卜加盐翻炒。放适量水焖熟，铲起备用。锅中加油，放牛肉粒入锅炒熟。倒入刚炒好的黄豆粒。加点蚝油。太开可适量加点水，应黄豆均匀入味，最后放点鸡精炒拌均匀就可出锅了。

6、鸡胸肉炒黄豆的家常做法大全？

1，把鸡胸表面的筋膜撕下来，切成小块，放入适量胡椒粉，半勺生抽，少许料酒，少许玉米淀粉和少量花生油。搅拌均匀，腌10分钟2，黄豆去皮，锅内加水少许，加几滴植物油和少许盐，将黄豆放入锅内煮熟，捞出并控制水分备用。3，烧热炒锅，在锅里放两勺花生油，把腌好的鸡胸肉丁放入锅内，中火翻炒。4，炒至鸡胸变白，将煮好黄豆放入平底锅中翻炒均匀5，用盐和少许糖调味。最后，撒1点葱，炒匀，然后出锅。