有一种圆的扁的根茎类的蔬菜叫什么？我记得叫蹄膀，但是搜不到，谢谢？北方9月适合种什么品种的蔬菜？
1、有一种圆的扁的根茎类的蔬菜叫什么？我记得叫蹄膀，但是搜不到，谢谢？
你说的是不是荸荠，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用的。以上希望能够帮助到你。
2、北方9月适合种什么品种的蔬菜？
9月份对于北方来说，是进入了真正意义上的秋天，风轻云淡、秋高气爽，昼夜温差拉大至10度以上，白天最高气温在30度以下，而夜温一般在20度左右，这时候不仅人觉着特别舒服，蔬菜在这种气候下也特别适合生长，闲话少说，来看看9月的北方最适合种哪些蔬菜。北方9月可以种什么菜？六种适合北方9月种植的菜推荐NO1：上旬叶菜齐上阵如果说8月份种叶菜还需要一些技巧的话，那么9月份种植叶菜那简直是无需任何技术含量，说撒籽就长真是一点也不夸长，这时候的气温特别适合叶菜类生长，比如茼蒿、油麦菜、生菜、茴香、香菜、沙拉菜、孔雀菜、芝麻菜、小油菜等等。需要注意的时，此时的北方正值秋旱时节，播种时一定要注意水分要充足，否则干旱情况下不易出苗。NO2：大葱中旬要育苗9月份将迎来秋季最为标志性的一个节气，那就是秋分，也就是秋天最中间的日子，今年立秋是9月23日，秋分节气天气属于由凉变冷的一个节点，这个节点最适合播种过冬大葱，秋分播大葱，而后小苗历经冬季休眠，春天的时候它会返青，而后就可以进行沟葱环节了。其实大葱育苗的过程也是种植春葱的过程，除去沟葱环节，秋分播种的大葱苗，在春分的时候正是鲜嫩的春葱。与大葱类似的可以种洋葱、莴笋，方法类似。NO3：下旬别忘种大蒜大蒜在北方种植是典型的跨冬类根茎类蔬菜，越冬大蒜经过冬季低温休眠，是其蒜瓣形成的重要过程，越冬大蒜产量高、味道正，深受人们喜欢。越冬大蒜一般要选择在离霜降前25天左右时间播种，也就是在低温休眠前25天播种，在休眠前正好长到15厘米左右高度，四片叶子，这时越冬是最为安全的。如果过早种则容易提前抽薹、过晚种小苗过弱，都不利于越冬。所以北方从北到南一般为9月底到10月初这一期间种大蒜。NO4：樱桃萝卜最适合一般在北方种植萝卜都讲究头伏萝卜二伏菜，8月种植萝卜比较多，但对于樱桃萝卜来说，9月是黄金时期，因为它的生长周期特别短，从播种到收获仅需30天时间，而且樱桃萝卜非常喜欢冷凉气候，9月种植的樱桃萝卜不仅长得圆润好看，而且口感又脆又嫩，一点辣味儿也没有，特别适合生吃，也可以腌酸萝卜。喜欢樱桃萝卜的赶紧走起。与樱桃萝卜类似的可以种白玉萝卜、小五樱萝卜。NO5：越冬菠菜月底种菠菜在北方一般多为跨冬种植，也就是说深秋播种、冬季休眠、春季返青后采收，菠菜耐严寒，所以即使冬季零下十几度也照样冻不死，而春季一暖和，别的蔬菜还没上市，菠菜早早的就上市了，所以又称春季第一菜，但它的种植一定要在9月底，太早播种容易前期抽薹，太晚则小苗幼小不易过冬，华北地区9月底播过冬菠菜正合适。NO6：塌菜能吃一冬天塌菜是一种极耐严寒的叶用蔬菜，在颜色上有黑色和黄色两种，均耐严寒，北方的冬季除了大棚里能长蔬菜，一般蔬菜在户外是不可能存活的，但乌塌菜却是个例外，它在零下的环境下却冻不死，早晚冻僵、中午又继续长得好好的，如果特别冷的地方可以搭个小拱棚，深秋播种后，一整个冬天都有新鲜菜吃。非常推荐北方菜友种植。以上就是关于北方9月种菜推荐了，蔬菜对于人们来说，可是生活的必需品呢，而且随着人们对养生的认知加强，更加懂得肉食蔬菜搭配的好处，因此对蔬菜好感度无限升级中。以上介绍的六种菜都是很适合北方9月种的哦，种植过程中，也可以适当的追施沃叶水溶肥，补充养分，北方的朋友赶紧种起来吧。
3、北方9月适合种什么品种的蔬菜。
萝卜，白菜，小青菜，香菜， 豌豆苗，菠。菜
一、叶菜类种植进入黄金时期。在北方9月份的气候与春天非常相似，不冷不热，温差较大，这时候种植叶菜非常适合，而且口感相对春天种植的叶菜，口感也更好一些。可以种植的叶菜有生菜、结球生菜、意大利生菜、油麦菜、小白菜、芝麻菜、香菜、孔雀菜、冰菜、苦麻菜、鸡毛菜、茼蒿、苦菊等周期短的叶菜都可以种植。二、越冬类蔬菜开始育苗。首先是大葱，一般育苗从白露节气起就可以开始育苗，一直到秋分结束，9月份的葱，长到10月底开始休眠，一直到来年春天返青，到时候既可以当春小葱吃，也可以用来沟葱长成大葱。类似的还有洋葱，其种植时间跟育苗过程与大葱基本一致，也是到来年返青时再进行定植，就可以长成洋葱。韭菜在9月初也可以进行播种，第二年春天起就可以吃上放心韭菜了。而在秋分节气之后，莴笋可以进行育苗，莴笋也是长到10月底开始休眠，第二年春天返青后定植。秋分节气之后还有一个重要的蔬菜要种就是大蒜了，北方最佳种植时间就是秋分节气左右，太早容易提前抽苔，而太晚则小苗太弱不利来年返青。三、周期短的根茎类蔬菜抓住最后茬口。对于胡萝卜，9月份显着有点晚，但周期短的水果类萝卜种植确非常适合，温差大的情况下萝卜不仅外观好看，而且品质口感那绝对最好。整个9月都可以种植樱桃萝卜，9月初可以种水果型萝卜，比如宫廷萝卜、小五樱萝卜，这些周期都比较短，9月种、10月收。另外就是四九菜心了，也叫广东菜心、甜菜心，其生长周期约40到50天左右，9月份种植最佳。四、“秋菠”、“冬菠”均可种植。菠菜喜欢冷凉气候，且极耐低温，在北方零下10度的低温情况下依然可安全过冬，返青后可做为春季第一菜食用。9月初种植的波菜，在10月份可采摘，如果在10月底为其搭个小拱棚，可一直采摘到差不多春节前后。而在9月底种植的菠菜，则可以做为过冬菠菜，主要开春食用。五、早熟型白菜。对于周期长的冬储类大白菜在9月份种植稍有些晚，但对于60天以下的短周期白菜种植相当适合，比如新乡小包、光速快菜、火箭快菜、娃娃菜等，这类白菜生长周期一般在50到60天左右，更短的甚至30多天就可以收获，在8月份没种上大白菜的可以种这几种白菜。
4、北方的冬季吃什么应季蔬菜
北方的冬季应吃的应季蔬菜具体如下：根茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄；花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝；菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇；果菜类：西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆；叶菜类：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜。
5、茎类蔬菜有哪些
1、韭菜。别名：丰本、草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶、花葶和花均作蔬菜食用。
2、芹菜。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜营养价值很高。
3、荠菜。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，具有很高的药用价值。
4、油菜。又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色，农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。
5、空心菜。蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。
6、北方苤蓝的腌制做法大全
苤蓝是一种口感脆嫩营养丰富的根茎类食材，这种蔬菜不但能炒着吃，还可以腌着吃，用苤蓝腌出的咸菜，香气诱人，酸辣可口，能下饭也能开胃，但平时苤蓝怎么腌制才好吃呢？它的腌制方法又有哪些呢?苤蓝如何腌制好吃 苤蓝的腌制做法大全苤蓝如何腌制好吃腌制方法一
1、苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝，再准备酱油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鲜的生姜和大蒜各200克，白糖300克。
2、把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀腌制两天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉，这样能让苤蓝更好入味，也能去掉它原有的苦涩味。
3、把生姜和大蒜全部切成丝状，辣椒也洗净以后，切成细丝与腌好的苤蓝放在一起调匀，把准备好的酱油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用盐放在一起入锅烧开，降温以后直接倒入的苤蓝中，调匀腌制一个星期以后就能入味。苤蓝如何腌制好吃 苤蓝的腌制做法大全腌制方法二
1、苤蓝还能腌制成五香味的咸菜，在腌制时需要准备新鲜的苤蓝五千克，把它洗净以后切成片状，加食用盐调匀以后腌制，腌出的水分倒掉，再用清水把苤蓝洗净控干水分以后放在阳光下晾晒，晾到五成干收起来。
2、取适量的五香粉和辣椒粉放在一起调匀，再准备适量的蒜末与生抽以及香醋和白糖，把它们放在一起调匀，加入到苤蓝中，再放少量食用盐调匀以后腌制，十天以后五香味的苤蓝就能腌好，取出以后就能直接食用。
