韭菜是荤菜还是素菜,我看到百度百科里面说割韭菜留3厘米左右高，这样利于韭菜的后期生长，有这样的事情么？有什么原理么？
1、韭菜是荤菜还是素菜
韭菜是常规意义上的素菜，但在佛教中却把韭菜当作荤菜。1般而言，荤菜指的是用动物的皮、肉、内脏等做的菜，而韭菜于蔬菜，因此是素菜。但在佛教中，荤菜分大小5荤，大5荤是鸡鸭鱼肉蛋等等荤食，而小5荤是在大5荤的基础上还有韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等刺激性食物，因此佛教中把韭菜当作荤菜。扩展资料：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B
1、维生素B
2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。参考资料：韭菜_百度百科。
2、我看到百度百科里面说割韭菜留3厘米左右高，这样利于韭菜的后期生长，有这样的事情么？有什么原理么？
您好！韭菜的种植方式决定收割深浅。如果您是平畦种植，收割时，略高出地面0.5-1厘米。如果是垄栽，进行培土栽培，收割时，收割深度以离根茎3-4cm左右为宜。 主要收割的标准：收割的韭菜1般为黄色，如果看到割茬为绿色，说明留茬偏高，影响当茬产量和品质；如果看到割茬为白色，说明下刀过深，这样会损伤鳞茎，减弱下1茬生长势，影响以后产量。
3、韭菜吃多了又什么害处
吃多了有害。吃多了韭菜最明显的就是会上火，特别是阴虚火旺的人吃了特别容易上火，所以要注意。吃多了会烧心、引起肠胃不适，韭菜的粗纤维含量很高，所以难以被消化和吸收，吃多了胃酸可能会分泌过多，就容易出现胃部的不适，会有烧心的感觉，可能会出现腹胀和腹痛。 韭菜含纤维多且粗造、极不容易消化吸收、未消化的韭菜在胃肠道里发酵、容易产生胃酸和气体、可引起腹痛腹胀、反酸嗳气等症状所以胃肠功能较差、或有胃部疾波如胃炎、胃溃疡）的人、不宜多食韭菜。 韭菜虽然是温性的蔬菜，但是韭菜和很多食物都是不能吃的，比如说吃韭菜的时候不能喝白酒，吃韭菜喝白酒会引起胃炎，如果本身就有胃病的人同食容易引起胃溃疡。韭菜不能和蜂蜜1起食用，会导致腹痛腹泻。韭菜还不能和牛肉1起食用，吃了是很容易上火的，还可能会引起牙龈肿痛。韭菜不能和菠菜1起吃，会出现腹泻的情况。 扩展资料 韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。 参考资料韭菜_百度百科 。
4、我看到百度百科里面说割韭菜留3厘米左右高，这样利于韭菜的后期生长，有这样的事情么？有什么原理么？
您好！韭菜的种植方式决定收割深浅。如果您是平畦种植，收割时，略高出地面0.5-1厘米。如果是垄栽，进行培土栽培，收割时，收割深度以离根茎3-4cm左右为宜。 主要收割的标准：收割的韭菜1般为黄色，如果看到割茬为绿色，说明留茬偏高，影响当茬产量和品质；如果看到割茬为白色，说明下刀过深，这样会损伤鳞茎，减弱下1茬生长势，影响以后产量。
5、韭菜半生不熟能吃吗
韭菜半生不熟是能吃的。韭菜，生的和半生的都能吃。例如云南过桥米线，生韭菜是在热汤内烫烫就吃，还保持着韭菜特有的清香味儿。生韭菜无毒。韭菜和蒜苗1样，烫烫，刚变颜色到翠绿吃最好。此时韭菜既保持着脆生生的鲜嫩和韭菜的特殊香气，太熟了，韭菜就变软了，颜色变深绿色了，香味和口感都差很多。韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。拓展材料：韭菜的功效韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就看看韭菜的功效。
1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘
8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。参考链接：韭菜-百度百科。
6、韭菜吃多了有害吗?
吃多了有害。吃多了韭菜最明显的就是会上火，特别是阴虚火旺的人吃了特别容易上火，所以要注意。吃多了会烧心、引起肠胃不适，韭菜的粗纤维含量很高，所以难以被消化和吸收，吃多了胃酸可能会分泌过多，就容易出现胃部的不适，会有烧心的感觉，可能会出现腹胀和腹痛。 韭菜含纤维多且粗造、极不容易消化吸收、未消化的韭菜在胃肠道里发酵、容易产生胃酸和气体、可引起腹痛腹胀、反酸嗳气等症状所以胃肠功能较差、或有胃部疾波如胃炎、胃溃疡）的人、不宜多食韭菜。 韭菜虽然是温性的蔬菜，但是韭菜和很多食物都是不能吃的，比如说吃韭菜的时候不能喝白酒，吃韭菜喝白酒会引起胃炎，如果本身就有胃病的人同食容易引起胃溃疡。韭菜不能和蜂蜜1起食用，会导致腹痛腹泻。韭菜还不能和牛肉1起食用，吃了是很容易上火的，还可能会引起牙龈肿痛。韭菜不能和菠菜1起吃，会出现腹泻的情况。 扩展资料 韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。 参考资料韭菜_百度百科 。
