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东北地区如何种植越冬茬韭菜,秋天种植的韭菜越冬前长多高和适

东北地区如何种植越冬茬韭菜,秋天种植的韭菜越冬前长多高和适

1年前

1、东北地区如何种植越冬茬韭菜

东北地区冬季寒冷种植越冬茬韭菜需要在温棚内才可以。栽培方法：

1、品种选择韭菜越冬栽培要求的设施较复杂，投资较高，因此，期望的经济效益很高。为了达到目的，1定要选用品质好、抗病、抗寒、叶片宽厚、直立性好、假茎粗壮、产量高的品种。为了能保证“两节”前上2市，以取得较高的经济效益，还要求韭菜的品种具有回根早、休眠期短的特性。

2、扣棚时间韭菜生长发育所需的适宜温度为白天17～23℃，夜间10～12℃。越冬栽培是在最寒冷的季节进行的。因此，所应用的保护设施必须具有在1月份能保持上述温度条件，方可用于韭菜栽培。目前主要用日光温室、风障阳畦、改良阳畦、塑料中棚、塑料小棚等。从扣塑料薄膜至收割需40～60天，时间的长短因所用的保护设施的保温程度而异。利用日光温室、风障阳畦等温度条件好的设施栽培时，需40～50天。利用塑料中、小棚栽培时，则需50～60天。根据第1刀韭菜所需的天数及所用的保护设施从第1刀收割的时间向前推，即为开始扣塑料薄膜栽培的时间。元旦前后上市的，1般为11月下旬到12月上旬。

3、栽培前的准备清韭畦即用耙子耙去田间铺满的枯秆、死叶。这些枯秆、死叶带有大量有害病菌，清理出田外有利于减少病源。扒韭根用铁齿钩或竹签子，将韭丛周围的土扒出，至露出鳞茎为止。1般扒深5～8cm，冻晒3～7天，待鳞茎变紫色为止。扒韭根有3个作用：1促进其打破休眠，2是减轻韭蛆危害，3是使土壤疏松。灌农药为防治韭蛆，可用辛硫磷1000倍液，乐斯本（适宜的使用剂量为667平方米用量400～500m1，随水漫灌），或敌百虫800倍液灌入根部，并喷在行间的干细土上。注意，灌根时韭菜应长出地面10cm以上，防止农药残留超标，影响质量。施肥用腐熟好的农家肥，筛细，撒在行间并与行间土耙匀，每667平方米施700～1000kg。农家肥中掺入尿素10kg，也可单用复合肥15～20kg。在扒韭根晾晒结束时，把肥料和土填回韭菜根际。最后把畦面耧平。浇水盖塑料薄膜前浇1次大水。此水要浇透、浇足，因为以后天气渐冷，直到收割后才浇水。撒细干土水渗下后，在畦面上2撒1层细干土，厚1～2cm，起保墒、弥补地表裂缝的作用。

4、温度管理韭菜是喜冷凉的蔬菜，但长期低温环境会使韭菜的生长发育缓慢，影响上市期，也降低了保护设施的利用率，温度过高会使韭菜生长过快，叶片细嫩，抗病性下降，发生腐烂变质，因此，温度管理是韭菜越冬栽培的关键。在扣塑料薄膜后或韭菜收割后至萌发出来之前，应扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫，尽量提高气温与地温，促使韭菜尽快萌发。韭菜萌发长出地面后，在第1刀韭菜生长期间，温度应保持白天17～23℃，夜间10～12℃。白天温度尽量不超过24℃，不允许有2～3h的时间超过25℃，或1～2h的时间超过27℃。在以后各刀的生长期间，控制的温度上限均可比上1刀高2～3℃，但也不能超过30℃。第1刀韭菜生长期温度过高会使韭菜生长期缩短，减少了向根内补偿养分的机会，影响产量，同时也易引起病害的发生。控制保护设施温度的措施是，在严寒季节，扣严塑料薄膜，白天不通风或少通风，傍晚及早覆盖草苫等覆盖物。在早春温度逐渐升高后，应相应加大通风口，增大通风量缩短草苫等保温覆盖物的覆盖时间，早揭晚盖。随着外界温度升高，夜间可不盖草苫。外界气温在12℃以上时，可逐步撤掉塑料薄膜，使韭菜完全处于露地环境中。

5、培土管理每刀韭菜长到10cm左右高时，就要从行间取土培到韭根上；也有的地方是在栽培畦外，准备好过筛的干细土用来培土，每次培土3～4cm。随着韭菜生长共培土2～3次，最后培成10cm的小高垄。在收割时扒开高垄，恢复平畦以后随着下1刀韭菜的生长重新培土，直到停止收割后，停止培土。通过培土使假茎不见光，起软化作用，改善韭菜的品质，同时便于沟灌水，避免了大水漫灌引起的土壤板结、病害传播等弊端发生，也防止了1些韭菜品种第1片叶的下披，保持整株叶片向上延伸，改善商品外观形象。

6、肥水管理韭菜越冬栽培在扣塑料薄膜后，第1刀生长期间，如果在冻水浇得充足，土壤墒情好，外界温度低的情况下，1般不浇水，在收割前的2～3天应浇1次增产水。这次浇水有两个作用：1是增加产品中的含水量，保持茎叶鲜嫩，提高产量；2是满足底墒的需求，为下1刀韭菜的萌发和早期生长提供水分。由于韭菜收割后3～5天，收割的伤口未愈合，不能浇水，增产水可很好地解决这1问题。韭菜适于干燥的空气环境，适宜的空气相对湿度为60%～70%。湿度如果超过80%，则叶面易结霜或形成水膜，易诱发病害，尤其是灰霉病。因此，以后每割1刀前2～3天浇足水，割后耧地保墒，2～3天后喷施50%速克灵可湿性粉剂1000～1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液及时防治灰霉病。韭菜生长期间除非特别干旱不再补水，这样可有效地控制湿度，防止灰霉病的发生，在浇增产水时，可随水追施1次化肥，每次每667平方米施复合肥10～15kg、尿素10kg。

7、光照管理越冬栽培韭菜的产品是绿色的。要保证绿色鲜艳，必须有适当的光照。冬季光照条件本身就不足，而月。时间短。为保证有充足的光照，应经常清扫塑料薄膜，改善透光性。适当早揭晚盖草苫，延长见光时间。阴雨、雪天也应在中午揭苫见光，尽量改善光照条件。

8、收割次数如果越冬栽培韭菜收割完后，韭根即抛弃不要，可连续收割5～6刀，直至植株生长衰弱，产量很低时结束。如果越冬栽培完后，当年冬季还要利用这些韭根进行越冬栽培时，要严格控制收割次数，以便夏季养根、壮棵，让叶片制造更多的养分，贮藏在根茎上，供下1次越冬栽培之需。1般收割4～5次后，随着韭菜价格的下降可停止收割，进入壮棵、养根阶段。

9、收割时留茬高度割茬的高低直接影响韭菜的衰老速度和下1刀的产量。割茬过低，有可能损伤叶鞘基部的分生组织。留茬太高，会影响收割时的产量。1般在鳞茎以上3～4cm处收割为宜。适宜的刀口为黄白色，如呈白色。表明割得太深；如果刀口呈“马蹄”状，表明割得太深了；如果刀口呈绿白色，表明割得浅了。在正常情况下，韭菜两刀的间隔时间以1个月为宜。间隔时间太近，则根、茎损耗的营养来不及补充，生长势会明显衰弱，产量急剧下降。利用阳畦、塑料中、小棚进行越冬栽培时，第1刀需40～50天，以后几刀需30～40天。十、收割时间早上收割有利于保持韭菜鲜嫩，水分含量高。灌水后、喷药后不宜立即收割，以免水珠滴入伤口和农药残留过多。

2、秋天种植的韭菜越冬前长多高和适

秋天种植的韭菜越冬前长多高是靠温度控制的，没有具体合适的高度。‍ 　　韭菜是喜冷凉的蔬菜，但长期低温环境会使韭菜的生长发育缓慢，影响上市期，也降低了保护设施的利用率，温度过高会使韭菜生长过快，叶片细嫩，抗病性下降，发生腐烂变质，因此，温度管理是韭菜越冬栽培的关键。　　在扣塑料薄膜后或韭菜收割后至萌发出来之前，应扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫，尽量提高气温与地温，促使韭菜尽快萌发。　　韭菜萌发长出地面后，在第1刀韭菜生长期间，温度应保持白天17～23℃，夜间10～12℃。白天温度尽量不超过24℃，不允许有2～3h的时间超过25℃，或1～2h的时间超过27℃。在以后各刀的生长期间，控制的温度上限均可比上1刀高2～3℃，但也不能超过30℃。第1刀韭菜生长期温度过高会使韭菜生长期缩短，减少了向根内补偿养分的机会，影响产量，同时也易引起病害的发生。　　控制保护设施温度的措施是，在严寒季节，扣严塑料薄膜，白天不通风或少通风，傍晚及早覆盖草苫等覆盖物。在早春温度逐渐升高后，应相应加大通风口，增大通风量缩短草苫等保温覆盖物的覆盖时间，早揭晚盖。随着外界温度升高，夜间可不盖草苫。外界气温在12℃以上时，可逐步撤掉塑料薄膜，使韭菜完全处于露地环境中。

3、深休眠韭菜的扣棚前准备有哪些？

（1）水肥供应不休眠型品种可以在扣棚前1个月左右进行追肥浇水，促进韭菜生长；休眠型品种临近扣棚就不再追肥，要等到回秧后，结合浇冻水进行补肥，冻水要浇足，顺水追施硝酸铵、磷酸2铵等。（2）清茬不休眠型品种扣棚前5～7天可以收割1刀青韭，增加收入。休眠型品种回秧后要清除干枯茎叶，打扫地面。（3）扒土晒根对于休眠型品种，扒土晒根是扣棚前要做的1项重要工作，它可以使休眠中的韭根暴露出来，经过夜冻昼晒的刺激打破休眠，为提早恢复生长打下基础。通过这1措施可以使韭蛆暴露出来，1部分受冻而死，另外部分更容易接触灌根农药，从而提高触杀效果。扒土还能改善行上土壤疏松程度，有利韭菜萌芽出土。韭菜扒土是用铁齿钩横着扒土，扒到“韭葫芦”露出为止，1般深5～8厘米，需要冻晒7天左右，等到鳞茎发紫即可。扒土工作多数是在临近扣棚前进行的。如果天气突变，地面已经封冻，可先行扣棚，等地面消冻后再扒土。（4）农药灌根用乐斯本、晶体敌百虫、地蛆灵等低毒农药对水顺沟灌，可进1步杀死越冬代韭蛆幼虫。同时，灌入赤霉素溶液有利于打破休眠和促进韭菜生长，灌药后可填土将沟搂平，整好畦埂。（5）施用蒙头粪韭菜清茬后，在畦内平撒1层充分腐熟的有机肥，如鸡粪、马粪、猪粪、土杂肥等。既可提高地温，又可提供1定的养分，供应韭菜和下茬蔬菜生长。（6）修整温室将温室墙体修补严密，将所有骨架进行加固，防止坍塌，后屋面用泥抹好，防漏防风，前屋面仔细检查，去除所有毛刺，防止扎破塑料薄膜。最好在温室前面挖1条防寒沟，沟内装填稻毛或稻壳皮，这样利于保温。