蔬菜的分类方法有哪种,蔬菜怎么分类
1、蔬菜的分类方法有哪种
蔬菜的分类方法有哪种 蔬菜的分类方法有哪种，我们生活中有很多菜都是绿色的，现代人更注重营养的充分摄入，才能保证身体的健康状态。叶绿素是人们日常饮食中不可缺少的元素，以下分享蔬菜的分类方法有哪种？ 蔬菜的分类方法有哪种1 在我国，蔬菜按照种植标准共分为3个种类，分别是有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜。 有机蔬菜产地要求远离工业区、城市生活区、交通主干道，是目前可以吃到的最安全的蔬菜。在国外，则只有普通蔬菜和有机蔬菜之分，绿色蔬菜和无公害蔬菜的称呼只在国内使用。 有机蔬菜，是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用1系列可持续发展的农业技术生产出来的蔬菜。 绿色蔬菜，是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的蔬菜。 无公害蔬菜，是指按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。无公害蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、化肥残留、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害。 扩展资料： 叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。 鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。 蔬菜的分类方法有哪种2
1、蔬菜的分类有几种 蔬菜的常见分类包括“植物学分类法”，“食用(产品)器官分类法”，“农业生物学分类法”。
2、蔬菜怎么吃
1、香葱炒藕丝。 秋藕也是适合秋补蔬菜之1，清热润燥，甘甜脆爽，加入适量小香葱，味道清香，鲜美爽口，喜欢吃辣可以加入1些红椒丝或是干椒段炸锅同炒。 做法：将藕斜切片后切丝，切好的.藕丝加入清水中浸泡或是清水冲1冲。除去1些淀粉，炒起来也脆爽，不发黑。炒制过程中适合添开水而不是冷水。将香葱炒香，加入藕丝翻炒，同时添入适量开水同炒，翻炒12分钟，加入精盐调味即可。
2、番茄烧花菜。 花菜属于吃花的蔬菜，口味比较清淡，许多孩子不太喜欢吃，如干煸比较入味，而适合孩子的吃法最好是加入番茄或是番茄酱同烧，酸甜开胃，孩子喜欢吃。做法：花菜摘小朵后焯水，番茄切小块，锅中入油，炒香葱段，加入番茄翻炒数次，加入焯水后的花菜炒匀，1分钟左右，加入精盐炒匀即可。
3、小炒胡萝卜土豆丝。 土豆丝可是大众情人，无论是蒜香或是酸辣味的都讨人喜欢。加入适量胡萝卜丝，容易引起孩子的注意，营养也丰富了。辅料可加入干椒或是辣椒丝，蒜泥都可以。做法：将胡萝卜丝、土豆丝切好，清水冲洗数遍，锅中烧开水，焯水数秒捞出。炒香葱末、蒜末，加入胡萝卜土豆丝翻炒，加入精盐、葱花炒匀即可。
4、黑木耳炒白菜。 秋后至冬天、再到来年的初春，这段时间的大白菜口感较好，甘甜味美，炒、炖都是家人喜欢的蔬菜，特别是女儿，总是百吃不厌。加入黑木耳同炒鲜美可口，在北方，此菜称为黑白菜。做法：将黑木耳泡发洗好，大白菜的菜梗可平刀片开切小片，锅中入油，加入黑木耳与菜梗先炒1炒，然后加入白菜叶子同炒，加入精盐炒匀即可出锅了。 小结：
1、淀粉类较多的，如土豆、莲藕，可以冲洗数遍或是清水浸泡可防发黑。
2、蔬菜可焯水，这样炒起来省时，保留其营养、口感，省油，焯水时可加入少许素油，保持其色泽翠绿。
3、炒制过程中需要加水的，适合加入开水。
4、蔬菜保持其营养，现炒现吃，新鲜爽口，不宜放置过久食用。 蔬菜的分类方法有哪种3 绿的蔬菜有哪些
1、油麦菜 它的的叶子呈长披针形，颜色呈淡绿色、质地非常的脆嫩，口感极为的新鲜、清香。油菜：又叫油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮像白菜1样，叶子互生。菠菜：植株能够高达1米，根呈圆锥状，带点红色，茎干直立，中间空心，非常的娇嫩多汁。
2、油菜 油菜又叫油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮像白菜1样，叶子互生，分为基生叶和茎生叶两种，长大约10到20厘米，花朵呈黄色，花瓣有4枚。
3、菠菜 菠菜的植株能够高达1米，根呈圆锥状，带点红色，茎干直立，中间空心，非常的娇嫩多汁，叶子呈戟型或是卵形，颜色呈鲜绿色，叶子全缘或是长有少数的牙齿状裂片。它的花朵呈穗状圆锥花序，花被片通常4枚。
4、香椿芽--增强免疫力 香椿芽是1种比较陌生的蔬菜，其实它含有维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、挥发性芳香族有机物、膳食纤维等，它的作用更是丰富--增强免疫力、消炎、补肾、理气、健胃等。
5、莴笋--养肝护胃 它的别名叫做“春菜”,说明它跟春天是8字很合的。莴笋中有芳香烃羟化酯，可以养肝护胃、增进食欲。莴笋中也有尼克酸，糖尿病人食用之后，能够改善血糖的代谢。
6、韭菜--缓解便秘 韭菜是1年4季都有的食物，但是春天的韭菜最好。它含有丰富的膳食纤维，能够明显的改善便秘。韭菜性温，经常可以固阳气，手脚冰凉的人可以多吃。
7、茼蒿--稳定血压 茼蒿中的钾元素很多，可以调节身体的酸价平衡，能够稳定血压。它含有1个很重要的作用就是，它的独特味道能够养心安神、稳定情绪。
8、蚕豆--健脑补钙 蚕豆的蛋白质含量丰富，而且氨基酸很多，能调节大脑和神经组织，能够让记忆力提升。老年人尤其要多吃蚕豆，不过要注意那种经过加工的蚕豆不能够多吃，添加剂太多了。
2、蔬菜怎么分类
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3、蔬菜的种类有什么
蔬菜的种类有：根茎类、叶菜类、菌类、瓜果类、豆类等。根茎类的蔬菜有：山药、芋头、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等；叶菜类的蔬菜有：白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜等；菌类的蔬菜有：香菇、平菇、金针菇、木耳等；瓜果类的蔬菜有：黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜等。豆类的蔬菜有：毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等。 山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎。1般于11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。 菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，1年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第2大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养、药用和保健价值。
4、常见蔬菜种类
常见蔬菜种类 常见蔬菜种类，我们可以食用的东西非常的多，但并不是什么都是适宜的，有很多的人都不能全部认识完全，而且人是杂食动物，所以那些适合自己食用还是非常少人清楚的，以下是关于常见蔬菜种类。 常见蔬菜种类1
1、 叶菜类 ：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、9层塔、地瓜叶；
2、 豆芽类 ：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类 ：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类 ：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果类 ：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类 ：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
7、 花菜类 ：花耶菜、西兰花；
8、 豆荚类 ：豌豆、菜豆、4季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、 食用菌类 ：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇； 1
0、 水生菜类 ：茭白笋、芡实； 1
1、 海洋蔬菜 ：紫菜、海带（昆布）、洋菜。 常见蔬菜种类2 根菜类 ：萝卜、胡萝卜； 薯芋类 ：土豆、姜、芋头、山药、甘薯； 葱蒜类 ：韭菜、大葱、洋葱、大蒜； 白菜类 ：大白菜、小白菜、油菜； 芥菜类 ：茎芥（娃娃菜）、芥菜； 甘蓝类 ：结球甘蓝（洋白菜）、菜花； 叶菜类 ：菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、香菜、茴香； 瓜类 ：黄瓜、冬瓜（东瓜）、南瓜、笋瓜（北瓜）、西葫、苦瓜； 茄果类 ：番茄、茄子、辣椒、青椒； 豆类 ：芸豆、豆角、大豆 毛豆、蚕豆； 水生类 ：莲藕、菱角、海带、紫菜； 多年生及杂类 ：竹笋、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨、玉米； 食用菌 ：香菇、蘑菇、金针菇、木耳、猴头菇、茶薪菇、杏鲍菇 常见蔬菜种类3 蔬菜品种种类大全 生活中的蔬菜有成百上千种它们所在的每1类蔬菜里面都是生活中经常可以遇到的类别，常见的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、土豆、养鱼、萝卜、山药、冬瓜、黄瓜、辣椒、西红柿、毛豆、扁豆、金针菇、木耳等，种类非常多。 常见的蔬菜品种
1、叶菜类 生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于最为常见的1类。
2、根茎类 根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等，它们1般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。
3、瓜类和茄果类 这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，1般爬藤类植物结出的果实都属于这1类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类 这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和1些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。 常见蔬菜种类4 常见的蔬菜种类有哪些 蔬菜的种类有很多，有瓜果类，种子类，根茎类，菌类等，每1种蔬菜含有的营养物质都是不1样的，建议平常尽量选择多样化，不要挑食，含维生素比较丰富的'蔬菜，有胡萝卜 西红柿，黄瓜，苦瓜，叶酸含量比较丰富的，有菠菜，油麦菜，白菜。脾胃比较虚弱的人群，平常可以多吃1些富含纤维素的蔬菜，比如说芹菜，莴笋，空心菜。 常见的蔬菜有哪些？ 常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。 可根据常见蔬菜的属性进行季节划分： （1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳； （2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发，排掉多余的藏气； （3）秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛； （4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。 蔬菜分类
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）；
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）；
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。 蔬菜的种类有哪些？ 蔬菜种类-类别主要品种别名 根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔 胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菾菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜 牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 拓展资料 青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜，学名Brassica chinensis var chinensis。在1些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。 青菜有：叶类，白菜、圆白菜、油菜等；果类，茄子、黄瓜、大椒等；茎类，芹菜、莴笋、土豆等；根类，萝卜、红薯、山药等；花类，菜花、黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实，都可以是青菜。 常见蔬菜种类5
1、菌类 菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜等。
2、芽苗类 豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗， 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
3、果菜类 辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、4棱豆、蛇瓜等。
4、叶菜类 结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜， 娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等。
5、葱蒜类 韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄、大葱木葱、洋葱葱头、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黄、青蒜 、菜葱、冬葱 、瓣子葱、火葱、肉葱、细香葱4季葱、香葱、虾夷葱、韭葱扁葱、扁叶葱、龙角葱 蕹藠头、藠子等。
6、根茎类 萝卜(白罗卜，胡罗卜，水罗卜)，大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜(地瘤) 芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕等。
7、十字花科类 菜心、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜、西兰花等。
5、蔬菜的分类方法有哪种
蔬菜的分类方法有哪种 蔬菜的分类方法有哪种，我们生活中有很多菜都是绿色的，现代人更注重营养的充分摄入，才能保证身体的健康状态。叶绿素是人们日常饮食中不可缺少的元素，以下分享蔬菜的分类方法有哪种？ 蔬菜的分类方法有哪种1 在我国，蔬菜按照种植标准共分为3个种类，分别是有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜。 有机蔬菜产地要求远离工业区、城市生活区、交通主干道，是目前可以吃到的最安全的蔬菜。在国外，则只有普通蔬菜和有机蔬菜之分，绿色蔬菜和无公害蔬菜的称呼只在国内使用。 有机蔬菜，是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用1系列可持续发展的农业技术生产出来的蔬菜。 绿色蔬菜，是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的蔬菜。 无公害蔬菜，是指按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。无公害蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、化肥残留、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害。 扩展资料： 叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。 鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。 蔬菜的分类方法有哪种2
1、蔬菜的分类有几种 蔬菜的常见分类包括“植物学分类法”，“食用(产品)器官分类法”，“农业生物学分类法”。
2、蔬菜怎么吃
1、香葱炒藕丝。 秋藕也是适合秋补蔬菜之1，清热润燥，甘甜脆爽，加入适量小香葱，味道清香，鲜美爽口，喜欢吃辣可以加入1些红椒丝或是干椒段炸锅同炒。 做法：将藕斜切片后切丝，切好的.藕丝加入清水中浸泡或是清水冲1冲。除去1些淀粉，炒起来也脆爽，不发黑。炒制过程中适合添开水而不是冷水。将香葱炒香，加入藕丝翻炒，同时添入适量开水同炒，翻炒12分钟，加入精盐调味即可。
2、番茄烧花菜。 花菜属于吃花的蔬菜，口味比较清淡，许多孩子不太喜欢吃，如干煸比较入味，而适合孩子的吃法最好是加入番茄或是番茄酱同烧，酸甜开胃，孩子喜欢吃。做法：花菜摘小朵后焯水，番茄切小块，锅中入油，炒香葱段，加入番茄翻炒数次，加入焯水后的花菜炒匀，1分钟左右，加入精盐炒匀即可。
3、小炒胡萝卜土豆丝。 土豆丝可是大众情人，无论是蒜香或是酸辣味的都讨人喜欢。加入适量胡萝卜丝，容易引起孩子的注意，营养也丰富了。辅料可加入干椒或是辣椒丝，蒜泥都可以。做法：将胡萝卜丝、土豆丝切好，清水冲洗数遍，锅中烧开水，焯水数秒捞出。炒香葱末、蒜末，加入胡萝卜土豆丝翻炒，加入精盐、葱花炒匀即可。
4、黑木耳炒白菜。 秋后至冬天、再到来年的初春，这段时间的大白菜口感较好，甘甜味美，炒、炖都是家人喜欢的蔬菜，特别是女儿，总是百吃不厌。加入黑木耳同炒鲜美可口，在北方，此菜称为黑白菜。做法：将黑木耳泡发洗好，大白菜的菜梗可平刀片开切小片，锅中入油，加入黑木耳与菜梗先炒1炒，然后加入白菜叶子同炒，加入精盐炒匀即可出锅了。 小结：
1、淀粉类较多的，如土豆、莲藕，可以冲洗数遍或是清水浸泡可防发黑。
2、蔬菜可焯水，这样炒起来省时，保留其营养、口感，省油，焯水时可加入少许素油，保持其色泽翠绿。
3、炒制过程中需要加水的，适合加入开水。
4、蔬菜保持其营养，现炒现吃，新鲜爽口，不宜放置过久食用。 蔬菜的分类方法有哪种3 绿的蔬菜有哪些
1、油麦菜 它的的叶子呈长披针形，颜色呈淡绿色、质地非常的脆嫩，口感极为的新鲜、清香。油菜：又叫油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮像白菜1样，叶子互生。菠菜：植株能够高达1米，根呈圆锥状，带点红色，茎干直立，中间空心，非常的娇嫩多汁。
2、油菜 油菜又叫油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮像白菜1样，叶子互生，分为基生叶和茎生叶两种，长大约10到20厘米，花朵呈黄色，花瓣有4枚。
3、菠菜 菠菜的植株能够高达1米，根呈圆锥状，带点红色，茎干直立，中间空心，非常的娇嫩多汁，叶子呈戟型或是卵形，颜色呈鲜绿色，叶子全缘或是长有少数的牙齿状裂片。它的花朵呈穗状圆锥花序，花被片通常4枚。
4、香椿芽--增强免疫力 香椿芽是1种比较陌生的蔬菜，其实它含有维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、挥发性芳香族有机物、膳食纤维等，它的作用更是丰富--增强免疫力、消炎、补肾、理气、健胃等。
5、莴笋--养肝护胃 它的别名叫做“春菜”,说明它跟春天是8字很合的。莴笋中有芳香烃羟化酯，可以养肝护胃、增进食欲。莴笋中也有尼克酸，糖尿病人食用之后，能够改善血糖的代谢。
6、韭菜--缓解便秘 韭菜是1年4季都有的食物，但是春天的韭菜最好。它含有丰富的膳食纤维，能够明显的改善便秘。韭菜性温，经常可以固阳气，手脚冰凉的人可以多吃。
7、茼蒿--稳定血压 茼蒿中的钾元素很多，可以调节身体的酸价平衡，能够稳定血压。它含有1个很重要的作用就是，它的独特味道能够养心安神、稳定情绪。
8、蚕豆--健脑补钙 蚕豆的蛋白质含量丰富，而且氨基酸很多，能调节大脑和神经组织，能够让记忆力提升。老年人尤其要多吃蚕豆，不过要注意那种经过加工的蚕豆不能够多吃，添加剂太多了。
6、常见蔬菜种类
常见蔬菜种类 常见蔬菜种类，我们可以食用的东西非常的多，但并不是什么都是适宜的，有很多的人都不能全部认识完全，而且人是杂食动物，所以那些适合自己食用还是非常少人清楚的，以下是关于常见蔬菜种类。 常见蔬菜种类1
1、 叶菜类 ：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、9层塔、地瓜叶；
2、 豆芽类 ：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类 ：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类 ：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果类 ：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类 ：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
7、 花菜类 ：花耶菜、西兰花；
8、 豆荚类 ：豌豆、菜豆、4季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、 食用菌类 ：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇； 1
0、 水生菜类 ：茭白笋、芡实； 1
1、 海洋蔬菜 ：紫菜、海带（昆布）、洋菜。 常见蔬菜种类2 根菜类 ：萝卜、胡萝卜； 薯芋类 ：土豆、姜、芋头、山药、甘薯； 葱蒜类 ：韭菜、大葱、洋葱、大蒜； 白菜类 ：大白菜、小白菜、油菜； 芥菜类 ：茎芥（娃娃菜）、芥菜； 甘蓝类 ：结球甘蓝（洋白菜）、菜花； 叶菜类 ：菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、香菜、茴香； 瓜类 ：黄瓜、冬瓜（东瓜）、南瓜、笋瓜（北瓜）、西葫、苦瓜； 茄果类 ：番茄、茄子、辣椒、青椒； 豆类 ：芸豆、豆角、大豆 毛豆、蚕豆； 水生类 ：莲藕、菱角、海带、紫菜； 多年生及杂类 ：竹笋、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨、玉米； 食用菌 ：香菇、蘑菇、金针菇、木耳、猴头菇、茶薪菇、杏鲍菇 常见蔬菜种类3 蔬菜品种种类大全 生活中的蔬菜有成百上千种它们所在的每1类蔬菜里面都是生活中经常可以遇到的类别，常见的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、土豆、养鱼、萝卜、山药、冬瓜、黄瓜、辣椒、西红柿、毛豆、扁豆、金针菇、木耳等，种类非常多。 常见的蔬菜品种
1、叶菜类 生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于最为常见的1类。
2、根茎类 根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等，它们1般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。
3、瓜类和茄果类 这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，1般爬藤类植物结出的果实都属于这1类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类 这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和1些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。 常见蔬菜种类4 常见的蔬菜种类有哪些 蔬菜的种类有很多，有瓜果类，种子类，根茎类，菌类等，每1种蔬菜含有的营养物质都是不1样的，建议平常尽量选择多样化，不要挑食，含维生素比较丰富的'蔬菜，有胡萝卜 西红柿，黄瓜，苦瓜，叶酸含量比较丰富的，有菠菜，油麦菜，白菜。脾胃比较虚弱的人群，平常可以多吃1些富含纤维素的蔬菜，比如说芹菜，莴笋，空心菜。 常见的蔬菜有哪些？ 常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。 可根据常见蔬菜的属性进行季节划分： （1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳； （2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发，排掉多余的藏气； （3）秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛； （4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。 蔬菜分类
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）；
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）；
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。 蔬菜的种类有哪些？ 蔬菜种类-类别主要品种别名 根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔 胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菾菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜 牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 拓展资料 青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜，学名Brassica chinensis var chinensis。在1些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。 青菜有：叶类，白菜、圆白菜、油菜等；果类，茄子、黄瓜、大椒等；茎类，芹菜、莴笋、土豆等；根类，萝卜、红薯、山药等；花类，菜花、黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实，都可以是青菜。 常见蔬菜种类5
1、菌类 菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜等。
2、芽苗类 豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗， 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
3、果菜类 辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、4棱豆、蛇瓜等。
4、叶菜类 结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜， 娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等。
5、葱蒜类 韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄、大葱木葱、洋葱葱头、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黄、青蒜 、菜葱、冬葱 、瓣子葱、火葱、肉葱、细香葱4季葱、香葱、虾夷葱、韭葱扁葱、扁叶葱、龙角葱 蕹藠头、藠子等。
6、根茎类 萝卜(白罗卜，胡罗卜，水罗卜)，大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜(地瘤) 芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕等。
7、十字花科类 菜心、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜、西兰花等。
