家常炖菜的做法,炖菜大全家常菜窍门

1、家常炖菜的做法

因为每1个人的口味存在着较大的个体差异性，所以在吃饭的时候，每1个人的口味也是不同的。比如有1部分人会比较喜欢吃早餐，而有1部分人会相对更喜欢吃炖菜，炖菜与炒菜比较起来，口感会更为软糯，味道也会更加入味。下面则给大家梳理了9道家常炖菜的相关做法。

1、美味炖猪蹄 材料：猪蹄500克、鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、姜5克、花椒5克、8角1茶匙、冰糖10克、油50克 做法：

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干。

2、锅里烧热油，爆香姜片，放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦。

3、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。

4、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，放压力锅压30分钟即可。

2、家常乱炖 材料：干粉皮。

2、炖菜大全家常菜窍门

猪肉酸菜炖粉条 主要原料有东北粉条、东北酸白菜、5花肉、盐、老抽、姜片、料酒适量。将东北粉条在温水中浸泡，时间在7-8分钟就可以，在浸泡的时候把5花肉切正方小块、酸白菜切丝，然后在把泡好的粉条捞出，起锅将油放入，中火下入5花肉煎1下，等断生以后下入姜片，煸炒出香后加入半勺盐、老抽、料酒等烹至肉上色，在把酸菜扒炒，在加适当的水，1般是半锅，盖上锅盖大火煮，煮到水分收至8成干下粉条，还有1些调味品，最后加少量鸡精胡椒粉出锅。猪肉酸菜炖粉条香气扑鼻、开胃提神、增进食欲、色泽鲜亮，还能够促进人体对铁元素的吸收。 小鸡炖蘑菇 主要原料有松蘑100克、葱姜片15克、8角1个、黄酒1勺、生抽2勺、3黄仔鸡1只、盐适量、桂皮1小块、油1勺、鸡精少许。将松蘑冲洗后。

3、炖菜有哪些 怎么炖

炖菜是1道东北菜肴，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼、番茄土豆炖牛腩、东北乱炖大丰收、年光鱼豆腐白菜等等。 猪肉炖粉条为例—— 食材准备：白菜400克、5花肉200克、粉条(干)150克、植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、8角1个、3奈1个、小葱10克。 步骤：

1、备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、8角、3奈、花椒；

2、猪肉洗净，切大薄片；

3、白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末；

4、。

4、大家介绍1些炖菜

炖菜: 土豆炖肉: 原料： 土豆2个，猪颈背肉半斤，葱姜少许。 辅料： 酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。 做法： 瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、先腌30分钟。 锅内放入花生油炒肉，加葱姜末，加入土豆块炒，加入适量酱油炒，加入适量水，开锅后中小火炖30分钟即可。 番茄柠檬炖鲫鱼: 主料：鲫鱼 辅料：番茄、柠檬 调料：盐、胡椒粉、料酒 烹制方法：

1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用；

2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面上色，冲入热水烧开后去浮沫，加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟，加盐、。

5、好吃的炖菜

6道懒人炖菜的做法，有汤有菜1锅出，每1种都很好吃，特别下饭 我家的晚餐，每天都少不了1道炖菜，尤其是汤菜1锅出的懒人菜，不用长时间在厨房里炒菜，准备好的食材往锅里1放，定好时间后，好吃的炖菜就能端上桌，再配12道小炒菜，热热乎乎的，米饭都多添上1碗。 炖菜虽说很简单，但营养1点儿也不单1，有菜有肉有汤，有滋有味，大人孩子吃饭香。下面，和大家分享6道懒人炖菜的做法，喜欢的不妨试着做1做。 【5花肉炖笋干】 香味4溢的5花肉炖笋干。我将笋干又切成了粗条，这样每1根都能吸足了肉汤，你中有我，我中有你，真的好香，仅存的1点汤也泡饭吃了。 ​ 材料：小笋干1碗，5花肉500克，8角2颗，姜1块，大蒜数瓣，葱半棵，油少许，酱油适量，生抽。

6、好吃的家常炖菜有哪些

好吃的家常菜有哪些

1、粉葛煲猪骨 粉葛，学名葛根，《本草纲目》载：“葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有1定疗效。在广东地区，粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。 原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。 做法

1、把大枣去掉核，清洗干净，粉葛削掉皮也洗净，陈皮在清水中泡1段时间，期间去掉表皮的白沫。

2、猪骨洗净、斩。