淮扬菜中的代表菜有哪些 菜名要英文,紫贝菜有什么营养与药用价值?

1、淮扬菜中的代表菜有哪些 菜名要英文

生敲鳝丝 Shredded Eel 眉炸梅卷 Pork and Chicken Liver Roll 酿杂烩 Steamed Sssorted Ingredients 鲜蘑龙须菜 Mushromm and Sparagus 玛瑙鸡片 Agate Chicken Slices 酒风猪肝 Steamed Liver-Soaked in Wine 荷叶鸡 Lotus Leaf Chicken 生炒鳝片 Fried Eel Slices 蚝油大鲍片 Eel Slices with Oyster Sauce 蟹粉狮子头 Crab Powder Ball 枇杷虾 Fried Shrimp 鲜豆腐皮炒青蟹肉 Fried Crab with Bean Curd Shin 锅贴山鸡 Pan-Baked Pheasant 熟抢鳝鱼尾 Fried Eel Tail 肴肉 Salted Pork 烩鲫鱼舌头 Braised Crucian Tongue 醉蟹海蜇皮 Crab and Jellyfish Skin 网油蚝豉 Oysters in Lard Net 白烧4宝 Braised Four-Treasures 脆皮卷 Crisp Roll 芝麻酱拌腰片 Mixed Kidney with Sesame Sauce 清蒸鲥鱼 Stewed Shad 炒鸡脑 Fried Chicken Brain 芙蓉鲫鱼 Lotus Crucian Carp 红烧狮子头 Fried “Lion Head”in Brown Sauce 3色猫耳朵 Three-Color Cat Ears 剁椒鱼头 Chilli Fish Head 麻辣羊血 Fried Sheep Blood with Cayenne Pepper 水煮肉片 Boiled Pig Meat Slice Huaiyang Cuisine 淮阳菜 Yincai vegetalbes cooked with chicken slices 蔬菜炒鸡片 Crab meat & minced pork ball in casserole 砂锅蟹肉丸 Chicken mousse broth with fresh corn 奶油鸡丝玉米汤 Squid with crispy rice crust 鱿鱼锅巴。

2、紫贝菜有什么营养与药用价值?

紫背菜 紫背菜 【别名】红番苋、红毛番、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜、当归菜、观音菜、木耳菜 【来源】菊科土37属植物紫背菜Gynura bicolor （Roxb.） DC.，以全草或茎、叶入药。全年可采。因茎、叶富含水汁，难以晒干，1般多鲜用。 【性味归经】甘、辛，凉。 【功能主治】凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。 【用法用量】鲜品2～4两；干品0.5～1两。外用鲜品适量捣烂或干品研末，敷患处。 紫背菜 ,别名两色37草、红背茶、血皮菜、观音菜等 ,菊科37草属多年生宿根草本植物 ,原产中国 ,在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。紫背菜营养丰富 ,鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高 ,还含有黄酮苷 ,可以延长维生素C的作用时间 ,减少血管紫癜 ,有提高抗寄生虫和抗病毒的能力 ,并对肿瘤有1定抗效。 紫背菜全株肉质 ,抗逆性强 ,在充足阳光下生长健壮 ,是1种具有强身健体作用的绿色保健蔬菜。

3、蔬菜沙拉的材料

蔬菜沙拉 主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料：千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法：

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。

3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 水果沙拉减肥，选择油醋汁而非千岛酱，控制热量： 近年来流行的为沙拉调味的油醋汁，是由橄榄油和黑醋调成的，是十分健康又低热量的酱汁。应该尽量不添加千岛酱，因为千岛酱的高热量会把蔬菜沙拉的低热量抵销。 蔬菜沙拉配油醋汁 材料：玉米粒、奶油生菜、紫甘蓝、花叶生菜、水萝卜、黄瓜、樱桃西红柿 调味料：橄榄油、橙汁、盐、白酒醋 沙拉汁的调配：在橙汁中加入橄榄油、少量盐、白酒醋搅拌均匀即可。 制作过程：

1、将所有材料清洗干净，沥干水分，备用。

2、玉米粒煮熟。

3、水萝卜和黄瓜切片，樱桃西红柿从中间分开。

4、奶油生菜、紫甘蓝切丝。

5、花叶生菜用手撕成片

6、将准备好的材料放在盘子中，淋上油醋汁即可。 迷惑人的脂肪 小心高脂肪沙拉配料，如油炸面包块、奶酪、腊肉及肉丝炒面，或者不起眼的干果、瓜子、橄榄片，它们中的任何1种都可以通过增加热量和脂肪来降低沙拉的健康指数。 沙拉酱的坏作用。如果没有你喜欢的沙拉酱撒在上面，你可能会觉得不够完美，但是在你拿起勺子准备浇沙拉酱的时候，你要想1想：来自脂肪的热量可能会增加70%。

4、蔬菜用英文怎么说

vegetable /ˈvedʒtəbl/ DJ /'vɛdʒtəbḷ/ KK noun a plant or part of a plant that is eaten as food. Potatoes, beans and onions are all vegetables. 蔬菜 informal green vegetables(for example cabbage) 绿色蔬菜 root vegetables(for example carrots) 块根蔬菜 a salad of raw vegetables 生菜色拉 a vegetable garden/patch/plot 菜园/畦/地 vegetable oils 植物油 vegetable matter(= plants in general) 植物质 See also: animal; fruit; mineral Variant: veggie a person who is physically alive but not capable of much mental or physical activity, for example because of an accident or illness 植物人 Severe brain damage turned him into a vegetable. 严重的脑损伤使他变成了植物人。 Variant: cabbage British English a person who has a boring life 生活单调乏味的人。

5、日常食用的蔬菜中，所吃蔬菜的茎是什么蔬菜?

多了,比如芹菜 马铃薯,竹笋,莴笋。