我不会做饭烧菜，所以想学下，家里有电饭堡煤气，怎么买材料怎么个流程，怎么做饭，怎么烧菜（家常的）,我想学烧菜，该怎么学，是去买一本书呢还是去拜师，亲们给个建议

1年前

1、我不会做饭烧菜，所以想学下，家里有电饭堡煤气，怎么买材料怎么个流程，怎么做饭，怎么烧菜（家常的）

既然你有电饭煲，那煮饭的问题就简单了。你只需根据自己的饭量来进行淘米（用电饭煲里的量杯舀米，然后用水洗下米，再根据米的多少参照电饭煲锅里的刻度加水），然后接通电源按下煮饭键就可以自动完成了。至于说到做蛋炒饭那就更简单了，你先准备好主料：米饭、鸡蛋、油、盐、味精（或者鸡精），再根据自己的喜好准备1些其他的配料如：青椒（切碎）、土豆丝、火腿丁、葱花之类（别问我怎样切菜这个问题哦）。1切准备好以后就可以开工了。首先，找个碗把鸡蛋打散，然后把炒锅放在煤气灶上，打着火，待锅里有了1些温度（可以感觉到有点儿热）时在锅内放入适量的油（油的多少依个人喜好而定），然后倒入鸡蛋，边倒边用锅铲翻炒，待鸡蛋凝固成块后再放入青椒（切碎）、土豆丝、火腿丁之类辅料，翻炒几下再放入米饭，然后用锅铲继续翻炒，如果米饭有块状的情况，可以少量的放1点点儿水，炒个35分钟就可以了，起锅前放入葱花再放点儿盐和味精，用锅铲翻炒均匀就可以关火出锅了。你第1次做少做1点试1下，找找感觉。切记火不要用得太大，火太大的话容易炒糊。至于买菜嘛，我建议你到菜市场多转转看看或者先去超市里试着买1下，时间1长自然就会了。

2、我想学烧菜，该怎么学，是去买1本书呢还是去拜师，亲们给个建议

家里用的话没有必要去拜师，除非是想去找这方面的工作。个人最好厨房里还是要有1本书可以随时翻看着做要实用点也可以用手机下载1个手机做菜的客户端。下载以后什么菜都可以做了。那样丰富1点。但是做饭要小心了不要把手机掉在锅里去了。

3、我想学做菜该怎么做啊

水煮鱼原料：草鱼1条2.5斤至3.5斤，黄豆芽1斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。制作方法：

1、将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。

2、豆芽洗净后，开水氽烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。

3、在炒锅中加平常炒菜3倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。

4、另置1锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒1起倒入鱼盆中。干丝淮扬名菜之1。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。原料：江苏特产方干1块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。制作方法：

1、方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝，放入清水浸1下，使干丝分开，滗去水，放入盛器内，略加盐，加沸水浸泡3次，每隔半小时左右更换开水1次，再用清水过清，捞出沥干。开洋加温水稍浸，放在小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖。

2、炒锅烧热，下生油35克，滑虾仁捞出。锅内高汤，放入干丝，速用旺火烧沸12分钟，再加酒、盐，移小火烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前续用旺火烧开，淋上熟生油。干丝倒在汤盆里，火腿丝、虾仁撒在上面，连汤上即成。湖南特色菜萝卜干炒腊肉需要准备的材料有: 湖南腊肉(烟熏过的,很香,而且色泽鲜艳),萝卜干(1般的菜市场都有买的),大蒜苗,红辣椒,盐,味精,酱油少许. 准备工作如下: 把腊肉切成薄薄的片,萝卜干用温水泡发,切成段.大蒜苗切成段,红辣椒切成丝,备用. 好了，所有的材料已经准备好咯，现在就可以开始制作咯. 1.用少量的油放入锅内烧热后放入切好的腊肉,翻炒. 2.闻到腊肉的香味后放入萝卜干,红辣椒丝翻炒,并且放入适量的盐. 3.大约5分钟后,放入大蒜庙,味精,酱油即可装盘出锅咯. 美味的萝卜干腊肉就做好哦,好看而且超级好吃，非常下饭的哦.制作这道菜的时候,有几个需要注意的事项: 1.萝卜干下水泡湿后1定要沥干,否则会影响口感. 2.腊肉中已经有盐,在下锅之前可以放入适量的热水中稍微过下水,避免太咸. 麻烦采纳，谢谢!