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关于给我做几道菜，适合夏天和秋天的不易上火的，要菜市场常有的哦。,适合秋天做的营养的饭菜有哪些
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给我做几道菜，适合夏天和秋天的不易上火的，要菜市场常有的哦。,适合秋天做的营养的饭菜有哪些

给我做几道菜，适合夏天和秋天的不易上火的，要菜市场常有的哦。,适合秋天做的营养的饭菜有哪些

洪欢

金窝银窝，不如自己的安乐窝。

1年前

1、给我做几道菜，适合夏天和秋天的不易上火的，要菜市场常有的哦。

拌菜

可以凉拌黄瓜之类的

皮蛋拌豆腐。

2、适合秋天做的营养的饭菜有哪些

汤水类猪肝汤猪肝汤猪肝自身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。原料：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。制作：

1、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5－克拌腌片刻；菠菜择洗清洁，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。

2、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫，猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，省得影响口味。

3、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。特色：肝嫩菜鲜。大麦汤大麦汤组成：大麦50克，羊肉50克，草果1枚。功用：温中健脾，补虚。主治：小儿脾胃虚寒，食少纳呆，泄泻，遗尿，四肢不温，腹胀，口干，形体瘦弱及日常鞠养。制法：先将羊肉切碎，草果打烂，和大麦慢火久熬成稀粥，然后滤取粥汁。食法：空腹食，日2次。注意事项：（１）煮粥用水务必一次加足，不宜中途添加。（２）阴虚火旺，胃有积热之小儿忌食。（３）冬令食此粥尤佳。豆腐类蒸肉豆腐蒸肉豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质互相补充，能对婴儿生长发育起粉好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。制作：

1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

2、将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至匀称有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。特色：豆腐松软，稍咸，味美。豆腐鲜虾丸豆腐鲜虾丸此菜由多种原料制成，营养周全、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物资等营养素。适宜幼儿食用。原料：嫩豆腐2块，鲜虾仁250克，鸡蛋1个，猪肥肉30克，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，花生油500克。制作：

1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。

2、虾仁洗净，剁成虾蓉末；猪肥肉剁碎。

3、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。

4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。特色：嫩软，鲜香。“饼”类鱼蛋饼鱼蛋饼鱼蛋饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B

1、维生素B

2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。制作：

1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌匀称成馅。

3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。特色：色泽美观，软嫩鲜美。胡萝卜饼胡萝卜饼许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，轻易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保障维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养平衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。原料：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。制作：

1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一齐，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。特色：外酥里嫩，松软适口。鸡类栗子烧鸡块栗子烧鸡块栗子是小孩子们稀饭吃的食物，栗子烧鸡这道菜具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效，适合体弱儿童健身食用。原料：生板栗200克，肉鸡1只（约重1200），黑枣50克，葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量，菜油少许。制作：

1、将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗清洁，控干水分。

2、炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。

3、注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。特色：鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。鸡丝烩白菜鸡丝烩白菜鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B

1、维生素B

2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、铁、钙、磷、钠、钾等成分。中医以为，鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健骨之功效。儿童宜多吃鸡肉，还可健脑。原料：生鸡脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，盐5克，葱姜各适量，鸡蛋半个，食油5克。制作：

1、先将鸡肉洗净，切成丝，用蛋清、盐、局部淀粉、料酒拌好，将白菜切生长段，再切成丝。

2、锅内加食油和葱、姜，烧至微热后，再等油凉，然后将鸡丝放在锅内过油，用筷子拨散，不使其成团，盛出备用。

3、锅内留油，投入白菜丝，炒至八成熟时，加少许盐，并将鸡丝倒入，炒匀，剩余的淀粉加少量水调匀，放入勾芡，待汁浓即成。特色：肉香菜鲜，味道清淡可口。鸡汤水饺鸡汤水饺饺子和汤含有丰富蛋白质、碳水化合物，还含有多种矿物资和维生素。紫菜富含钙、碘、铁等。吃饺子喝汤，营养周全，易于吸取，粉适合较大幼儿食用。原料：面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克。制作：

1、将菜择洗清洁，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。

2、将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。

3、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。特色：汤鲜皮软，馅嫩味美，吃饺子喝高汤，适宜幼儿食用。鲜虾肉泥鲜虾肉泥河虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B

1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康生长。这道菜适宜7个月以下的婴儿食用。原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。制作：

1、将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。

2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。特色：软烂、鲜香。海带类海带炖肉海带炖肉这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。制作：

1、将肉洗净，切成

1、5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗清洁，切成段；姜切片；海带择洗清洁，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。特色：海带酥香，肉质软烂。海带炒肉丝海带炒肉丝海带富含碘、钙，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童生长不可缺少的保健食物，同时含较多的铁，可预防小儿缺铁性贫血。海带与猪肉相配，营养价位更高更周全。幼儿常吃此菜，会更健康地生长。原料：肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。制作：

1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。

2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。

3、锅置炎上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌匀称，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛炎炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。特色：质厚肉嫩、味道鲜美。五彩什锦饭五彩什锦饭有肉和色泽鲜美的蔬菜，想一想各种不同的搭配方式，做出适合宝宝口味的五彩什锦饭来。资料：米2杯、水(与米同容量)2杯、鸡肉80克、胡萝卜1/2根、煮竹笋40克、干蘑菇2片、青豆(冷冻)10克、酒1大匙、酱油11/2大匙。（4人量）做法：先把米清洗清洁，再加入一定量定的水泡30分钟。把配料切成骨牌块，和调味料一齐放入米中，一齐用电饭煲蒸，然后将青豆色泽鲜地煮，等饭蒸好后加入青豆搅拌一下，就可以了。排骨皮蛋粥排骨皮蛋粥排骨与皮蛋熬粥，可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用，可以祛病健身。原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。制作：

1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。

2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。

3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以来，将排骨配到粥中，即可食用。特色：咸鲜适口。虎皮鹌鹑蛋虎皮鹌鹑蛋鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物资和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。原料：鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。制作：

1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。

2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。

3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。

4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。特色：蛋色金黄，香鲜软嫩。番茄丸子番茄丸子小孩子一般都稀饭吃丸子，因为他的味道好，形状大小适合小孩子的口形。这道菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物资等多种营养素。原料：肥瘦肉馅50克、青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉各适量。制作：

1、将肉馅放入碗内，加入葱姜末、精盐、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲，待用；青菜切成小丁。

2、肉馅加入调料后，要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅，不易散碎。

3、锅内放入清水，刚开后，将馅泥挤成

1、5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。特色：色彩鲜美，香而不腻。

3、适合秋天吃的家常菜

秋天转眼就到了，在秋季，一般来说人的食欲都会慢慢变好，这时也是补养身体的好时机，何不学一道秋季开胃菜，在自家厨房大显身手呢？

主食

干酪玉米脆片

原料：玉米饼片，辣牛肉酱，起司，小辣椒，红椒丁，青葱，微甜酱

做法：先将铁板烧好，撒上玉米饼片和辣牛肉酱，铺上起司，再铺一层玉米饼片，等起司溶化后在上面放小辣椒、红椒丁、青葱等，将微甜的酱料撒成“Ｚ”字形，然后撒青葱即可食用。

菜品特点：形状丰满，内容丰富。

做法提供：咖瑚娜葳西餐吧

炭烤鸡肉酥饼

原料：起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁、酥饼、凉拌卷心菜、酸乳酪酱、鳄梨酱、墨西哥番茄辣酱

做法：在墨西哥饼上撒起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁，一起炒制，上面放酥饼，用扒板煎熟，直到起司溶化，酥饼两边都煎成金黄色。先在盘底中央放上卷心菜，将酥饼切成4等份，配酸乳酪酱、鳄梨酱或者墨西哥番茄辣酱，即可食用。

菜品特点：煎出来的饼颜色金黄，外观好看，口感爽脆。这道菜讲究营养搭配，是比较典型的一道西餐。

做法提供：咖瑚娜葳西餐吧

热菜

口袋豆腐

原料：豆腐，精盐，火腿，三明治，木耳，油、味精

做法：将豆腐、盐、味精、蛋清搅成糊，一般一斤豆腐放两个蛋清。等豆腐糊干后，放进油里炸至金黄，炸的时候要注意翻动。将炸好的豆腐掏空，放入事先过水的火腿、三明治、木耳。最后再加上姜、蒜炒制、勾芡起锅即可。（见上图）

菜品特点：造型美观，口味外酥内软，散发着浓烈的香味，是四川的名菜。

做法提供：红京鱼

日式烤蘑菇

原料：蘑菇

做法：最好能选用乳白色的大蘑菇，个头要大，味道要新鲜的即可。将蘑菇洗干净了，切成薄片，然后撒上盐。放一点点油在锅里，将蘑菇、酱油、黄油都放在锅里煎，熟了就可以起锅食用。如果找不到乳白色大蘑菇，也可以用香菇代替，将香菇的硬根去掉，然后放在锅里煎就可以了。

菜品特点：做法简单，味道还很鲜香。

做法提供：藏善日本料理

凉菜

酸姜皮拌青瓜

原料：青瓜（又叫山野瓜、乳瓜）、无铅皮蛋、仔姜、野山椒、陈醋、香油、盐、味精

做法：将2个皮蛋切12块，青瓜切片。将青瓜放在盘底，上面铺皮蛋，把泡仔姜切成小块放在皮蛋上，浇姜汁醋，最后浇上香油、盐、味精即可。

菜品特点：做法特别，味道酸辣适宜。

做法提供：锦府盐帮

美味蕨根粉

原料：蕨根粉、酱油、醋、味精、小米辣

做法：先将蕨根粉放在开水里多泡几次，再反复用凉水泡10分钟左右，直到蕨根粉变凉变软后捞出，浇上酱油、醋、味精、小米辣，搅拌均匀，即可食用。

菜品特点：现在非常流行的一道凉菜，菜品口味酸辣宜人。

做法提供：红京鱼

花园沙拉

原料：蔬菜（生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、黄瓜丁）、面包粒、干酪起司

做法：将生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、面包粒、干酪起司、黄瓜丁搅拌后浇上酱料（芝麻酱、奶油培根酱、千岛酱等），即可食用。

菜品特点：简单易做，口感凉爽。

做法提供：咖瑚娜葳西餐吧

果汁山药

原料：山药、果汁、蔬菜汁

做法：山药去皮，切条或块煮2分钟，再反复换凉水泡凉后放进果汁里，加入糖、醋泡8个小时，即可以捞起食用。

菜品特点：山药和果汁一起食用，口感爽脆，果味浓香，还能去燥。

4、秋季适合滋补什么

秋季五行为金，五脏属肺。适合润肺养肤下面为您介绍几个食疗的滋补方法◆南瓜，天生甜美　　清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。它的味道天然甜美，甚至可以代替甜味料如入菜，煮粥、煮饭加入一饭菜都特别甘甜。　　西餐里把南瓜切粒磨茸，再打入忌廉、淡奶油、浓鸡汤，煮成一道餐前汤，色泽、甜味天成。素菜馆中，南瓜则成了主要原料之一，从容器到菜肴，都能常常见到它清秀的样子。“佛光普照”这道菜用的是金黄色太阳瓜和金瓜,还有云耳、芦笋、素海鲜。从日本或马来西亚引进种植的品种，瓜盅脆嫩甘润，补而不燥。　　入秋后，蟹也陆续进入季节，与南瓜变得投缘起来。南瓜汁蒜子浸蟹的灵感来源于淮扬菜，原只南瓜被打成汁后以熟透了的南瓜，加入咸蛋黄，看起来更加浓稠，吃起来则更加绵软。肉质嫩滑的红蟹先行在锅里煮，再南瓜汁重新下锅，然后方可把未经拉油的红蟹直接放到里面浸，令蟹味清鲜。“南瓜水蟹粥”则把南瓜煮熟打蓉，然后在粥滚之时，瓜茸水蟹一起放，即熟即吃，可鲜了！鲜艳的橙色、黄色卖相的粥，令人眼前一亮。而鲜鲍鸡粥虽然同为生滚粥。　　图：花好月圆南瓜盅　　　　图：太阳瓜盅　　图：莲藕南瓜糕　　◆柚皮，惹味尤物　　在众多的秋令水果中，柚子可算是个大头，而这个时候的柚子皮也成了餐桌上的宝物。柚子皮入菜，在家里便可以做，就是花的时间比较长，没有想到的是，现在受到了农家菜食肆的青睐。　　在肇庆北岭农家菜里的柚子皮，几乎延续了旧时家里的做法，用五花腩、浓汁酱来焖，不见有青涩味，却保留了柑橘类果皮的润喉感，相当神奇。据师傅透露，他们的做法不但没有去除柚子外层果皮，也没有用火烧过，只是靠每天不停换水浸泡。　　番禺郊外的高家庄私房菜有一门“镇店菜”：礼云子扒柚皮。据说曾经以此菜赢得了与日本师傅厨艺对决赛。柚皮是便宜货，但是用火腿老鸡元贝做高汤、专门收集小螃蟹的卵子（即“礼云子”）来烹制，即便也只是下锅爆炒一下，也令腐朽化作神奇———那块柚皮，入口绵烂，回味无穷。　　图：礼云子扒柚皮　　◆粗粮，粥水润肺　　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、薏米、高粱米、黑米、糯米、黑豆、芸豆紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，各种五谷杂粮大多都是这个时候收获。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。　　最佳食法很简单，就是煲杂粮粥，煲得浓稠一些，有滋补润肺之效。一般的十谷米是指糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁，分十等份。晚上将十谷米一杯用水洗净，加水7杯，放入焖烧锅内锅中烧开再煮15分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。可多煮点，供三四天食用。又或者将十谷米三杯泡水4小时，放入电锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后放入冰箱，早晨上班前，取酌量加水4杯煮成稀饭。甘露坊的师傅介绍，小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若来加糖进食时，可加茶叶蛋一个，味道就不会显得太寡了。　　图：玉米大饼子　　◆莲藕，汤水润肤　　盛夏赏荷，秋日尝藕。此时，鲜藕变得粉嫩可口，不同地方特色的食店用莲藕做出了各种各样的“藕菜”。　　江浙一带，藕既可当水果，又可做佳肴，生啖熟食两相宜，但总喜欢把藕分着来吃。藕被洗净去皮，用糯米填塞在藕孔内，蒸熟后切为厚片，撒上白糖及少许桂花，做成一道“桂花糯米藕”的江南小吃。热菜“五彩藕丝”煮法简单，就是得花点功夫将藕切丝、青红椒切丝、水发木耳切丝、瘦肉切丝，加葱姜蒜及调料，旺火炒熟，肉丝菜丝爽口清淡。　　传统饮食养生学认为，生食藕，其性味甘寒，有生津凉血、清热开胃、止热渴、解酒毒的功效；熟食则其性味甘温，健脾益胃、补心养血的功效。陶陶居的“章鱼绿豆煲酿莲藕”便是秋日温补的汤水，将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，把之前处理过的原料放在一起，煲煮大半小时。这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。

图：章鱼绿豆煲酿莲藕

图：冰镇白肉莲藕　　【小链接】　　常见的滋补秋实　　百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。　　莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。　　山药：即淮山，补而不滞，不热不燥，男女老少都适合。　　栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。　　胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。　　花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服。　　红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。