豇豆有哪些形态特征？紫红豇豆、白豇豆、青豇豆，有哪些区别呢？

1、豇豆有哪些形态特征？

栽培豇豆，不论哪个亚种，均为1年生草本植物，染色体2n=22，自花授粉。形态特征见图10-

5、图10-6和图10-7。 （1）根与根瘤 豇豆为主根型植物，主根明显而且发育良好，有许多近地面的侧根。主根可长达80～100cm，侧根长达80cm，但侧根主要分于15～30cm表土层内。根系上生长许多成群的根瘤。 （2）茎 茎有直立、半蔓、匍匐、蔓生缠绕4种类型。蔬菜用的长豇豆（软荚型）多为蔓生缠绕型；普通豇豆和短荚豇豆的品种多为无限生长习性。茎细而圆，有筋肋，表面粗糙或光滑，绿色或者紫红色。 （3）叶 豇豆第1对单叶对生，长圆形，先端钝尖，基部心脏形。其后生长互生3出复叶，小叶全缘，扁棱形到卵圆形，顶部极尖，也有披针形。小叶较大，1般长6.5～16cm，宽4。

2、紫红豇豆、白豇豆、青豇豆，有哪些区别呢？

豇豆做菜，烹饪方法特别多，鲜食的它可以作干煸豆角，晒干的豇豆作为豆角干，腌渍的可以泡酸豆角，无论怎么做，都各有各的风味，非常好吃。 1般的豇豆都是深绿、浅绿、白绿，基本都是绿色的，但现在有1个新品种悄然流行起来，它就是红豇豆，它从上到下都是紫红色，非常有特点。远远地望过去，也非常漂亮。 红豇豆在味道口感方面跟普通豇豆差不多，里边也是绿色的芯，但由于其表皮为红色，所以含花青素较普通豆角来说更多，因此其营养也相对更加丰富。 在产量方面，红豇豆的产量也是非常高的，这点和绿豇豆差不多，也是1架豆角上结满豆角，而且1个。

3、豆角有几种

豆角其实是许多蔬菜的总称，而大多数的豆角1定要完全煮熟之后才能够食用，因为豆角没有完全煮熟的话容易产生毒素，吃下去会导致食物中毒的后果。而在日常生活中，大家经常在餐桌上看见的豇豆，4季豆等豆类食物都属于豆角。今天的文章就具体介绍世界上所存在的豆角种类。 豆角的分类有几种呢?

1、豇豆 也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到1定的缓解作用。

2、扁豆 扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到1定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—。

4、豆角种类

1、青刀豆 青刀豆亦称4季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，有蔓生和矮生两种类型，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。原产于中南美洲，我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食，还可以做成腌制品及罐头等。

2、藊豆 藊豆是1种极好的庭院作物，在海南又称肉豆、眉豆。定安、琼山1带的农民喜欢在房前屋后搭架种植，以嫩荚作蔬菜或干豆食用。

3、蛇豆角 蛇豆角也叫蛇瓜、蛇豆，蔓生，果实长柱形，1般长度在1米以上，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。

4、豇豆 豇豆又叫角豆、姜豆、带豆。

5、豆角品种图片大全

1、青刀豆 青刀豆原产地在中南美洲，又叫做芸豆、玉豆，分为蔓生和矮生两种，豆角有着较高的营养价值富含多种糖类、蛋白质、脂肪等成分，比较适合炒食。

2、藊豆 藊豆也是豆角的1种，多作为庭院作物栽培，在海南又叫做肉豆、眉豆等，需要搭架种植，1般也是以嫩荚作蔬菜食用的。

3、豇豆 豇豆又叫做角豆、姜豆、挂豆角等，可以分为长豇豆、饭豇两种，可以鲜食或者是做成咸菜食用，植株对于温度的要求比较高，生长适温为20-25℃。

4、荷兰豆 荷兰豆是分为圆身、扁身两种的，营养价值很高，这种豆角是原产于中国南部的，营养价值很高。

6、这是什豆类？

这是眉豆。眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，产地分布中国河北、江苏、4川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是南方所习称。眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B

1、维生素B

2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。中文学名眉豆拉丁学名Lablab purpureus (Linn.)Sweet别 称短豇豆、饭豇豆、短荚豇豆、十月寒豇豆、9月寒豇豆 。