糖尿病的人可以吃大麦粥？糖尿病患者适合吃什么粥?

1、糖尿病的人可以吃大麦粥？

适当吃些可以的。糖尿病病人的膳食应以谷类食物为主。谷类食物提供的能量比例，应达到总能量的一半以上。也就是说，一般成年人每天应摄入250克到400克的谷类食物。病人具体每天吃多少谷类食物，应在营养师的指导下确定。糖尿病病人食用谷类食物要注意三点：一是粗细搭配，要适当多吃一些小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、黄豆等粗粮，适当增加一些加工精度低的米面。二是谷蔬搭配，蔬菜中的果胶溶水性强，且能形成很粘稠的物质，这种粘性物质在胃肠道内能影响葡萄糖的吸收和利用，谷类食物与蔬菜一起食用，可使餐后血糖不会突然上升，下降速度也慢。三是高低搭配，多吃血糖生成指数低的谷类食物，将血糖生成指数高的谷类食物与血糖生成指数低的谷类食物一起食用，以降低高血糖生成指数谷类食物引起的餐后血糖反应。

2、糖尿病患者适合吃什么粥?

喝粥(面粥、淀粉粥、白米糯米粥），一经胃淀粉酶和胰淀粉酶分解很快由多糖变为双糖，然后又很快由双糖变为单糖-葡萄糖不停留的经小肠入血成为血糖。由于是液态，其分解、吸收和行进速度使胰岛素来不及分泌和来不及转运，造成餐后提前瞬时高血糖，形成一次对全身器官的高糖侵害。糖尿病忌消化太快的就是这个道理。燕麦粥虽是液态但其分解相对慢，使胰岛素来的及分泌和转运，所以提倡燕麦粥。

3、请糖尿病可以吃稀饭和粥吗？

绝对不行！稀饭和粥极易消化，会使血糖在短时间内迅速升高，然后也会很快下降。所以糖尿病人是禁食稀饭和粥吗等易消化食物的。应该采用相反的原理，吃一些消化时间较长的食物，如粗粮、蔬菜、瘦肉等，少食多餐，将一天的食物分多次摄入，间隔越均匀越好。这样使血糖可以较为平稳地维持。

4、糖尿病可以吃南瓜粥吗

有些人对南瓜防治糖尿病的作用存在不少认识误区：有患者视南瓜为降糖药，不吃药专吃南瓜粉食疗；有人由于长期大量吃南瓜，非但没有使血糖降下来，反而使血糖升高。糖尿病患者到底能不能吃南瓜？如何吃？吃多少？对这些问题应当有正确的认识。

1、南瓜是一种健康食品 它含有对人体有益的许多成分：丰富的膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等矿物质，糖分含量为3%~15%（视品种和成熟度而异），是低能量（每100克含22千卡热量）、高纤维、多维生素和矿物质的健康食品，糖尿病患者和健康人都可以适量食用。

2、南瓜的血糖生成指数较高 南瓜的血糖生成指数(gi)为75，属于高血糖指数食物。高指数食物进入人体肠胃后易消化，吸收率高，葡萄糖释放快而进入血液后促进血糖升高。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，把南瓜替代糖尿病药物是非常有害的。

3、选择食物看两种指标 选择食物时除了看食物的血糖指数外，还要看食物中糖分的含量。血糖负荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指数值的乘积。将碳水化物的数量和质量结合起来，可以对实际提供的食物或总体膳食模式的血糖效应进行定量测定，因此血糖负荷比血糖指数更能全面评价食物引起血糖升高的能力。100克南瓜的血糖负荷在2~11之间，100克米做成的米饭血糖负荷为80，就是2两主食的血糖负荷值与1斤半南瓜的血糖负荷值相当。故只需把握进食量，用于替代部分主食，如糖尿病患者进食100克南瓜减去15克主食，就可扬长避短，放心吃南瓜。每周进食2~3 次，每次100~200克都是切实可行的。

4、注意南瓜品种和成熟度的选择 日本是岛国，土壤偏碱，种出来的南瓜甜度较低，含碳水化物相对较少。而我国的南瓜则甜度相对较高，全国食物成分表中，100克南瓜含碳水化物的量各地检测结果从

3、5克到

15、5克不等，可见我国不同地方的南瓜有不同的含糖量。且同一地区南瓜品种也有差异：如广东地区南瓜可分两种，一种外形似灯笼称金瓜，含水分大，糖分少，味道差；另一种外形似小木枕称加丝瓜，含糖多，水分少，味道较好，人们常买来作为蔬菜食用。作为糖尿病患者，应尽可能选择金瓜，少用加丝瓜。再说成熟度，一般来讲南瓜有嫩南瓜和老南瓜两种。嫩南瓜可作蔬菜，味甘适口，维生素c较多。老南瓜则含有丰富的糖类和淀粉、钙、铁、胡萝卜素等。

5、糖尿病可以吃五谷杂粮粥吗？

可以。其实糖尿病患者没有固定什么食物能吃不能吃的，一般按原则控制饮食，你可以参考糖尿病患者饮食原则进行控制，同时结合适当的运动，健康的生活习惯，也可以活得精彩。医学营养治疗，它是糖尿病综合治疗的重要组成部分。 对医学营养治疗依从性差的患者很难得到理想的代谢控制。 不良的饮食结构和习惯还可能导致相关的心脑 血管危险因素如高血压、血脂异常和肥胖等的发生或加重。以下附上相关的原则，希望有所帮助：

营养治疗总则

糖尿病及糖尿病前期患者都需要依据治疗目标接受个体化医学营养治疗，

由熟悉糖尿病治疗的营养（医）师指导下完成更佳。

控制总能量的摄入，合理均衡分配各种营养物质。

营养治疗的目标

■ 达到并维持理想的血糖水平

■ 减少心血管疾病的危险因素，包括控制血脂异常和高血压

■ 提供均衡营养的膳食

■ 减轻胰岛β细胞负荷

■ 维持合理体重：超重/肥胖患者减少体重的目标是在3-6个月期间体重减

轻5%-10%。消瘦患者应通过均衡的营养计划恢复并长期维持理想体重

脂肪

■ 膳食中由脂肪提供的能量不超过饮食总能量的30%

■ 饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量不应超过饮食总能量的10%

单不饱和脂肪酸是较好的膳食脂肪来源，在总脂肪摄入中的供能比宜达到

10%-20%。可适当提高多不饱和脂肪酸摄入量，但不宜超过总能量摄入的

10%

■ 食物中胆固醇摄入量<300mg/天

碳水化合物

■ 膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%-60%

■ 低血糖指数食物有利于血糖控制

■ 蔗糖引起的血糖升高幅度与同等数量的淀粉类似，不超过总能量的10%

■ 糖尿病患者适量摄入糖醇和非营养性甜味剂是安全的

■ 每日定时进三餐，碳水化合物均匀分配

蛋白质

■ 肾功能正常的糖尿病个体，推荐蛋白质的摄入量占供能比的10%-15%。

■有显性蛋白尿的患者蛋白摄入量宜限制在0.8g/kg/d，从GFR下降起，即应实

施低蛋白饮食，推荐蛋白质入量0.6g/kg/d， 并同时补充复方α-酮酸制剂

■ 摄入蛋白质不引起血糖升高，但可增加胰岛素的分泌反应。

饮酒

■ 不推荐糖尿病患者饮酒。饮酒时需把饮酒中所含的热量计算入总能量范

围内

■每日不超过1-2份标准量/日

（一份标准量为：啤酒350ml，红酒150ml或低度白酒45ml，各约含酒精15g）

■ 酒精可能促进使用磺脲类或胰岛素治疗的患者出现低血糖

盐

■ 食盐摄入量限制在每天6g以内，高血压病人更应严格限制摄入量。

6、糖尿病可以喝粥可以吃肉吗？

糖尿病在最近这些年发病率是很高的，这是因为我们平时总是不注意饮食而导致的，患上糖尿病之后，很多朋友对饮食方面就变得十分注意了，大家都知道，中国人都喜欢喝粥，但是对于一些糖尿病患者来讲，最怕血糖升高，所以不敢喝粥，糖尿病人可以喝粥，这里有明确的答案。 天津中医药大学第一附属医院内分泌科马运涛医生说，糖尿病人是可以喝粥的，但喝什么样的粥，怎么喝粥才能不让血糖飙升很重要。马医生说，喝粥可以升高血糖这是毋庸置疑的。因为粥，通常经过了长时间的熬制，它的血糖生成指数远远高于大米或小米等这些原材料本身。比如蒸煮较烂的大米粥，在餐后0.5-

1、0小时内血糖水平明显高于干米饭。想喝粥，糖尿病患者谨记这些选择食材熬粥时添加粗粮。粗粮包括两类：一类是没有精加工的糙米、全麦等，另一类是各种杂粮，如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。熬粥时添加粗粮，不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。熬煮时间烂软粘稠的粥必须经过较长时间熬制，这样谷类中的淀粉糊化才会充分，但是这样的粥餐后血糖升高速度也就会相当快。所以，糖尿病患者喝的粥一定不能熬制太久，熬制时间要适当缩短，食用的粥不要过于黏稠。适量食用粥不要喝太多，而且要把它当成主食，食用了粥，当餐的其它主食量也要相应减少，这样才能保持摄入总能量衡定，防止血糖过快升高。搭配均衡糖友喝粥前先吃点主食，还应搭配蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，既保证了饮食营养，综合升糖指数也会下降。很多疾病的出现，其实都是由于我们平时生活中一些坏习惯而导致的，今天我们分享的文章就是给大家来介绍一些养生的好方法，平时如果坚持这些办法的话，大家将会收获到意外的效果，健康的身体也就会越来越近了，希望大家都能够做起来。