能生吃的蔬菜,18个适合生吃的蔬菜 哪些适合生吃的蔬菜
1、能生吃的蔬菜
可以生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除了做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃蔬菜首先要保证卫生和安全，在选择蔬菜上和处理的过程中要严格要求。
1、黄瓜黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15—20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、西红柿西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。
3、柿子或尖椒辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜芹菜富含粗纤维、钾、维生素B
2、维生素（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯1下凉拌吃。
5、大白菜大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。
6、茄子茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
2、18个适合生吃的蔬菜 哪些适合生吃的蔬菜
1. 生菜、白萝卜、黄瓜、西红柿、洋葱、芹菜、胡萝卜、白菜、秋葵、生菜、柿子椒、白菜、白菜、花椰菜、洋葱、西葫芦、红薯、荸荠都适合生吃。生红薯不要吃太多，不容易消化，也不要削皮。特别是带叶子的蔬菜，生吃前1定要用盐水浸泡，彻底洗净。 2. 在蔬菜中，黄瓜、西红柿、荸荠和胡萝卜是我们经常生吃的蔬菜。它们可以作为水果食用，非常美味。西红柿富含维生素C，有清火解渴的功效。夏天把西红柿切成片，撒点糖做凉菜。荸荠和胡萝卜需要洗净，去皮，再吃。胡萝卜也富含维生素c。 3.洋葱、芹菜、白菜、秋葵、生菜都是适合做蔬菜沙拉的原料。它们味道浓郁，富含蔬菜汁。有些蔬菜在当地很受欢迎。它们或多或少都有特色，比如生吃红薯，白萝卜可以解毒酒精和异味等。 4. 现在吃生蔬菜已经成为1种趋势。除了节省时间，人们提倡吃生蔬菜，主要是有机蔬菜，更健康，现在蔬菜沙拉也很受欢迎。生吃蔬菜也能达到减肥、润肠、去油的效果。吃生蔬菜已成为许多人的生活方式。
3、可以生吃的蔬菜大全
1、丝瓜：丝瓜带有维他命C、维生素B族及很多少量矿物，它含有的营养元素丰富多彩，直接生吃口味脆响可口。从药理学视角考虑，黄瓜皮所含营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。但以便防止农残对身体的损害，丝瓜先要在食盐水中泡15-20分钟再清洗生吃。用食盐水泡黄瓜时切忌掐头去根，要维持丝瓜的详细，以防营养元素在泡的全过程中从横切面外流。此外，凉菜应现做现吃，不必搞好后长期置放，那样也会促进维他命损害。
2、番茄：番茄中维生素D较丰富多彩，维生素D对眼睛视力维护及皮肤晒后修复面膜有益处。凉拌西红柿不撒狗粮更强，不然清甜味可能影响胃口。胖人、糖尿病患者、高血压患者都不适合吃被称作“雪漫火焰山”的放糖凉拌西红柿。
3、柿椒或青椒：朝天椒是所有蔬菜中维他命C成分最丰富多彩的食材。维他命C可提升人体免疫力，协助抵挡各种各样病症。夏季大家非常容易热伤风，并且常常出门，触碰外部自然环境多了，感染病毒感染的机遇也增加，因此需要提升自身免疫力。
4、紫包菜：紫包菜还可以直接生吃，并且是在做凉拌菜的情况下放1点儿紫包菜，其实际效果非常好，还可以具有清喉的功效的。
4、可以生吃的蔬菜大全
白萝卜,胡萝卜,黄瓜,西红柿,香菜,大蒜,大葱,生菜,姜, 大白菜,芹菜,菜瓜,辣椒,苦瓜,藕,菠菜 蕃茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃23个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的蕃茄。 芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在1起，加些精盐、香油，做成5花小菜，非常可口。 1.黄瓜 含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中流失。另外，凉拌菜应该现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。 2.西红柿 西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。 3.芹菜 芹菜富含粗纤维、钾、维生素B
2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯1下凉拌吃。 4.大白菜 大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。 5.茄子 茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。 此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。生吃蔬菜1定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，。
5、可以生吃的蔬菜有什么
当今社会，随着人们生活水平的提高，人们也越来越向往和追求更加健康的生活方式。例如，对于吃的蔬菜上，为了能摄取蔬菜中的营养，人们开始习惯生吃蔬菜。同时，生吃蔬菜还可以起到减肥的作用。那么，哪些蔬菜可以生吃呢？和小编1起来看看吧！ 哪些蔬菜可以生吃 在可以食用的蔬菜中，基本上有70%左右的蔬菜都可以生吃，如黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。 需要注意的是，有可以生吃的蔬菜，同时就有不可以生吃的蔬菜。例如，土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜就不能生吃。 不仅不能生吃，还必须炒熟之后才可以食用。这是因为没炒熟的土豆1类蔬菜中的淀粉粒不破裂，人体无法消化，就可能会导致消化不良。 在生吃蔬菜的时候，如果担心生吃的蔬菜上会带有细菌的话，可以在吃之前先用开水焯水1下，再拌来吃即可。 除此之外，在购买蔬菜的时候，最好去正规超市选择大型农业基地生产的蔬菜来购买，这样的话卫生更有保障，吃起来也就更放心。 在生吃黄瓜的时候最好不要削皮，这样可以保持水分。而吃西红柿也不要烫皮，因为烫了以后吃起来发酸。
6、类似黄瓜可以生吃的蔬菜
类似黄瓜可以生吃的蔬菜 类似黄瓜可以生吃的蔬菜，蔬菜在膳食中占重要地位，平时我们吃的蔬菜大部分都是煮熟后的，很少有人吃生的蔬菜，蔬菜的种类很多，其实有很多蔬菜都是可以生吃的，以下了解类似黄瓜可以生吃的蔬菜。 类似黄瓜可以生吃的蔬菜1 第1种：西红柿，说到西红柿可以生吃，很多人都不信，因为在我们的印象中，只有圣女果，小西红柿才可以生吃，这大的西红柿都是拿来煮菜的。但其实这大的西红柿，它也可以生吃，有不少的人把它切成1小片，拿来沾糖，酸酸甜甜的，非常好吃。 第2种：灯笼椒，看到这个很多人都觉得不可思议，这竟然可以生吃？表示就怀疑！平时我们都用来配菜，但其实它主要是拿来生吃的，它是维生素C含量最高的食材之1，可以拿来做沙拉，你们有吃过吗？ 第3种：黄瓜，相信很多人都生吃过黄瓜，生吃黄瓜口感比煮熟的要好，清脆爽口。甚至还有人把黄瓜当做0食，或者是减肥的食物，不吃晚饭，只吃1根黄瓜。 第4种：胡萝卜，它很有丰富的维生素A，要是缺少维生素A的人就可以多吃1些胡萝卜。平时我们都是把胡萝卜当做配菜的，或者是拿来炖汤的食物。其实胡萝卜也可以生吃，口感还是不错的，清脆而甘甜，没有生吃过的，可以尝试吃吃看！ 第5种：萝卜，这是经常拿来生吃的1种食材，凉拌萝卜，应该很多人都吃过，吃起来脆脆的，口感非常的不错。 以上这5种蔬菜虽然都是可以生吃的，但是在吃之前，1定要清洗干净，而且还要保证可以生吃的蔬菜是没有打农药的，最好是绿色无公害的食物，那么你就可以大胆放心的食用了。 类似黄瓜可以生吃的蔬菜2
1、生菜、白萝卜、黄瓜、西红柿、洋葱、芹菜、胡萝卜、甘蓝、秋葵、莴苣、柿子椒、白菜、卷心菜、花椰菜、洋葱、西葫芦、红薯、荸荠这些蔬菜都是适合生吃的，其中生吃红薯不要吃太多，不好消化，而不用去皮的特别是带叶子的菜生吃前1定要用盐水泡，彻底洗净。
2、蔬菜中黄瓜、西红柿、荸荠以及胡萝卜是我们经常生吃的蔬菜，可以作为水果吃非常好吃，西红柿含有丰富的维生素C，还有清火解渴的功效，夏季的时候将西红柿切块，撒上1些白糖作为凉拌菜食用。而荸荠和胡萝卜需要洗净削皮再生吃，胡萝卜也是维生素C非常丰富的食物。
3、洋葱、芹菜、甘蓝、秋葵、生菜，这些都是适合制作蔬菜沙拉的原材料，生吃味道丰富，而且都是含菜汁浓厚的蔬菜，还有的1些蔬菜在局部地区是非常流行生吃的，他们有或多或少的特别之处，比如生吃清甜可口的`红薯，白萝卜能解酒去腥等。
4、现在生吃蔬菜已经成为1种潮流趋势，除了是节约时间以外，大家提倡生吃蔬菜主要是有机蔬菜更健康，而且现在的蔬菜沙拉也很流行，大家通过生吃蔬菜还能达到减肥、润肠、去油腻的效果，生吃蔬菜已经成为很多人的生活方式了。 类似黄瓜可以生吃的蔬菜3 适合生吃的蔬菜 蔬菜在膳食中占重要地位，特别是我国蔬菜的种类很多．常吃的蔬菜有100多种，可用于生食的蔬菜也有几十种，根据种类可分为： (1)根茎类：山药、萝卜、笋、藕等。 (2)叶菜类：菠菜、白菜、包心菜、荠菜等。 (3)花菜类：菜花等。 (4)瓜果类：黄瓜、南瓜、辣椒、番茄等。 尽管各种蔬菜的营养成分有较大差异，但它是人人每天必需的食品，每天食用新鲜蔬菜，可以保证供给人体必需的维生素和无机盐。如菠菜、柿子椒、荠菜等均含有丰富的维生素C，如胡萝卜、南瓜、红辣椒，以及菠菜、韭菜、雪里蕻等均含有较多的胡萝b素。有些蔬菜中含有1定量的B族维生素，如荠菜、雪里蕻、香菜等，每500克中含有0．6～0．75毫克，可以补充人体的B族维生素。 蔬菜中还含有较多的无机盐如钙、镁、钾，在体内可产生碱性物质，可中和谷类及动物性食品所产生的酸性，故对调节人体酸碱平衡有重要作用。蔬菜中含钙较多的有荠菜、雪里蕻、韭菜花、香菜、水芹菜等。含铁较多的有芹菜、香菜、韭菜、荠菜等。含磷较多的有香椿等。蔬菜1般均含有较多的纤维素，虽不能为人体所吸收，但可帮助食物消化，刺激肠蠕动，加速粪便排泄，防止便秘，对防止肥胖有1定的作用。 有些蔬菜含有芳香油、有机酸和1些特殊的成分，如葱、蒜、姜等，可刺激食欲，并有1定的抑菌作用。结合我国的饮食习惯和具体情况，每人每天若能保证吃到0．5千克蔬菜．其中包括0．25千克绿色蔬菜，对保证每日维生素和无机盐的供给可起很大作用。 适合女生生吃的蔬菜 蔬菜中的维生素C、叶酸、B族维生素等都是比较娇嫩的营养素，在加热烧煮过程中都会遭到破坏。生食蔬菜则能保留更多的营养素和有益成分，并对人体免疫力、防治某些疾病有1定好处，如果吃生蔬菜能充分咀嚼，还可刺激唾液分泌，增强口腔的自净功能，还有帮助食物消化的作用。 生食和蔬菜必须是很新鲜的，品种也是应该有所选择的。最适宜生吃的蔬菜包括：黄瓜、番茄、莴苣、甜椒、洋葱、芹菜、大葱等。 1.黄瓜 黄瓜含有维生素C、B族维生素及许多矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，生吃时应当保留。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜皮应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。 推荐食谱：拍黄瓜、蓑衣黄瓜、番茄黄瓜沙拉。 2.番茄 番茄维生素C含量丰富，对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的1种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。 推荐食谱：凉拌番茄、番茄洋葱沙拉。 3.莴苣 莴苣略有苦味，它能增进食欲，有镇痛的作用，还有降血糖的功效。莴苣中还含有干扰素诱生剂，有抗病毒感染和抗癌的作用。 推荐食谱：凉拌莴苣叶、蔬菜沙拉。 4.甜椒 甜椒不辣，还略带甜，含丰富维生素C、B族维生素，是非常适合生吃的蔬菜。 推荐食谱：麻酱甜椒、凉拌玉米甜椒沙拉、烤甜椒虾仁沙拉、海鲜拌甜椒。 5.洋葱 洋葱含有杀菌力很强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒，生吃才能最大程度发挥其保健功效，在增进食欲、帮助消化的同时，还有助于消除体内的自由基，增强新陈代谢，有抗衰老的作用。 推荐食谱：凉拌洋葱、美极洋葱。 6.芹菜 芹菜富含膳食纤维、钾、维生素B，等营养成分。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素B，对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响。
