荠菜和青菜哪个营养价值高?什么是荠菜?其营养价值高吗

1、荠菜和青菜哪个营养价值高?

青菜的种类很多，荠菜 也属于青菜中的1种，这两者之间是没法比较营养价值的。

1、荠菜的营养价值： 荠菜也叫净肠草、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜。荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B

1、B

2、B

6、C等也多为人体所需的营养物质。荠菜还具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

2、荠菜的功效与作用： 1.预防癌症 荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 2.促进胃肠蠕动 荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3.缓解夜盲症 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4.抗凝血 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 5.降血压 荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油3酯的含量，而且还有降血压的作用。

3、不适合食用荠菜的人群： 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

4、荠菜的相宜饮食：

1、豆腐：清热降压

2、鸡蛋：缓解眩晕头痛

3、黄鱼：治妇女贫血

4、鱼头：健脾利尿、止血明目

5、芝麻：清热解毒，益精养血。

2、什么是荠菜?其营养价值高吗

荠菜是野菜，山东这边经常吃，用来做肉丸子，包饺子，熬汤，凉拌或者炒菜都可以，挺好吃的。比较有营养。

3、荠菜叶和根哪个有营养

综合来说，荠菜叶更有营养，但是根也非常有营养。荠菜根能吃。 荠菜根当然是可以吃的，因为荠菜以全草入药，其茎叶和根都具有良好的食疗保健功效。据我国古代的医书记载，荠菜根有利肝、和中、利5脏、明目和益胃的功效，几乎适合所有普通人群食用。 据《广西中草药》中记载，取荠菜根和车前草各1两，水煎服，能治疗阳症水肿。据《3因方》记载，取甜葶苈(纸隔炒)和荠菜根各等分，研末制成葶苈大丸，能用于肿满、腹大，4肢枯瘦和小便涩浊等症的治疗。 因此我们在食用荠菜时最好是连根1起食用。

4、菠菜和油菜叶绿素含量哪个高

油菜含叶绿素1般，菠菜、韭菜、香椿、荠菜叶绿素含量较高 菠菜的功效与作用

1、通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及1定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡2酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用1段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

6、补血 菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。 3菠菜的营养价值 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B

6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和1种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的1项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

5、春荠菜和秋荠菜营养哪个好?

你好。 【荠菜】被古人誉为“灵丹草”，是天然珍品。含蛋白质、糖类、少量脂肪，粗纤维、胡罗卜素、维生素C、人体所需的多种氨基酸，以及磷、钙、铁、钾、锰、镁等元素。 俗称：清明草。由此可见，【清明时节的荠菜】，最好。

6、荠菜和青菜哪个营养价值高?

荠菜 中国南方民间有“到了3月3，荠菜当灵丹”的谚语。每当清明时节，妇女和孩子们常常拥到田边地头，细细地寻觅着那不起眼的野生荠草，带回家做饺子、春卷的馅心。 荠菜的味道特别鲜美清香，这是因为它含有11种氨基酸，营养非常丰富。荠菜俗称清明菜(草)，别名香田荠、护生草等，属十字花科。它是野生1年或2年生草本植物，多长在田边地角。 据现代医学研究，荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素，能治疗多种疾病。民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。 在上海，已将荠菜培育成著名特产蔬菜，常年能供应8个月之久。还开设了1家“上海野味香”餐馆，专门制作荠菜鲜肉馄饨，名闻全国。 青菜。含丰富的维A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之1。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。