冬天吃什么菜最好菜谱家常菜,冬季吃什么菜最好菜谱

1、冬天吃什么菜最好菜谱家常菜

用料主料：猪粉肠100克、蒜苔200克辅料：花生油1勺、盐1勺、酱油1勺、孜然1勺、盐1茶匙

1、锅中煮沸水放入粉肠掉水，粉肠变卷就可捞出。

2、锅热下油先放入蒜苔。

3、接着倒入粉肠一起爆炒。

4、加入酱油盐和孜然粉炒入味即可。

5、出锅装盘。

6、冬天家常菜之十成品。

2、冬季吃什么菜最好菜谱

小白菜

中医认为小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

芹菜

芹菜性凉，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，可兴奋中暑神经，促进胃液分泌，增进食欲，还有祛痰之效。冬季是高血压发作最频繁的季节，而中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化等诸多疾病都有一定的辅助功效。

西红柿

西红柿中含有番茄红素，能够清理血液，促进人体新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，非常适合冬天食用。而且西红柿是防癌抗癌的首选，其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，可以增加胃液酸度，帮助消化，调整肠胃功能。

3、冬季吃什么菜好食谱窍门

冬天适合吃的蔬菜

1、花菜

绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以试着煮成花椰菜浓汤。

2、白萝卜

大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

3、山药

山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

4、南瓜

冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。

5、包心菜

包心菜的维生素C的含量是西红柿的

3、5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。

6、莲藕

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易於消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品。

4、冬季吃什么菜最好菜谱

1、菠菜来

1杯(为实验所用量杯)菠菜自的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

2、萝卜缨

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。

吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

3、莴苣

1、5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。

4、南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

5、冬季吃什么菜最好？有菜谱吗？

预防感冒的蔬菜：

1、菜花

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

2、莴苣

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

越吃越美丽的养身菜：

3、生菜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

4、苦瓜

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

防止上火的蔬菜：

5、菠菜

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

6、番茄

番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

6、冬天老人适合吃什么菜（最好有做法)

口味：咸鲜味 工艺：凉菜

玉兔迎新的制作材料：

主料：豆腐(北)250克

调料：白砂糖3克,白醋3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油10克

玉兔迎新的特色：

低油、低胆固醇，具有年味且清淡爽口。

教您玉兔迎新怎么做，如何做玉兔迎新

1、 将豆腐切成兔状备用；

2、 葱姜蒜切细末；

3、 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁；

4、 兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。

甜甜蜜蜜的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 年夜饭 老人食谱

口味：甜味 工艺：熟煎

甜甜蜜蜜的制作材料：

主料：莲藕1000克

辅料：糯米250克,小麦面粉50克

调料：白砂糖100克,蜂蜜50克,猪油（炼制）15克,糖桂花5克

甜甜蜜蜜的特色：

香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。

教您甜甜蜜蜜怎么做，如何做甜甜蜜蜜才好吃

1、 糯米洗净，置箩内曝晒至燥；

2、 老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；

3、 将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下；

4、 入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉；

5、 刮去外皮，切成1厘米的片；

6、 蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；

7、 白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花；

8、 炒至糖汁紧裹藕片即成。

甜甜蜜蜜的制作要诀：

主料中的莲藕宜选用老藕

小帖士-健康提示：

中老年保健食谱

当归黄芪蒸鸽的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸

当归黄芪蒸鸽的制作材料：

主料：雏鸽300克

辅料：当归20克,黄芪20克,枸杞子20克

调料：白酒5克,姜5克,香油5克,盐3克

教您当归黄芪蒸鸽怎么做，如何做当归黄芪蒸鸽

1、 将鸽宰杀以热水洗净、拌盐；

2、 当归、黄芪、杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出；

3、 将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水（浸没鸽肉为度），入锅蒸；

4、 大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用

寿长百年的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 年夜饭

口味：咸鲜味 工艺：烩

寿长百年的制作材料：

主料：面条(标准粉)500克,虾仁225克,海参50克,叉烧肉100克,豌豆苗150克

辅料：香菇（鲜）150克

调料：大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)5克,盐4克,胡椒粉4克

教您寿长百年怎么做，如何做寿长百年

1、 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；

2、 叉烧肉切片；

3、 碗豆荚撕除老筋；

4、 海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；

5、 用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；

6、 另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。

寿长百年的制作要诀：

1、 三鲜料只要有肉片及任何两种海鲜类即可，并无一定限制，除虾仁、海参之外，墨鱼、鱿鱼亦可使用；

2、 面条可视人数而定量；

3、 面条另外煮后再与料混合，可避免面汤生糊不清爽。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参：海参不宜与甘草、醋同食。