扁豆怎么做好吃,扁豆如何处理

1、扁豆怎么做好吃

扁豆怎么才好吃？5种家常做法，清香入味，大人孩子都喜欢。立秋后，天气转凉，但中午还是高温暴晒，在饮食上还要多吃些蔬菜，避免过量的大鱼大肉给肠胃带来过量的负担。 扁豆是餐桌上最家常的蔬菜，因各地的差异，它也有不同的别名，藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、小刀豆、藤豆。其实这名字别较劲，在北京不管是超市还是市场买菜，只有扁豆、油豆、蛇豆之分，所以咱们只要知道，其肉质肥厚鲜嫩，炒、炖、焖、炸样样都好吃就行了。 今天分享扁豆的5种家常做法，简单易上手，好吃又解馋。 -----【素炒豆角黑木耳】-----今天这道素炒的豆。

2、扁豆如何处理

1、首先1定要先洗豆角，之后再把豆角上的筋扯掉。因为如果先扯掉筋再清洗的话，表面的细菌或者是农药就很容易先流进豆角内部，这样就很容易引起吃完之后的腹泻，农药吃进肚子里还很容易中毒，第2个 原因是，如果是先扯掉筋的话，那会导致1部分扁豆的内里汁水先流出来，如果再继续水洗的话，接下来就会导致扁豆内部会有1些营养元素流失，所以1定要清晰扁豆，再扯掉扁豆上面的筋。

2、扁豆的烹饪时间宁愿长1点也不要短，因为吃不熟透的扁豆很容易导致人发生中毒现象，所以务必要煮熟扁豆再食用。1般我们烹饪扁豆都会先汆水或过油，再去爆炒或干煸，这。

3、小扁豆的做法

1、炒扁豆原料 炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键，原料的选择是有1定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备1些酱油，醋和糖。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证。如果扁豆出现了变质的话，那么是对健康会造成影响的，所以我们炒扁豆所选择的扁豆，1定要是新鲜优质的，这样的话才能够吃的更加的放心。

2、炒扁豆做法 炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每1个步骤即可。首先在锅中放入1些食用油，把锅烧热以后，将扁豆放进去，当然扁豆肯定是经过处理的才行要把它清洗干净，如果清洗的不干净，那么可能会携带1些细菌，所以我们要把它清洗干净，然后放到油锅中炒热，再加入酱油和醋以及适量的食用盐和糖，翻炒大概5分钟以后，。