高钙菜有苦味吗？汗菜的营养价值及功效
1、高钙菜有苦味吗？
高钙菜营养成分很高，含有脂肪、纤维素，胡萝卜素，有些带有点苦涩味。
2、汗菜的营养价值及功效
汗菜是1种野生菜品，口感鲜嫩营养丰富，人们食用以后对身体有多种好处，既能补血也能排毒，还能提高人们的身体素质，不过很多人对汗菜并不了解，平时很少食用，并不知道它有什么功效与营养价值，今天小编就为大家具体介绍1醒茄注下。通便减肥便秘、肥胖是困扰现代人的两大难题，平时只要多吃些汗菜就能让这些问题迎刃而解。因为汗菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质既能加快肠胃蠕动，还能清除人体内积存的毒素，能有效防止便秘，而且它本身是1种低热量食材，能减少人体对脂肪的吸收，加快人体内脂肪的代谢，如果能坚持使用，就能减肥瘦身。补钙汗菜是野生菜品中少有的高钙菜，在它有着天然钙片之称，它含有的钙质易于人体吸收和利用，特别是青少年食用以后，能促进牙齿和骨骼生长，对身体的健康发育有很大好总眠处，除此以外，生活中人们如果不慎出现骨折，多吃1些汗菜，还能促进断骨再生，加快伤搁盆口愈合。抗菌解毒抗菌解毒好上汗菜的主要作用，特别是在夏天时，天气炎热，人们容易出现上火，这时可以多吃1些汗菜，就能清热解毒辣也能消除人体内的多种病菌，能消炎消肿也能止痛，可以预防咽喉肿痛与口舌生疮，也能能用于肠为与痢疾的辅助治疗。END。
3、什么叫高钙菜？
高钙菜又名高钙养心菜，高钙菜叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。高钙菜极耐严寒，－30℃可安全越冬，0上5℃即可生长。高钙菜在山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地种植多年栽培生长过程中未发现病害，不需要喷药治虫，瘠薄的土地照样生长旺盛，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜。 营养价值：高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b
1、b
2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。尤其是钙含量特高, 每百克高钙菜钙含量达到331 毫克, 是牛奶钙含量的3倍, 普通蔬菜钙含量的10倍以上。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。 食用方法：高钙菜形态优美、口感清爽、药食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。食用方法如下： 1） 糖醋高钙菜 原料：高钙菜幼梢200克，白糖，醋适量。 制法：将高钙菜洗净，放入沸水中焯1下，捞出晾凉，放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。 2） 炒高钙菜 原料：高钙菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。 制法：
1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用。
2、炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入高钙菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。 特点：口感滑润，咸辣适宜。 另外高钙菜也是做汤，涮火锅的最佳选择。 高钙茶制作工艺： 高钙养心茶是用高钙养心菜的叶片作原料加工而成，该茶叶含钙丰富且对心脑血管疾病有很好的治疗保健作用，故名高钙养心茶。 家庭简易加工方法 1．主要用具：水缸、砂盆、竹筐、晾晒架(晾晒架制作要求放在光照充足，通风干净处，架板离地面40厘米以上，架板上铺砂网片，以利通风透气干燥快。) 2．采什么样的叶片：从3月底至10月初，高钙养心菜生长至株高20厘米以上时，即可采摘中部及中部以上的不发黄、不干尖的叶片及嫩茎尖，可直接在植株上采叶，或从中部剪下，去掉主茎得到叶片。(主茎可作莱食用，或作扦插繁殖材料)。 3．采叶时间：要选在晴天，在日出前后，尽量集中采摘好叶片，随时抓紧加工，以便当天晒干，否则品质下降，阴雨天不可晒制。也可于前1天下午采叶放在筐内，不要挤压，次日日出前后加工。 4．漂洗：把采下的叶片，放入水缸中洗净叶面上的尘土杂质。 5．晾晒：将洗净的叶片放人砂盆中，双手用力揉搓，使表面蜡质层破坏，有少量水分滴出时，即可放到晾晒架上晾晒，均匀摊开，厚度2厘米左右，待表面水分晾晒干时，用双手在晾晒架上直接的反复揉搓挤压，使表面又有水分将要流出时，晾晒至表面干燥，再重复以上操作。如此反复操作4-5次，用力挤压内部水 也滴不出时，翻晒至干燥即成茶叶，如当天不干，次日再晒至充分干燥。 6．贮藏：密封容器内，防潮贮存。1个月左右，选晴天再晾晒1次。1般16-18斤鲜叶制成1斤茶叶，该茶叶胶质厚，泡出茶水颜色黄绿，清香适口，饮后精力旺盛，食欲倍增，因其内含较高浓度的谷甾醇、黄酮类、齐墩果酸、景天庚糖、多种维生素和人体所需无机盐，能够有效治疗预防高血压、冠心病、高血脂，保护肝脏，延缓衰老，长期饮用，最终消灭高血压，减轻心脑血管系统疾病患者的痛苦。 保健饮用方法：每日1次，每次5-7克，开水冲泡。在早饭或午饭后半小时饮用，也可加糖饮用，风味更佳，还可减轻酒醉时头痛。 治疗饮用方法：主要用于高血压患者，每日3次，每次5-7克高钙养心茶，还可与杭白菊花5克或丹参5克配用，开水500毫升冲泡，饭后半小时服用，2汁用开水300-400毫升再泡饮，7-8天为1疗程，停1-2天再服。2-3个疗程，疗效明显，用量减少改为保健饮用方法。有个别患者出现血压降到正常值以下，应服红枣人参汤恢复血压正常，或停服2日。患者服用高钙养心茶时应逐渐减少中西医药的剂量，严重患者，只能用高钙养心茶作辅助治疗，以免延误病情。
4、高钙菜又叫养心菜，怎么种植？哪里有种子？
高钙菜又叫养心草，是1种无公害绿色蔬菜，既可食用，又可入药，营养价值高。今天，我们就来简单了解1下高钙菜种植时间及方法。
1、高钙菜种植时间高钙菜适应性强，不太要求土壤和气候，1年4季均可以种植，越冬芽当地温超过0℃就能不停生长。
2、高钙菜种植方法
1、土壤：选择砂质土壤，在选好的地块上，深耕细耙，整平，做成2米宽的畦面，中间开垄沟，沟宽深30厘米×30厘米。撒好有机肥和复合肥。
2、繁殖方式：高钙菜有以下3种繁殖方式：⑴种子繁殖：于9月份将种子成熟的果穗割回，晾晒，脱粒，装入布袋，放阴凉处备用。春季4月中旬将种子播于事先准备好的育苗床上，按行距15×20厘米开沟浅播，播后浇水，盖草保墒。待出苗10%左右时揭去盖草，并进行松土除草。⑵分根繁殖：早春挖出根部，按根芽多少，将其分切成若干株，每株带2个以上根芽。然后按行株距30×15厘米挖穴坐水栽植，覆土后踩实。⑶扦插繁殖：夏季挑选生长粗壮嫩枝，截成10-15厘米长的茎段，插在插床上，经常浇水，保持土壤湿润，约经15-20天便可生根成活。
3、浇水：高钙菜定植后浇水要适量，干了就浇，1次性要浇透。雨季注意排水。
4、施肥：定植前要施好底肥，定植后要做到少施、勤施，即每次追肥量要少，追肥次数要勤。1般每月追1次肥，肥料最好用花卉专用有机颗粒肥。每次采收幼嫩茎叶后都要追施1次肥，以促进分枝，提高高钙菜产量。
5、中耕除草：1年中要中耕除草数次，苗期除草要求除草除尽。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草。高钙菜的种植比较简单，1年可采收多次，生长过程中病虫害较少，本身富含人体所需的多种物质。有兴趣的朋友可以自己栽种或者做菜食用。
5、高钙菜的高钙茶制作工艺
高钙养心茶是用高钙养心菜的叶片作原料加工而成，该茶叶含钙丰富且对心脑血管疾病有很好的治疗保健作用，故名高钙养心茶。 家庭简易加工方法 1．主要用具：水缸、砂盆、竹筐、晾晒架(晾晒架制作要求放在光照充足，通风干净处，架板离地面40厘米以上，架板上铺砂网片，以利通风透气干燥快。) 2．采什么样的叶片：从3月底至10月初，高钙养心菜生长至株高20厘米以上时，即可采摘中部及中部以上的不发黄、不干尖的叶片及嫩茎尖，可直接在植株上采叶，或从中部剪下，去掉主茎得到叶片。(主茎可作莱食用，或作扦插繁殖材料)。 3．采叶时间：要选在晴天，在日出前后，尽量集中采摘好叶片，随时抓紧加工，以便当天晒干，否则品质下降，阴雨天不可晒制。也可于前1天下午采叶放在筐内，不要挤压，次日日出前后加工。 4．漂洗：把采下的叶片，放入水缸中洗净叶面上的尘土杂质。 5．晾晒：将洗净的叶片放人砂盆中，双手用力揉搓，使表面蜡质层破坏，有少量水分滴出时，即可放到晾晒架上晾晒，均匀摊开，厚度2厘米左右，待表面水分晾晒干时，用双手在晾晒架上直接的反复揉搓挤压，使表面又有水分将要流出时，晾晒至表面干燥，再重复以上操作。如此反复操作4-5次，用力挤压内部水 也滴不出时，翻晒至干燥即成茶叶，如当天不干，次日再晒至充分干燥。 6．贮藏：密封容器内，防潮贮存。1个月左右，选晴天再晾晒1次。1般16-18斤鲜叶制成1斤茶叶，该茶叶胶质厚，泡出茶水颜色黄绿，清香适口，饮后精力旺盛，食欲倍增，因其内含较高浓度的谷甾醇、黄酮类、齐墩果酸、景天庚糖、多种维生素和人体所需无机盐，能够有效治疗预防高血压、冠心病、高血脂，保护肝脏，延缓衰老，长期饮用，最终消灭高血压，减轻心脑血管系统疾病患者的痛苦。 保健饮用方法：每日1次，每次5-7克，开水冲泡。在早饭或午饭后半小时饮用，也可加糖饮用，风味更佳，还可减轻酒醉时头痛。 治疗饮用方法：主要用于高血压患者，每日3次，每次5-7克高钙养心茶，还可与杭白菊花5克或丹参5克配用，开水500毫升冲泡，饭后半小时服用，2汁用开水300-400毫升再泡饮，7-8天为1疗程，停1-2天再服。2-3个疗程，疗效明显，用量减少改为保健饮用方法。有个别患者出现血压降到正常值以下，应服红枣人参汤恢复血压正常，或停服2日。患者服用高钙养心茶时应逐渐减少中西医药的剂量，严重患者，只能用高钙养心茶作辅助治疗，以免延误病情。 种植效益：高钙菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。1般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期。高钙菜1次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜1样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。家中有心脑血管病患者，只要栽培2十几盆高钙菜， 就可供全年服用。亩产值4－5万元。将来大面积推广后，按每公斤1元计算，亩产值也可达到8千元。 发展前景：随着全球高血压、心脏病人的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的高钙养心菜已成为时代发展的必然，加之高钙菜易种易管，产量大、收益高、见效快，是目前农村产业调整中的新型特菜种。高钙菜具有投资小, 见效快, 易管理, 产量高，抗病虫害 , 耐贮运 , 1次投资十年受益,适口性好, 食用方法多样等诸多优点. 栽培过程中不施用化肥, 农药, 是纯绿色无公害食品. 经常食用高钙菜, 具有美容养颜, 缓衰延老, 精力充沛, 明显镇静, 增强肌体免疫力等多种 保健功能,是儿童及中老年人膳食补钙的最佳选择. 现代人都在苦苦追寻能够吃出健康吃出长寿的食品, 高钙菜的问世, 顺应人们的要求, 有极广阔的销售市场。
6、高钙菜是什么科属
大力发展高钙菜可行性分析 1．概述 由于高钙菜具有下列特点，适合大面积发展。 1. 稀有，超前2.耐寒3.多年生4.不择土壤,易种.易管5.高产6.营养丰富7.药用价值高8.可加工成干菜,茶叶,中药饮片9.市场前景好10.发展规模可大可小,投资回报率高 2.分述 高钙菜又名高钙养心茶,景天科多年生宿根草本。株高20—50cm，茎直立，少分枝，分蘖能力强，也宽匙形，柄短，互生，翠绿肥厚多汁，花小黄色，密集顶部花期6-9月，果蔬期8-11月份，种子极细小，自繁能力差，性耐寒，极耐寒，耐瘠薄，喜阳光，对土壤要求不严，在没有杂草的情况下，长势强壮。 1． 高钙菜原属野生：由于种子自繁能力差，株型低矮，与杂草抗争能力差，自然界越来越少；高钙菜嫩茎叶及根可食用，适口性好，几经灾荒之年，几乎绝迹。开发种植景天科蔬菜是前所未有的。 2． 高钙菜耐寒：在0下30℃的情况仍能安全越冬，所以大面积生产不需要设施保护，适合大力推广种植。 3． 多年生：常规蔬菜多年生的品种比较少，高钙菜1次种植，可连续收获20年新鲜茎叶，最后地下形成大跟快，还是难道的中草药（主治心脑血管疾病）比发展普通蔬菜，又省投资又省工。 4． 不择土壤，易种易管：高钙菜适应性强，耐干旱，耐瘠薄，凡能生长旱田农作物的田块均可种植，砂质肥沃壤土长势最好。高钙菜也是目前唯1能用化学除草剂的特菜品种，不仅省时省力，病虫害更少了。这1特点更适合大面积发展。 5． 高产：1次定植，当年丰收，次年便进入盛产期，年亩产可食蔬菜8000-10000公斤，可加工优质茶叶200公斤。 6． 营养丰富：每100g食用部分含蛋白质2.1g、脂肪0.7g、碳水化合物8g 、粗纤维1.5g、胡萝卜素2.8g、钙315mg、维生素B2 0.31mg、维生素B1 0.05mg、烟酸0.9mg、维生素C95mg、磷39mg、铁3.2mg。 7． 药用价值：高钙菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、凉血、活血、止血、经常食用能有效治愈和预防高血压、心脏病、保护肝脏等。 8． 高钙菜鲜菜口感好，食用方法多种多样，食用历史悠久。鲜菜供应期早、长、耐贮运，可供应本地区及周边市场作蔬菜用。还可脱水加工成干菜，远销世界各地，高钙菜嫩尖采下可加工茶叶。高钙养心茶茶水色香味、营养、药效俱佳。除治疗预防高血压外还可解酒，缓解酒后头痛。全株均可入药，主治心脑血管疾病，亦加工成中药饮片。 9． 目前高钙菜口感好、功能优、稀有，市场价位高，远远不能满足市场需求。高钙菜茶叶纯天然，疗效可靠，无毒副作用，价格理想，全球市场空白，仅国内市场近期也无法满足。中药饮片因原料紧缺，1时无法投产，产品1经问世，定会1鸣惊人，后来居上。 10． 效益分析：种植规模可大可小，小规模种植作蔬菜供应市场，目前亩效益8000公斤×10元/公斤=8万元，将来普及后8000×0.6=4800元/亩，中规模，千亩高钙菜加工成茶叶，供应高血压患者。目前效益：400斤/亩×400元/斤×1000亩=1.6亿元 种苗、土地、肥料、设备、人工费、广告费综合开支约300万元，以后只需投资土地、肥料、人工费及广告费约200万元，即可年收入1.6亿。 大规模种植5万亩以上即可上脱水保健蔬菜，保健营养高钙养心茶叶，中药饮片等项目，投资回报率在20倍以上。 作者单位： 山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地 葛记新 QQ:541835356。
