职工食堂大锅菜豆角怎么做？职工食堂大锅菜糖醋小排做法？

1、职工食堂大锅菜豆角怎么做？

首先呢要将职工食堂大锅菜的豆角清洗干净，然后拿起进行改刀切段。（1）锅中加入适量的水，将豆角放进去焯水至熟透，然后捞出控水。（2）锅中加入适量的油，先放入五花肉进行煸炒出肉香味，下入葱姜蒜进行炒出它们的香味然后再放入蚝油，味达美盐，味精，鸡精，白糖进行调味，老抽进行调色，最后下入豆角翻拌均匀，出锅盛盘即可。

2、职工食堂大锅菜糖醋小排做法？

糖醋小排做法主料肋排500g辅料葱适量白芝麻适量盐3g生粉45g料酒30ml鸡蛋1个葱1小段姜3片老抽7ml醋30ml白糖20g番茄酱15ml生抽15ml生粉7g姜适量步骤1。排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水2。排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟3。锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出4。锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香5。放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可。

3、职工食堂大锅菜菜谱 我们单位分中餐和晚餐 ，中餐的伙食相对好一些，每人每顿15元的标准，每顿大概200人左右，而且规定中午 鸡 鱼 排骨 大肉（红烧肉，粉蒸肉，梅菜扣肉等等)必须吃的，而且现在物价那

伙食不错阿。

4、职工食堂大锅菜豆角怎么做

做法``.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末

2、豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来

3、现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

4、因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~。

5、职工食堂大锅菜糖醋小排做法?

糖醋小排做法

主料

肋排

500g

辅料

葱

适量

白芝麻

适量

盐

3g

生粉

45g

料酒

30ml

鸡蛋

1个

葱

1小段

姜

3片

老抽

7ml

醋

30ml

白糖

20g

番茄酱

15ml

生抽

15ml

生粉

7g

姜

适量

步骤

1、排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水

2、排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟

3、锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出

4、锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香

5、放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可。

6、学校食堂大锅菜菜谱怎么做?

分混类、素类、荤素混搭类、高档类、中档类、低档类、油炸类、海鲜类、自制特色类、汤顿类、炒菜类。