夏日开胃下饭菜最正宗的做法,豆豉酸豆角----开胃下饭菜怎么做好吃
1、夏日开胃下饭菜最正宗的做法
前言天气变热后味口就越来越差，于是凭感觉制作了此开胃下饭菜，没想到大受家人的喜欢。此菜不仅适于佐饭，在吃面食时加入适量也相当不错。材料主料：猪肉末150克、宜宾芽菜50克、美人椒4根； 辅料：姜末适量、花椒5颗、色拉油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、辣椒酱1小勺夏日开胃下饭菜1铁锅烧热后开小火2美人椒切段下锅煸出水分3美人椒煸至表面部分焦糊后加少许盐，拌匀后起锅备用4加适量油烧7成热后关小火，下花椒爆香5下蒜末爆香6大火，下肉末翻炒7加入1小勺辣椒酱、少量糖翻炒均匀8加入适量老抽提色9加入芽菜中火翻炒，炒出香味10锅内加入之前备好的美人椒翻炒均匀，起锅装盘。
2、豆豉酸豆角----开胃下饭菜怎么做好吃
前言上次做的酸豆角炒豌豆，感觉还是不怎么过瘾，今天来个豆豉酸豆角，这可是1道开胃下饭的好菜呀。最最适合夏天胃口不好的时候啦。因为这个菜，米饭可以遭殃咯。材料主料：酸豆角300g、辣豆豉1勺； 辅料：油适量、蒜末适量、姜末适量豆豉酸豆角----开胃下饭菜1酸豆角过1遍冷水。2捞出后控干水分。3蒜及姜切末。4锅中放油烧热加入蒜末 姜末炒香。5放入酸豆角。6炒34分钟后倒入豆豉。7翻炒均匀即可。小贴士喜欢辣的可以加大豆豉的用量。
3、开胃下饭菜的基本做法有哪些？
材料豆角 腰花 8角 花椒 红辣椒 香叶 甘草 小茴香 桂皮姜蒜 冰糖 白酒 生抽 料酒 淀粉 油盐做法1. 准备些大料: 花椒、红辣椒、香叶等大料；2. 将所有的大料倒入无油的水中，加入比平时量大1些的盐，大火煮；3. 煮开后转为小火煮上十分钟；4. 将新鲜的豆角洗净了控干水分放入腌菜坛中，再将刚才煮好已经放凉的大料水倒入其中；5. 加入适量的白酒；6. 盖上盖，用水密封，约1周左右就腌制好了；7. 将腌好的豆角切成小粒， 再准备好其它配料；8. 腰花中间对剖成两半，去除中间白色的筋膜；9. 将处理好的腰花切成条，加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等；10. 拌匀后腌制5分钟；11. 烧锅开水， 将腌制好的腰花倒入；12. 腰花变色后马上捞出沥干水分；13. 干净锅， 热锅凉油， 将姜蒜粒和红辣椒粒爆香；14. 加入酸豆角翻炒；15. 再加入焯过的腰花继续翻炒；16. 翻炒几下后加入盐调味即可；17. 盛入碗中。
4、开胃下饭的家常菜有哪些？
1、干煸4季豆，干煸4季豆是1道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有4季豆、猪肉、红干辣椒等。这道菜的味道是干爽和辣，是很下饭的1道菜，而且看着菜的颜色也是很有食欲。
2、青椒炒鸡蛋，青椒本身炒着就好吃，但要是和蛋1起炒的话，可谓是色香味俱全啊，很美味的1道开胃菜。
3、青椒炒肉，说到青椒，怎么会少它的老伙伴肉呢！这两个组合起来才是真的美味，还是青椒和肉1起好吃！
4、蒜苗炒腊肉，腊肉这个东西是很好吃的，不管是怎么炒都是1道美食，但要是和蒜苗1起炒的话，是更加好些，也是比较开胃。
5、酸辣鸡杂，鸡杂单炒的话，味道是不太好的，但是在里面放上些辣椒的话，味道会好些。这道菜是真的挺开胃，又酸而且又有点微辣，主要是那个酸味是很下饭的。
5、21道开胃下饭菜有哪些？
21道开胃下饭菜有韭菜炒冬、青椒炒鸡蛋、爆炒鱿鱼丝、芹菜炒猪肝、彩椒炒里脊丝、双椒土豆丝、红油孜然拌茄柳、农家小炒肉、 爆炒牛百叶、 土豆炖排骨、 糖醋藕丁、 木耳炒核桃仁、 青椒猪耳、 炫彩吉丁、 小炒腊肉、 香辣5彩牛肉丁、 葱油千张丝、 干锅排骨、 泡椒鸡胗、 牛肉炖萝卜、 酸菜猪肉炖粉条。以青椒炒鸡蛋为例，做法如下：
1、主要原材料准备。
2、青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。
3、鸡蛋磕入碗中。
4、加入料酒。
5、加入精盐。
6、搅拌均匀备用。
7、锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
8、出香味后下辣椒。
9、翻炒至青辣椒断生。1
0、淋入鸡蛋液。1
1、中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
6、21道开胃下饭菜有哪些？
21道开胃下饭菜有韭菜炒冬、青椒炒鸡蛋、爆炒鱿鱼丝、芹菜炒猪肝、彩椒炒里脊丝、双椒土豆丝、红油孜然拌茄柳、农家小炒肉、 爆炒牛百叶、 土豆炖排骨、 糖醋藕丁、 木耳炒核桃仁、 青椒猪耳、 炫彩吉丁、 小炒腊肉、 香辣5彩牛肉丁、 葱油千张丝、 干锅排骨、 泡椒鸡胗、 牛肉炖萝卜、 酸菜猪肉炖粉条。以青椒炒鸡蛋为例，做法如下：
1、主要原材料准备。
2、青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。
3、鸡蛋磕入碗中。
4、加入料酒。
5、加入精盐。
6、搅拌均匀备用。
7、锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
8、出香味后下辣椒。
9、翻炒至青辣椒断生。1
0、淋入鸡蛋液。1
1、中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
