西餐里面常用的沙拉菜有哪些？如何选择沙拉菜，沙拉菜的种类
1、西餐里面常用的沙拉菜有哪些？
西餐著名的几款沙拉
1、华尔道夫沙拉（Waldorf Salad）华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰。核桃碎最好先烤1下，这样吃起来就会比较香，现在很多人做的时候会加入些鸡肉，煮过的、烤过的或者烟熏鸡肉都可以。这款沙拉味道比较清新，热量也不高，尤其受到女士的喜爱。
2、卷心菜沙拉（Coleslaw）肯德基刚进入中国的时候，有1款沙拉深受中国消费者喜爱，就是卷心菜沙拉，它的做法非常简单。把卷心菜切成很细的丝，撒上些盐，腌十5分钟左右，挤干渗出的盐水，拌入蛋黄酱，调味就可以食用了，也可以加入些胡萝卜丝拌在1起以点缀菜品的颜色。卷心菜沙拉的好处是简单方便，但是卷心菜要选择传统的卷心菜，菜叶包裹得比较紧密，而牛心菜和另 外1些变种的卷心菜由于粗梗较多，切丝后会影响口感，如果把它去除的话也浪费时间。
3、科布沙拉（Cobb Salad）很多美式餐厅里都有科布沙拉，制作这款沙拉最出名的是美国好莱坞Brown Berby餐厅。它是把切成小丁的鸡肉或火鸡，加入培根、白煮蛋、西红柿、牛油果、葱段（Scallion）、西洋菜、车打芝士和生菜，用油醋汁拌了后调味就可以。）上菜的时候，表面要放足量多的罗克福奶酪（Roquefort cheese）或其它蓝纹芝士碎，当然，如果不喜欢蓝纹芝士的话，放点Bocconcini（小球状新鲜的马苏里拉芝士）也是个不错的选择。这款沙拉的特点是食材丰富，营养复合，1道沙拉配点面包夏天可以当成1餐。
4、地中海海鲜沙拉（Mediterranean Seafood Salad ）地中海海鲜沙拉不但在地中海国家，在其它各个国家的餐厅也几乎随处可见，在中国大多数5星级酒店的自助餐桌上，这也是必不可少的1道。主料当然是新鲜的海鲜，1般会选用用虾仁、鲜贝、青口、鱼肉或鱿鱼，如果用高档食材的话，也可以用龙虾和蟹肉。
2、如何选择沙拉菜，沙拉菜的种类
健康瘦身的沙拉菜 西式沙拉菜是制作西式菜肴时的必备原料，它不但可以单独制作成美味可口的沙拉，还能作为伴碟或者配菜，为筵席添加色彩。由于沙拉菜没有经过任何加工，因此所含的各种维生素都能得以保留，是女士们养颜塑身的佳品。 波士顿生菜 波士顿生菜类似于卷心菜，呈松散的球状。这种生菜叶片柔软有韧性，口感脆嫩之余还有1丝糯软，适合直接搭配沙拉酱来食用。 紫边生菜 紫边生菜外形很漂亮，叶片曲卷根部呈绿色而顶端呈紫色，紫边生菜的口感清脆，但有微微的苦涩味道，不是人人都能接受。配上味道较强烈的油醋汁，或者千岛酱、蛋黄酱等会容易入口1些。 玉兰菜 玉兰菜外形小巧可爱，像1颗顶部稍尖的娃娃菜。玉兰菜的茎部肥厚，口感甘甜清脆，非常可口。除了可以搭配乳酪类沙拉酱或沾醋汁直接食用外，还能烤制或煎熟制成热沙拉配肉类煮菜食用。 芝麻菜 芝麻菜在西餐中的运用非常广泛，很多菜肴中都会出现它的身影。芝麻菜的叶片很松散，成羽状分布。芝麻菜口感较刺激，有些辛辣，最适合直接制成沙拉食用。 水晶菜 水晶菜的原名是“白茎千筋京水菜”，产自于日本。水晶菜其实是白菜的1个变种，口感清脆有特殊香味，适合搭配口味清爽的调料。
3、鸡胸肉西式沙拉怎么做好吃
鸡胸肉西式沙拉简介： 1 先把沙拉菜洗好切好 2 鸡胸脯肉加胡椒粉，盐腌十分钟 3 油热锅，将鸡肉半中火煎熟 4 最后把鸡肉切成1小块的放在沙拉上，放点黑胡椒粉在上面，磨菇煎1下放旁边，切2块柠檬就可以上桌了 5 吃沙拉放上沙拉酱就好了，健康的午餐就好了 鸡胸肉西式沙拉材料/配料/调料： 主料 沙拉菜 (适应) 蘑菇 (5颗) 鸡胸脯肉 (1块) 辅料 黑胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 沙拉酱 (适量) 厨具 无 分类 清淡 煎 半小时 普通难度 鸡胸肉西式沙拉正宗做法/图解/步骤： 1 先把沙拉菜洗好切好 2 鸡胸脯肉加胡椒粉，盐腌十分钟 3 油热锅，将鸡肉半中火煎熟 4 最后把鸡肉切成1小块的放在沙拉上，放点黑胡椒粉在上面，磨菇煎1下放旁边，切2块柠檬就可以上桌了 5 吃沙拉放上沙拉酱就好了，健康的午餐就好了。
4、如何做西式沙拉
前言蔬菜沙拉是1种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。材料主料：混合沙拉菜150g、鸡蛋2个、小西红柿6个； 辅料：沙拉酱适量西式沙拉1准备混合沙拉菜。2把小西红柿切开。3把小西红柿和菜混合。4煮熟鸡蛋，切4块。5准备沙拉酱。6混合。7装盘。小贴士多放1些酱好吃。
5、如何选择沙拉菜，沙拉菜的种类
健康瘦身沙拉菜 西式沙拉菜制作西式菜肴必备原料单独制作美味口沙拉能作伴碟或者配菜筵席添加色彩由于沙拉菜没经任何加工所含各种维素都能保留士养颜塑身佳品 波士顿菜 波士顿菜类似于卷菜呈松散球状种菜叶片柔软韧性口脆嫩余丝糯软适合直接搭配沙拉酱食用 紫边菜 紫边菜外形漂亮叶片曲卷根部呈绿色顶端呈紫色紫边菜口清脆微微苦涩味道都能接受配味道较强烈油醋汁或者千岛酱、蛋黄酱等容易入口些 玉兰菜 玉兰菜外形巧像颗顶部稍尖娃娃菜玉兰菜茎部肥厚口甘甜清脆非口除搭配乳酪类沙拉酱或沾醋汁直接食用外能烤制或煎熟制热沙拉配肉类煮菜食用 芝麻菜 芝麻菜西餐运用非广泛菜肴都现身影芝麻菜叶片松散羽状布芝麻菜口较刺激些辛辣适合直接制沙拉食用 水晶菜 水晶菜原名白茎千筋京水菜产自于本水晶菜其实白菜变种口清脆特殊香味适合搭配口味清爽调料。
6、西餐里面常用的沙拉菜有哪些？
西餐著名的几款沙拉
1、华尔道夫沙拉（Waldorf Salad）华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰。核桃碎最好先烤1下，这样吃起来就会比较香，现在很多人做的时候会加入些鸡肉，煮过的、烤过的或者烟熏鸡肉都可以。这款沙拉味道比较清新，热量也不高，尤其受到女士的喜爱。
2、卷心菜沙拉（Coleslaw）肯德基刚进入中国的时候，有1款沙拉深受中国消费者喜爱，就是卷心菜沙拉，它的做法非常简单。把卷心菜切成很细的丝，撒上些盐，腌十5分钟左右，挤干渗出的盐水，拌入蛋黄酱，调味就可以食用了，也可以加入些胡萝卜丝拌在1起以点缀菜品的颜色。卷心菜沙拉的好处是简单方便，但是卷心菜要选择传统的卷心菜，菜叶包裹得比较紧密，而牛心菜和另 外1些变种的卷心菜由于粗梗较多，切丝后会影响口感，如果把它去除的话也浪费时间。
3、科布沙拉（Cobb Salad）很多美式餐厅里都有科布沙拉，制作这款沙拉最出名的是美国好莱坞Brown Berby餐厅。它是把切成小丁的鸡肉或火鸡，加入培根、白煮蛋、西红柿、牛油果、葱段（Scallion）、西洋菜、车打芝士和生菜，用油醋汁拌了后调味就可以。）上菜的时候，表面要放足量多的罗克福奶酪（Roquefort cheese）或其它蓝纹芝士碎，当然，如果不喜欢蓝纹芝士的话，放点Bocconcini（小球状新鲜的马苏里拉芝士）也是个不错的选择。这款沙拉的特点是食材丰富，营养复合，1道沙拉配点面包夏天可以当成1餐。
4、地中海海鲜沙拉（Mediterranean Seafood Salad ）地中海海鲜沙拉不但在地中海国家，在其它各个国家的餐厅也几乎随处可见，在中国大多数5星级酒店的自助餐桌上，这也是必不可少的1道。主料当然是新鲜的海鲜，1般会选用用虾仁、鲜贝、青口、鱼肉或鱿鱼，如果用高档食材的话，也可以用龙虾和蟹肉。
