我国连锁超市现状与发展趋势,大型超市水果蔬菜不赚钱，你们知道他们的利润在哪里

1、我国连锁超市现状与发展趋势

我先简单地介绍1下国内连锁业发展的状况:98年我们国内连锁经营的售额达到1000亿人民币,占社会商品0售额的3%点多。去年全社会商品的0售额是29135亿，其中连锁超市，包括便利店、仓储商店、大型综合超市，这1类开架销售食品和日常生活用品为主的超市销售额达到600亿,其他还有专业店、专卖店、餐饮等方面,这是去年销售额总的状况. 我们对98年的情况作了1个调查:年销售额在5000万以上的企业有120家，销售额是380亿人民币，有4000多家店铺。97年也有1个50000万以上企业的调查，那1次是90多家，销售额是182亿。所以从这些数字来看，销售额增长的很快，近1倍,而企业的数量没有多大增加，120多家和90多家。今年的121家中有个别的不是超市，。

2、大型超市水果蔬菜不赚钱，你们知道他们的利润在哪里

我曾经做过1段时间的果蔬批发，对于果蔬的采购、运输、批发和0售环节可以说非常了解。 这几年各地出现了很多的生鲜连锁超市，果蔬做为吸引顾客的手段，很多生鲜超市超市售卖的都很便宜。可以说按照批发价格来计算，刨去房租、人工、费用这些，这些果蔬可以说根本利润可言，那么大型超市是靠什么盈利呢？大型超市主要靠这几点盈利:1.2房东:现在所有的生鲜超市，几乎都会把店内进行分割，里面有很多的租赁柜台。这些租赁柜台的租赁费用是固定的，经营者不论盈利与否都要给超市上缴租赁费用。这个是现在很多大型超市的主要盈利来源。 2.靠平价的果。

3、做蔬菜超市赚钱吗

赚钱。开1家蔬菜水果超市只要经营得当的话，还是非常赚钱的，但是1定需要经营者有头脑，不要蛮干。济南第1家蔬菜超市成立，来自寿光，方便社区居民。市中区第1家，也是济南市第1家开进社区的便民蔬菜超市已在建设路正式开张营业。此外，寿光市志东菜业有限公司目前正在积极运作，拟在全市开张数十家蔬菜超市，以解决市民菜篮子问题。

4、开蔬菜超市行吗

毋容质疑，生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，生鲜食品是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。同时，蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、5谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。商业上有句名言：蔬果带动肉类、海鲜；肉类、海鲜带动面包和熟食。可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。 生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。由于蔬菜本身的物。

5、你好，果蔬生鲜超市前景如何

据前瞻产业研究院《2016-2021年中国生鲜O2O市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示， 城市生鲜食品0售业态在世界各国几乎没有区别，其演化也与0售业态的发展演化同步。在商品经济不发达时期，城市生鲜食品由小商贩、小摊档经营，以后杂货店出现，就多了1种经营形式。百货店是在工业革命造就的社会生产力基础上发展起来的，大机器工厂化社会化生产方式反映到流通领域，出现了百货店这种新型的0售业态。百货店1般不经营生鲜食品，食品店作为生鲜食品0售的另1种形式得以发展。超市则是从食品超市起源，成型后的标准食品超市经营的食品占超市面积的70%，其中的50%是生鲜食品。可以说生鲜食品0售业态伴随着城市的产生和发展不断丰富与多样化，其所谓演化或变迁，只是不同业态间比重的。

6、为什么大多数超市生鲜都经营不好呢？

首先，在生鲜产品的管理方面，由于生鲜商品的产品化程度低，自身在运输过程中又容易被磕碰，易变质腐烂，在采购、配送；摆放的各个环节中对管理者提出了很高的要求。管理者只有保持自己的积极性和责任心，才能尽可能地保证蔬菜的新鲜度，减少生鲜产品的物耗。 其次，在生鲜产品的采购上，产品的采购的方式与产品质量好坏息息相关，现阶段多数超市的生鲜货源还是批发市场，不管是超市自采还是供应商供货。由于生鲜属于非标品，生鲜类商品的分级质量标准难以明确，描述起来十分模糊，同时许多生鲜也不可能在大小规格上达成统1。 第3，在生鲜产品的2次包装和配送上，为了便于管理与降低成本，现在许多规模较大的连锁超市都建立了自己的生鲜产品配送中心，生鲜配送中心的主要职能为：统1采购，依靠规模采。