蔬菜的营养价值表,各种蔬菜的营养价值

1、蔬菜的营养价值表

蔬菜的营养价值表 蔬菜的营养价值表，在家也能做出独特的美味，蘸上佐料别提多美味了!中国人在美食方面可以说得上挑剔，只要极低的预算就能买到一大袋食材了，为大家整理了蔬菜的营养价值表，看看吧！ 蔬菜的营养价值表1 蔬菜颜色深营养价值高，蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。 同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。 另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。 在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，。

2、各种蔬菜的营养价值

各种蔬菜的营养价值 你知道各种蔬菜的营养价值有什么吗？生活中我们经常都会吃各种蔬菜，因为各种蔬菜都有不同的味道和营养价值。下面我为大家分享一下各种蔬菜的营养价值有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。 各种蔬菜的营养价值1 一、豇豆 豇豆除含有蛋白质、糖质外，还含有维生素A、B

1、B

2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素，虽含量不大，但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜，是一种好食材。 由于它含有整肠作用的食物纤维多，可防止便秘，也可预防大肠癌。因此，有便秘症的人在摄取豇豆的方法上应多下工夫，增加其食量和次数。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加强。

3、各种蔬菜里所含有的营养成分请说说

【蔬菜的营养成分及热量 】 品名 性味 热量 营养成分 大白菜 性微寒，味甘平 每百克17千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、 维生素B

1、B

2、C等 荸荠 味甘，性寒 每百克55千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素、B

2、C等 苦瓜 味苦，性寒 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素、C等 绿豆芽 味甘，性寒 每百克15千卡 蛋白质、钙、磷、钠、维生素、C、E等 小白菜 味甘，性微寒 每百克12千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪等 茄子 味甘，性寒 每百克17千卡 蛋白质、钙、维生素B

1、P等 莴笋 味苦，性寒 每百克9千卡 维生素、钙、磷、铁、膳食纤维 黄豆芽 味甘，性寒 每百克33千卡 蛋。

4、各类蔬菜的营养价值

蔬菜的营养价值与功效 (1)蔬菜类食物的特点：蔬菜类食物含水分多、蛋白质少和能量低。然而蔬菜类为人体提供了大部分所需的维生素和无机盐，而且绝大多数蔬菜含有较多的膳食纤维，可以增加胃肠道内容、促进消化液的分泌及增进肠蠕动，利于改善益生菌的增殖环境和增进人体免疫功能，也有利于解除便秘困扰。 (2)营养成分：大部分蔬菜所提供的能量不多，只有含淀粉较多的根茎类含较高能量。蔬菜含蛋白质少，一般为1%～2%，只有鲜豆类及鲜蘑类含蛋白质较高。绿叶类的蔬菜含有丰富的无机盐，如钙、磷、铁、铜等。蔬菜类是人体维生素的主要来源。叶菜类蔬菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和维生素B2。一般来说，蔬菜，特别是叶菜的颜色越深、越绿，所含维生素就越多，如油菜、心白菜、苋菜、木。

5、蔬菜的营养价值有哪些

蔬菜的营养价值有哪些 水果和蔬菜的共同特点是：含有大量水分，蛋白质、脂肪含量很低，含有一定量的碳 水化合物、矿物质，某些维生素（维生素 C 、胡萝卜素）含量丰富，含有各种有机酸、芳 香物质、色素和膳食纤维。蔬菜、水果中常含有各种芳香物质和色素，使食品具有特殊的 香味和颜色，可赋予蔬菜水果良好的感官性状，对增进食欲、帮助消化、维持肠道正常功 能及丰富膳食的多样化等方面具有重要意义。 此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。 各种蔬菜的营养价值有哪些 蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C。