绿叶蔬菜能补钙吗？多吃绿叶蔬菜可以补钙吗？
1、绿叶蔬菜能补钙吗？
绿叶蔬菜中含有叶绿素，可以提高骨骼密度。绿色蔬菜中还含有大量的维生素K，它是补钙不可或缺的辅助营养素来源。吃富含维生素D的食物是为了增加钙的吸收。但是这些吸收进血液的钙是不是最终沉降到骨骼上，还需要看食物中是否含有足够的维生素K。
2、多吃绿叶蔬菜可以补钙吗？
很多绿叶蔬菜也是补钙佳品，它们富含钾、钙、镁，对纠正糖尿病人矿物质流失过多的情况更有帮助，而且富含维生素K，有利于钙的利用，大家应该多吃绿色青菜的。
3、绿叶蔬菜可以补钙吗？
绿叶蔬菜，都含有钙，小油菜、油麦菜、芹菜叶、莴苣叶，另外还有海带、芝麻酱、虾皮都含有钙。这里我给大家推荐1道高钙食谱，比如说油麦菜蘸芝麻酱，还有就是豆腐炖海带，这都是含钙高的食物。
4、多吃绿叶蔬菜可以补钙吗
提起补钙，我们会想到牛奶，豆制品等，这些食物也是大家偏爱的补钙食品。最近网上有说法称，“吃绿叶菜也能补钙，并且绿叶菜里的钙含量并不低于牛奶，是名副其实的补钙高手！”吃绿叶菜真如网上所说能补钙吗？央视《是真的吗》栏目记者咨询了相关专家。中国人民解放军309医院营养科主任左小霞说：“吃绿叶菜可以补钙。在营养学上，以100克为单位计算，很多绿叶菜的单位含钙量大于100毫克，如绿苋菜、木耳菜等的单位含钙量都在160-180毫克左右。1般每100克或100毫升牛奶的含钙量大约是100-120毫克左右。单从含钙量来讲，很多绿叶菜并不输给牛奶。”既然绿叶菜的钙含量比牛奶还要高，那么是不是意味着绿叶菜的补钙效果比牛奶还要好呢？左小霞表示：“首先，绿叶菜里所含的钙大多是是结合型的钙，不利于人体吸收。其次，很多蔬菜含有的草酸，会影响钙的吸收，所以，绿叶菜里所含的钙在吸收率上比牛奶要低。”另外，专家还告诉我们，想要绿叶菜里的钙充分被人体吸收其实也很简单，吃之前用热水焯1下就可以了。那么，除了补钙之外，绿叶菜还有什么被大家忽略的营养呢？左小霞指出：“第1，绿叶菜里含有很多叶绿素，叶绿素被称为血管的清洁夫，对预防心脑血管疾病非常有帮助。第2，通常来讲绿叶菜里含钾非常丰富，钾和钠是1对平衡元素，对预防高血压也有非常好的效果。”北京中医药大学第3附属医院大内科主任医师娄锡恩表示：“绿叶菜可以预防减少心脑血管病、糖尿病的发病以及心脑血管病所致的死亡。”左小霞还说：“绿叶菜都含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠蠕动，对便秘人群来讲，它也是1款福音菜。”原来，看似普通的绿叶菜竟然有这么多的功效。但是，有些人群在吃绿叶菜的时候需要精挑细选。娄锡恩指出：“患有慢性的消化系统疾病的像胃溃疡，慢性胃炎，十2肠球部溃疡等消化功能不太好的人，就不太适合食用膳食纤维含量较高的蔬菜，比如韭菜就不太适合消化功能差的人食用。”左小霞说：“老人和小孩在食用含草酸较多的蔬菜时，需要提前用水将菜焯1下，烹调时候把菜剁的细碎1点。”那么，绿叶菜该怎样食用才更利于保存营养呢？左小霞表示：“蔬菜的搭配很重要。比如钙和维生素D就是1对“亲兄弟”，蔬菜跟动物性食品（禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等）在1起烹调能够促进钙的吸收，再者坚果和蔬菜搭配也非常好，像芝麻和菠菜、小白菜和巴旦木都是不错的搭配选择。”除此之外，需要特别注意的是在烹饪绿叶菜的时候1定要少放盐，因为盐的成分为氯化钠，钠多会影响钙的吸收。
5、吃绿叶蔬菜的好处 能补钙吗
很多绿叶菜中钙的含量比较高 比如油菜、芥菜、芥蓝、木耳菜、菠菜、苋菜等等，这些绿叶菜中钙含量要远远超过牛奶中钙的含量。但是这些绿叶菜中含有如此丰富的钙质，能否被人体全部吸收还在两可之间。这是因为蔬菜中含有的草酸能影响钙的吸收。比如菠菜、甜叶菜、西蓝花等蔬菜中含量的草酸比较高，100克菠菜中含有99毫克钙质，而草酸的含量却高达970毫克，这么多的草酸就会影响钙的吸收。 但是，在实际的生活中，我们完全可以采用蔬菜焯水的办法减少蔬菜中草酸的含量。比如可以先把菠菜放在沸水中焯1下，85%的草酸会溶解在水里。这样处理以后菠菜中钙的吸收率得到提高。 其实，用绿叶蔬菜来补钙，我们也可以选择1些含草酸比较低的蔬菜，这些蔬菜中的钙的吸收率要高很多。比如生菜、油菜、甘蓝等等。不仅含钙高，吸收率也高于牛奶。与牛奶相比，毫不逊色。
6、绿叶蔬菜补钙，真的靠谱吗？
很多朋友在网上或者是微信的朋友圈里看到过“十大补钙食物”，绿叶蔬菜也在其中占有1席之地。但是也有朋友发出疑问“绿叶菜中含有草酸，影响钙的吸收”。绿叶菜究竟能不能补钙，效果如何？很多绿叶菜中钙的含量比较高，比如油菜、芥菜、芥蓝、木耳菜、菠菜、苋菜等等，这些绿叶菜中钙含量要远远超过牛奶中钙的含量。但是这些绿叶菜中含有如此丰富的钙质，能否被人体全部吸收还在两可之间。这是因为蔬菜中含有的草酸能影响钙的吸收。比如菠菜、甜叶菜、西蓝花等蔬菜中含量的草酸比较高，100克菠菜中含有99毫克钙质，而草酸的含量却高达970毫克，这么多的草酸就会影响钙的吸收。但是，在实际的生活中，我们完全可以采用蔬菜焯水的办法减少蔬菜中草酸的含量。比如可以先把菠菜放在沸水中焯1下，85%的草酸会溶解在水里。这样处理以后菠菜中钙的吸收率得到提高。其实，用绿叶蔬菜来补钙，我们也可以选择1些含草酸比较低的蔬菜，这些蔬菜中的钙的吸收率要高很多。比如生菜、油菜、甘蓝等等。不仅含钙高，吸收率也高于牛奶。与牛奶相比，毫不逊色。牛奶是补钙非常好的食物来源，每天1斤奶，就可以为我们的身体提供500多毫克的钙质。但是，很多人，1年连1袋牛奶也喝不上。而蔬菜是每天都会吃到的食物，选择草酸含量低，钙含量高的食物，也不失为补钙的好方法。《中国居民膳食指南》建议每天至少吃400~500克蔬菜，绿叶在要占1半以上。并且绿叶菜中还含有植物化学物，能够起到抑癌抗癌之功效，好处多多。
