都说豆腐是素食界的补钙小王子，你会用它做什么呢？求素食冬季一周营养菜谱

1、都说豆腐是素食界的补钙小王子，你会用它做什么呢？

豆腐是一种家常的食物，很多人都很喜欢吃豆腐，也经常会去市场上购买豆腐食用。豆腐不仅味道很好，而且还特别的有营养，补钙效果特别的好。如果我去市面上购买豆腐的话，我会首先用豆腐制作麻婆豆腐来食用。

麻婆豆腐是一道川菜，麻麻辣辣的特别的好吃，也很下饭。如果餐桌上有麻婆豆腐的话，我会吃多两碗饭。而且，麻婆豆腐的制作方法也不难。我们去市面上购买了豆腐后，用菜刀切成合适的块状放在碗中备用。然后，我们需要准备一些蒜片和干辣椒放在碗中备用。完成这些准备工作后，我们就可以开始着手准备制作麻婆豆腐了。

起锅烧油后，我们先放蒜片和干辣。

2、求素食冬季一周营养菜谱

中国医大一院营养学专家傅秋帆教授专门制定了一张冬季一周营养食谱可以参考食用。

周一

早餐：牛奶、大米粥、菜包子、 芝麻酱拌豆腐

午餐：赤小豆大米饭、胡萝卜炖羊肉、 炒菠菜（先用沸水焯一下）、素炒黄豆芽豆腐汤

晚餐：大米粥、馒头、肉丝炒韭黄、芹菜拌海带丝、家常蒸鱼

周二

早餐：牛奶、小米粥、烧饼、荷包蛋、卤黄豆

午餐：三鲜煮面（面条、瘦肉丝、菜心、金针菇）素炒冬笋卤素鸡

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3、素食有哪些

素食类有很多，例如：

1、蔬菜类：白菜、油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、圆白菜、小白菜、韭菜、生菜等。

2、根茎类：土豆、红薯、芋头、洋葱、胡萝卜、白萝卜、竹笋、莴笋等。

3、果实类：豆角、茄子、青椒、菜花、西兰花、西红柿、豌豆等。

4、瓜菜类：黄瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、佛手、西葫芦等。

5、菌类：蘑菇、草菇、香菇、平菇、金针菇、口蘑、黑木耳等。

6、鲜果类：苹果、香蕉、柠檬、菠萝、草莓、山楂、梨、杏、李子、猕猴桃等。

7、干果类：花生、腰果、白果、栗子、松子、核桃、芝麻、杏仁、莲子、枸杞、桂圆等。

8、米类：大米、糯。

4、素食的动物怎么获得钙？

植物里也有钙呀，钙能帮助维持细胞壁和细胞膜的结构，植物要是缺钙也会变软骨的……此外钙也参与调节其他生理活动，对绝大多数植物来说都必不可少。 现代含钙较高的植物有豆类、海带、花菜、甘蓝等等很多，它们的祖先大概足以让恐龙搭配出丰富的菜谱了~素食主义者怎么获得钙”其实是差不多的，所以和恐龙没什么关系。我实验室一印度博后，打小蛋都不吃，长得比我壮多了。。所以就拿人举个例子吧，成年人大概每天摄入1000毫克的钙，而在4安士（大概100克）的豆腐里就有200-330毫克的钙，一些其他的植物含钙也很高。所以不存在不吃肉有不能。

5、怎么炖？有什么方法都来吃

玉米南瓜排骨汤

补钙等的营养价值：

这道菜品主要是南瓜营养成分比较全，营养价值比较高。南瓜中，钙、铁、胡萝卜素含量较高。

玉米，它的维生素和纤维素含量较多，含钙量相对较少。

这道菜除了能够补钙之外，还能够预防骨质疏松和高血压，还能够在炎炎夏季，肠胃不适的时候，带来意想不到的食疗效果，帮助食物消化。

食材：玉米、排骨、南瓜、葱、姜、盐。做法：

①. 把材料洗干净，切好备用;

②. 砂锅内加入水，倒入洗干净的排骨断;

③. 放入生姜片，玉米段、南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫，炖大约100分钟;

④. 出锅。