中式快餐中一般有哪些菜品？,中式快餐菜谱

1、中式快餐中一般有哪些菜品？

快餐，是方便又快速的一种满足大众化需求的餐饮经营。大家都知道中式快餐都有哪些菜品吗？ 红烧类的肯定不能少，比如红红烧鱼、红烧茄子、红烧肉、红烧排骨。这几个红烧类的是很多快餐店都有的，甚至有些快餐店，根据红烧的做法研究出了一系列的红烧快餐菜，这样的情况也是有的。红烧类的菜品不仅好吃可口，那汤汁也是就着米饭来上一大口，饱腹又满足。 还有的是盖饭类的菜品。排骨盖饭、四季豆炒肉盖饭、梅菜扣肉盖饭、咖喱鸡块盖饭、牛肉粒盖饭等等诸如此类。只要有菜有饭，一切都可以用来盖饭，不仅吃得饱，还吃得满足，吃完再喝上一碗汤，一个快捷方。

2、中式快餐菜谱

1、刀削面 刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。 操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。 山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

2、过桥米线 过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼。

3、中式快餐菜谱有哪些？

红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子 红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉 四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、 白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜 肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆 青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋 蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片 三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊 菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉 香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉。

4、中式快餐菜谱大全

1、盖浇饭 盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。 其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。

2、杂酱面 杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。 油热放肉，变色后放入葱、姜，。